チャムスギョジプ

ソウル市龍山区黄海村にある「チャムスギョジプ」は、高麗人参の冷製料理で知られています。大きくて美しいオボン盆には冷凍の豚バラ肉が盛られ、さらにその日に屠殺された国産豚肉のみを使用しています。ゴマのトッポッキやイカの腸スープもおすすめの一品です。チャムスギョジプはソウルと首都圏に複数の支店を展開しており、豚バラ肉を使ったコールドカツなど、さまざまな料理を提供しています。