個室居酒屋 甚平 南越谷店

当店名物の「もつ鍋」は、新鮮な国産牛モツのみを使用。ぷるぷるのコラーゲンは旨み・甘みがたっぷり！こだわりのスープは、丸鶏をじっくりと炊いて作る濃コク鶏出汁スープです。そこに、野菜の甘み、モツの旨みが溶け出ることで奥深さが倍増されます！

刺身でも堪能できる薩摩知覧鶏を炭火で豪快に炙った黒炭火焼き。弾力のあるコリコリとした食感と鶏本来の旨みをご堪能頂けます。鶏肉の旨みに炭の香りが合わさり美味しさが倍増！「新鮮・歯応え・旨味」の三拍子を楽しめる自慢の逸品はビールとの相性も◎！

細い糸もずくは外にぬめりがあり独特な食感が楽しめます。

コリっとした食感と噛むほどに口の中に広がる味わいがやみつきに。

本場の博多明太子をダイレクトに味わう一品。

長時間煮込み染み込んだ味と柔らかいモツが絶品。

鉄板で円状に焼いた名物の鉄板焼き。

九州小倉が発祥の焼うどん。本場の味を守りつつ美味しさを追求しました。

中はふわふわ、外はサクサクに揚げました。

唐揚げの聖地「大分県中津市」の味を南越谷で堪能！

チップスのように気軽につまめる鶏皮のパリパリ揚げ。

つーんと辛い！これが後引く美味しさの秘密。

クセがなくあっさりとした赤身肉は女性にも人気の一品。

口に入れた瞬間に甘みが広がりとろけるような食感。

鮮度抜群な希少価値の高い桜ユッケを堪能ください。

『新鮮・歯応え・旨み』の三拍子が楽しめる絶品炭火焼き。

新鮮だからこそ味わえる鶏のたたき。

甘みと酸味が絶妙な特製タルタルソースで堪能ください。

海老のすり身をパンに挟んで揚げました。

アスパラとバターだけのシンプルな味付け。

王様アスパラを油で揚げることでより一層しっとりに。

ほろほろと崩れながらもお肉の弾力はしっかり◎。

お好みでレモンをかけてお召し上がりください。

丁寧に作り上げた自家製さつま揚げ。

蔵元直送味噌に数種の薬味を加え、自家製のブレンド出汁で仕上げました。

特選岩塩と薩摩地鶏で取ったスープに秘伝のタレを加えて仕上げました。

格別の旨みが凝縮した薩摩地鶏を使った料理長おすすめオリジナル鍋料理。

甘みのある黒豚の肉と純豆腐が、甘辛スープの出汁を染みこんでとても美味しい。

美味しさと品質にこだわり抜いた極上の黒豚と有機野菜を使用。

・和牛もつ　　　　　　　　・野菜セット　　　　　　　・雑炊セット　　　　　　　・自家特製もつ鍋用スープ　・中華麺　　　　　　　　　・ライス

ざるで仕上げたおぼろ豆腐と少々のネギとこだわり醤油。

コリっとした食感とわさびのピリ辛が酒欲をそそります。

素材の味をそのままお召し上がりください。

栄養たっぷりのサメ軟骨を梅肉で和えました。

まずは最初の一品におすすめです。

みずみずしい大根と炒りじゃこのサラダ。

マグロとアボカドの相性抜群です。

肉厚ベーコンと新鮮レタスに温玉&粉チーズを混ぜて。

ヘルシーなゴマドレッシングで美味しく体に嬉しいサラダです。

その日仕入れたおすすめ鮮魚の盛り合わせ。

その日仕入れたおすすめ鮮魚の盛り合わせ。

日本人なら誰も大好きなマグロのお刺身。

コリコリとした食感がクセになります。

お刺身の定番のとろサーモン。

トロリとした甘みにやみつき間違いなし。

口の中でプリっと弾ける甘さ。

さっぱりとしたタタキは薬味との相性も◎

程よい塩味と酸味にお酒もすすみます。

コリコリ食感が◎定番の揚物メニュー。

鶏の中でも希少部位のぼんじり。レモンを絞って食べるのがおすすめ。

お刺身と違い、揚げることで旨みを凝縮。

海老の香ばしい香りに誘われます。

迷ったときには間違いのない一品。

お酒好きはまず頼むエイヒレ炙り。

辛子明太子をたっぷりと詰め込み炙り焼きに。

新鮮な牡蠣を使用したホイル焼き。

軽く焦げ目の入ったジャガイモとベーコン。

白味噌で炒めた人気の逸品。

ピリ辛でビールがすすむ鉄板焼き。

酒肴として欠かせない一品。

すだちで爽やかな香りが広がります。

北海道産の身が大きくふっくらとしたホッケを使用。

【豚 / 鶏】・精肉　　　150円・ねぎま　　150円・砂肝　　　150円・かしら　　150円・ハラミ　　150円・トントロ　180円・ぼんじり　180円・ささみ　　180円・手羽先　　250円【野菜】・ねぎ　　　100円・ししとう　100円・しいたけ　100円・にんにく　100円

博多名物の1つ。明太子と出汁巻き玉子のコラボ！

黒胡椒でピリッと仕上げたレバー焼き。

牛すじをじっくりと柔らかく煮込みました。

最後の〆におすすめ。程よい大きさの焼きおにぎりです。

豚骨スープとソースが絶妙な味わい。

もちもちとした麺とソースの相性が抜群です。

飲んだ後の〆にはこれ！定番の一品。

飲んだ後の〆にはこれ！定番の一品。

飲んだ後の〆にはこれ！定番の一品。

旬のアイスクリーム。

ゴマの香り豊かな和風アイスクリームです。

〆のデザートに控えめな甘さがぴったり。

口いっぱい広がるカカオの香り。