炭火串焼 紹運
スミビクシヤキ ショウウン / Sumibi Kushiyaki Shouun
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味覚と五感を楽しむ焼鳥の名店
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串焼きには「信玄どり」を使用! 「信玄どり」の育った環境。富士山、南アルプス連峰の大自然の恵みを受け、ストレスを与えることなく、健やかに育てました。 自然界の動植物などに含まれている糖、トレハロースを飼料に加え、鶏肉の加熱調理時に発生するデカジェナールの不快臭を抑制し鶏臭さを低減しています。
串焼きには「信玄どり」を使用! 「信玄どり」の育った環境。富士山、南アルプス連峰の大自然の恵みを受け、ストレスを与えることなく、健やかに育てました。 自然界の動植物などに含まれている糖、トレハロースを飼料に加え、鶏肉の加熱調理時に発生するデカジェナールの不快臭を抑制し鶏臭さを低減しています。
牛モツ・ネギ・キャベツ・ゴボウ・豆腐・もやし・ニラ+鶏ガラ濃厚醤油スープ※二人前からのご提供になります。※一名様でのご来店の際はスタッフにご相談ください。
野菜セット 700円キャベツ 200円もやし 150円とうふ 200円にら 200円ねぎ1本 200円牛もつ 980円コラーゲンボール 250円追加スープ 無料おろしにんにく 無料
中華麺 1人前280円 2人前450円雑炊セット 420円
ガーリックの香ばしさとバターの香りがたまらない、銘柄鶏を使用した人気のから揚げ。
自家製タルタルソースが決め手
刻みワサビがアクセント
クリーミーで新食感のポテトサラダ
手作りドレッシングが美味しい、海藻入りの栄養満点サラダ
焼きおにぎりに鶏ガラスープが良く合う
朝引きされた肉厚で歯ごたえ抜群の信玄どりを使用。苦味の原因でもある血のかたまりをしっかりと取り除き、身が回転しないようしっかりと串打ちをして焼き上げます。
入荷次第で出せない日もある希少部位を、贅沢に大きく使います。入念な下処理をし、絶妙な焼き加減でご提供します。
わさび焼き・梅しそ焼き・納豆巻き・バジルチーズ各280円
数量限定!弾力ある食感と肉汁がくせになる
カリカリの皮と秘伝タレがクセになる一本
パリパリっとした皮の食感と溢れ出す肉汁がたまらない一本
うまみがギュッと濃縮された大きなアスパラ
溢れ出すとろとろチーズがたまらない
女性に大人気のトマト巻き
ホクホクのじゃがいもにバターが程よくとけます

