レスタウランテ・デュナス

・チキン (1/4)・ペルー風チャーハン・フライドポテト・サラダ

・チキン (1/4)・牛ハツロースト・ソーセージ・フライドポテト・サラダ

・チキン (1/4)・ごはん・目玉焼き・フライドバナナ・サラダ

・チキン (1/4)・バジルクリームパスタ・ポテトのピリ辛クリームチーズソースかけ

・ペルー風炭火焼きローストチキン (ホール)・サラダ・フライドポテト

・ペルー風炭火焼きローストチキン (1/2羽)・サラダ・フライドポテト

・ペルー風炭火焼きローストチキン (1/4羽)・サラダ・フライドポテト

フレッシュチーズ、トウモロコシなどが入ったペルー風ミックスサラダ。

ビーツが入った色鮮やかなポテトサラダ。ロシア風サラダ、という意味。

ゆでたジャガイモに黄色唐辛子入りピリ辛チーズクリームソースをたっぷりかけたペルー山岳部 ワンカヨ地方発祥の料理。

ペルーの黄色唐辛子とレモンで風味付けたディッシュポテトでチキンのマヨネーズ和えを挟んで型で整えたポテトサラダ。

炒めたひき肉、ゆで卵、オリーブをマッシュポテトで包んで揚げた ペルー風コロッケ。

すりつぶしたトウモロコシに豚肉、ゆで卵、オリーブを添えバナナの葉に包んで蒸しあげたペルー風ちまき。

牛の心臓を特製のたれに漬け込んで焼いたペルー風焼肉。ペルーの屋台料理の代表格。

(魚介のフライ付き)セビチェのマリネソースをベースとしたレモンの効いたスムージー。ペルーでは二日酔いの特効薬として人気。

白身魚をレモン、玉ねぎ、コリアンダー、香辛料でさっとマリネしたペルーを代表する料理。

魚介類をレモン、玉ねぎ、コリアンダー、香辛料でマリネしたペルーを代表する料理。

※小 [1,100円]ムール貝に細かく刻んだ玉ねぎ、トマトなどの野菜をレモン汁で和えてトッピングした料理。

一口サイズの白身魚のから揚げ

※小 [1,320円]魚介類のから揚げにサルサクリオージャと呼ばれる 玉ねぎのレモン和えをかけたさっぱりした料理。

(ハレア・セビーチェ・レチェ デ ティグレ)三品を一緒に食べられる 欲張りな一皿。

(魚介のスパイシー煮込み・ライス付き)

(白身魚の鉄板焼き・ゆでたジャガイモ・ライス付き)

(白身魚のフライ・フライドポテト・ライス付き)

(白身魚のフライ・白いんげん豆添え・ライス付き)

(鯛の丸揚げ・サラダ付)

(鯛のから揚げ・魚介のスパイシー煮込みかけ)

魚介類の炊き込みご飯 ペルー風パエリア。

鶏肉の炊き込みご飯 コリアンダー風味。

合鴨肉の炊き込みご飯 コリアンダー風味。

(牛肉のコリアンダー煮込み・白いんげん豆・ライス付き)

(ラム肉のコリアンダー煮込み・白いんげん豆・ライス付き)

(合鴨肉の煮込み・白いんげん豆・ライス付き)

鶏肉チャーハン

牛肉チャーハン

豚肉チャーハン

三種の肉入り ミックスチャーハン

魚介入りチャーハン

チャーハンと麺を一緒に炒めたペルー版そばめし。

牛肉、玉ねぎ、トマトの醤油風味炒め入りペルー風 ソテーパスタ。

ペルー風中華焼きそば 中華麺使用。

(牛ステーキ・フライドバナナ・目玉焼き・サラダ・フラインドポテト・ライス付き)

(ステーキ各種・フライドバナナ・目玉焼き・サラダ・フラインドポテト・ライス付き)

(牛肉の醤油風味炒め・トマト・玉ねぎ・フライドポテト・ライス付き)

(醤油風味炒め各種・トマト・玉ねぎ・フライドポテト・ライス付き)

(大盛り 牛肉の醤油風味炒め・トマト・玉ねぎ・フライドポテト)

(大盛り 醤油風味炒め 各種・トマト・玉ねぎ・フライドポテト)

(牛ステーキ 玉ねぎソースかけ・フライドポテト・ライス付き)

(牛ステーキ・サラダ・フライドポテト・ライス付き)

(ビーフまたはチキンカツ・フライドポテト・ライス付き)

(ビーフまたはチキンカツ・トマト・チーズのせフライドポテト・ライス付き)

煮込んだインゲン豆とご飯を混ぜた柔らかいご飯をオムレツのように形作り、表面をカリッと焼きつけた、ケチュア語の「takuy」=「混ぜ合わす」という意味の料理。お好みの料理と合わせてお召し上がりいただけます。

タク-タク 牛肉、玉ねぎ、トマト醤油風味炒め添え。

タク-タク 叩いてのばした ステーキ添え サバナは「シーツ」の意味。

タク-タク ラム / 牛肉のコリアンダー煮込み添え

タク-タク 魚介のスパイシー煮込み添え

(タク-タク・ステーキ・目玉焼き・フライドバナナ・フライドポテト・サラダ付)

(バジル・ホウレンソウ・フレッシュチーズのクリームパスタ・ステーキ付き)

(黄色唐辛子とペルーチーズのワンカイナソースパスタ・牛肉と玉ねぎ・トマトの炒め物付き)

チキン胸肉添えホワイトクリームパスタ。アルフレドとは、この料理を考案した人の名前。

細かく刻んだ牛肉がベースのスープにトマト、ミルクを加えたスープパスタ。

エビの出汁が効いた濃厚なチャウダー。ご飯が入った雑炊風。

親鶏をじっくり煮出して作ったスープがベースのチキンスープパスタ。ジャガイモ、ゆで卵入り。

魚介類をふんだんに使った、ペルー風ブイヤベース。

ライス

白いんげん豆の塩味の煮込み

フライドポテト

ソーセージとポテトのフライ

キャッサバ芋のフライ

オリーブ

サツマイモ

炒ったチュルペコーン ビールのおつまみにぴったり

フレッシュチーズ

玉ねぎのレモン和え