ザ・フォージ

バター、エクストラバージンオイル、海塩

ウェールズのレアビット

ロメスコソース

黄色いヤギのカッテージチーズ、ヘーゼルナッツのピカーダ

ポートオニオンジャム、サワードウトースト

トマトブレッド、オリーブオイル

きゅうりのレリッシュ、ブラウンブレッド、クレソン

ヘーゼルナッツダッカ、パースニップ、ラディッシュ

チリジャム、ピクルスキャロット、もやし

脂肪の多いカットのチップ、ペッパーコーンソース

レモンとパセリ、ポーチドエッグ

ブルーチーズ、くるみ、オニオンコンフィ

パン粉をまぶした頬肉、アーティチョーク、アンディの発見、ガーリックバター

クリームポテト、スイートコーン、モルシージャ、ジロール

リンゴ、レンズ豆、フォージブラックプディング

塩キャラメル、モルテッドアイスクリーム

バニラアイスクリーム、ハニカム

ブラームリーアップルソルベ

クラッカー、ぶどう、チャツネ

ソルベ、ビスコッティ

トーストの上のチーズ

スライスしたフェンネル、ピクルスビーツ、サラダクリーム

クランベリーケチャップ、くるみ

スモークベーコン、ピスタチオ、スパイシーなリンゴチャツネ

根菜、スプラウト、ブランケットに包まれた豚肉

赤キャベツの煮込み、ポテトグラタン

ブルガー小麦、ヨーグルト、ピクルスきゅうり

採取したキノコ、カリカリの卵

ラムレーズンアイスクリーム

タンジェリンアイスクリーム

マスカルポーネのソルベ、フィロ生地のウエハース

クラッカー、ぶどう、チャツネ