すし家 ぶんご

兵庫県産【北錦】を100%使用して、低温長期発酵モロミにて辛口を表現しています。切れのよい酸と、滑らかな後味をお楽しみいただけます。冷やからお燗まで様々な温度帯でお試しいただけるお酒です。

日本名門酒会包み込まれるような柔らかさと、とろけるような上品なうまみのバランスが絶妙で余韻も楽しめます。冷やはもちろんぬる燗も良し。純米酒らしいやわらかな風味と味わいを楽しめます。

落ち着きのある穏やかな香り。滑らかな口当たり、艶やかでしっとりとした質感が広がります。山廃ならではのしなやかな酸と芯のある旨みで燗でも冷でも幅広い温度帯で美味しく召し上がれます。

二千年の辰年に吟醸造りを施した特別本醸造。上品で香り高い吟醸香とキレのある味わい。

かすかに酸を感じつつも、シャープな切れ味ですっきり大辛口の味わいです。冷やしていただくのがおすすめの、辛口の純米酒です。

純米酒の限界まで辛口を追求し、こだわりの製法で醸し上げました。きりっとした味わいの中に米の旨みが広がります。

良質の山田錦から生まれた旨味と甘味の調和した、ふくよかな味わいの純米大吟醸。一年間の熟成期間を経て瓶詰め出荷されます。極希少 完全限定一合

酸味の少ないあっさりとした口当たりと、含み香が特色です。ラベルの文言は、江戸時代の漢詩人、管茶山（かんさざん）の文から。酒銘はラベルの結句『吾輩紳に書すべし』から。冷やが美味しいスッキリ型純米酒です。

旨味とコクのある骨太なタイプのお酒。『醁』にはずばり『旨い酒』という意味があります。コクのある山廃仕込みならではの味わいは上燗～ぬる燗でさらに真価を発揮します。

本格芋焼酎 黄金千貫 樫樽仕上げ 27度12年貯蔵トロピカルな香り漂う上質な味わい鹿児島県産「黄金千貫」を使用。低温発酵されたもろみを常圧蒸留し、12年以上熟成させた原酒をさらに樫樽に貯蔵して仕上げました。樫樽特有のバニラの香りと上質なウイスキーを彷彿させるトロピカルで芳醇な味わいと余韻が楽しめる限定品です。720mlボトル

本格米焼酎 山田錦100% 樫樽仕上げ 42度16年貯蔵これはもはや、ウイスキーである酒米の王様『兵庫県産・山田錦』を使用。蔵の中でひっそりと静かに寝かせた16年以上熟成させた原酒をさらに樫樽に貯蔵して仕上げました。樫樽由来のバニラの香りと柑橘系の華やかな香り、山田錦特有の旨味が心地よい数量限定品です。720mlボトル

〈世界初のウイスキー〉世界5大ウイスキーをブレンド。多様な個性が織りなす、香り広がる、優しくも深みのある味わい。ボトル

おいしいとこだけ絞ってます。・グラス...638円

中瓶

（スペインビール）

蓬莱泉 ROKU 醁 山廃純米一合野武士を思わせる甲骨さと、醍醐味あふれる濃醇な味わい。日本酒通仕様とも言えるお燗酒。

一合キリッとした飲み飽きのしない淡麗辛口酒。お燗すると味ノリの良いお酒です。

720mlバーボンウイスキーの空き樽に貯蔵した麦焼酎。熟成の進んだなめらかな舌触りと、スモーキーな風味が特徴です。

720ml二階堂麦焼酎を基本とし、比較的長く所蔵し、じっくりと熟成させ、特に香りを重視し仕上げられました。

ボトル一滴一滴に雑味がなく、芋本来の甘い香りとすっきりとした上品な味わい。

ボトル

720ml黄金千貫を使用した、サツマイモの香りとキレの良い、ぶんごオリジナルの焼酎です。

・グラス...605円・ボトル...4,950円

・グラス...1,650円・ボトル...16,500円

ボトル

ボトル

ボトル

ボトル

ボトル

ハイボールにも、サワーにも相性抜群の強タンサン

西尾の抹茶を使用した、濃厚な抹茶の風味とクリーミーな泡が決め手の緑茶ハイ。

徳島県産の「鶯宿梅」の果肉だけを贅沢に使い、爽やかな梅の香りに、甘すぎず飽きのこない飲み口。たっぷりの果肉が入っている鮮やかな「にごり」が特徴の超本格的にごり梅酒。

当店おすすめ白ワイン〈産地：山梨県甲州市/葡萄品種：甲州/白〉「甲州」から、シュール・リー醸造法（ワインと澱をゆっくり接触させる）を用いて造った、食に合う辛口白ワインです。伊勢志摩サミットで提供された爽やかな香りと透明感のある瑞々しい味わい。・フルボトル（750ml）...5,280円・ハーフボトル（375ml）...3,080円

〈産地:フランス/葡萄品種:シャルドネ〉フランス国内においてもトップクラスの造り手が醸するエレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、見事な質感です。

〈産地:山梨県笛吹市/葡萄品種:甲州/白〉風土の個性を反映したワイン。小字名の伊勢原の単一畑から収穫された甲州種のみを醸造。華やかな香り、爽やかな酸味と微妙な甘さのバランスが良いワインです。

〈産地:フランス〉1,968年の誕生から世界で愛され続けているフレッシュでエレガントなスタイルの辛口シャンパンです。