ソワナ

厳選された韓牛（ハンウ）の各部位を、上質な炭火でシェフが一皿ずつ丁寧に焼き上げるおまかせスタイルです。サーロイン、テンダーロイン、ストリップロインなど多彩な部位を季節の野菜と組み合わせ、素材の持ち味を最大限に引き出します。コースは5品と7品から選べ、締めには牛肉のご飯や揚げ餅のデザートが添えられるなど、最後まで丁寧に構成されています。

全席カウンターのバー形式で、目の前で繰り広げられるシェフの焼き技を間近に楽しめます。漢南洞の賑やかな通りから一本入った路地に位置し、外からは気づきにくいひっそりとした佇まいが隠れ家らしさを演出。落ち着いた照明とコンパクトな空間が、シェフとゲストの自然な会話を生み出す温かな雰囲気を醸し出しています。

ソウル・龍山区漢南洞に店を構え、韓牛の炭火焼きおまかせという独自のスタイルで話題を集めています。予約プラットフォーム「キャッチテーブル」での担当シェフ指名制をいち早く導入し、食体験のパーソナライズ化を追求しています。カウンターのみのバー形式という空間設計は、シェフとゲストの距離を縮め、漢南洞エリアにおける新しいカジュアルファインダイニングの形として定着しています。