魚と炭と酒 はちお

・中…726円・小…495円

白州の森で育まれた清冽な水と自然の恵みは、「白州」でしか味わえない、森の若葉のような爽やかさをもたらしてくれます。

山崎をソーダで割ると、樽熟成由来の甘味が華やかにひろがります。柑橘のほのかな酸味と香りが楽しめます。

大分県 浜嶋酒造〈本醸造酒〉手造り槽しぼり最高の食中酒を目指す、大分県の辛口代表酒！〈原料米〉自家栽培五百万石、ヒノヒカリ〈精米歩合〉60% 〈日本酒度〉+5 〈酸度〉 1.3昔ながらの技法の全工程手造り・槽しぼりの酒造りの大分地酒「鷹来屋」。自家栽培の五百万石とレイホウを用い、シャープな味わいに仕上げ、どんな料理とでも合わせやすい飲み飽きしない酒です。・グラス（半合）…495円・一合…990円

大分県 中野酒造〈純米酒〉山田錦大分で今大注目の若き蔵主の指揮のもと、旨い酒を醸します。〈原料米〉 山田錦 〈精米歩合〉55%〈日本酒度〉 +0〈酸度〉 1.83年連続モンドセレクション最高金賞受賞の水で仕込むお酒。大吟醸と同じように長期間低温発酵された高品質の醸造酒です。旨みと香りのバランスがとれたお酒です。・グラス（半合）…605円・一合…1,100円

大分県 虚空乃蔵〈純米吟醸酒〉 ヒノヒカリ50宇佐のヒノヒカリを使い、ほのかな甘みとフレッシュさが感じられるお酒です。〈原料米〉ヒノヒカリ100%〈精米歩合〉50%〈日本酒度〉-4 〈酸度〉 1.2現代の食に寄り添う酒質で、「旨みを感じさせつつ、綺麗に消えていく味わい」をコンセプトに造られます。 蔵の誕生から造り続けている日本酒です。・グラス（半合）…550円・一合…1,100円

大分県 大地酒造〈特別純米酒〉山田錦さらっとスッキリな食中酒。豊後水道のお刺身やオイスターや魚介類にも相性良い。〈原料米〉 山田錦 〈精米歩合〉60%〈日本酒度〉 +5 〈酸度〉 1.9ラベルにはそれぞれの酒質のイメージに近い花が描かれています。水も酒も無濾過で、「剤」のつくものは一切使用していません。 九州の日本酒は柔らかい、甘みのある酒が多い中、杜氏の目指す酒は芯のあるどしっとした味わいの酒です。・グラス（半合）…550円・一合…1,100円

大分県 小松酒造場〈特別純米酒〉吟のさと豊潤ブランドの定番酒。きりっと辛口。〈原料米〉 大分県宇佐産 吟のさと100%〈精米歩合〉60%〈日本酒度〉+13 〈酸度〉1.7芳醇な味わいながら後切れ抜群の超辛口酒。冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。お刺身など魚介類や焼き鳥がオススメです。・グラス（半合）…550円・一合…1,100円

ちえびじん使用

宮崎県 20度

鹿児島県 25度

鹿児島県 25度

鹿児島県 25度

鹿児島県 25度

鹿児島県 25度

鹿児島県 25度

大分県 20度

大分県 25度

大分県 25度

熊本県 20度

大分県 25度

20度【五合】

20度【五合】

20度【五合】

25度【五合】

25度【四合】

（氷、水、炭酸、お湯）※追加は無料です。

三重県 木屋正酒造〈特別純米酒〉爽やかな香りと自然な旨みと酸味。料理に合わせやすい定番の一本。〈原料米〉 富山五百万石 〈精米歩合〉60%〈日本酒度〉+5 〈酸度〉 1.7創業時からの築200年の蔵を残し、昔ながらの製法と現在の技術との融合で酒造りをしている木屋正酒造。2004年に登場した「而今」は、今や全国の酒処で置かれる超人気超希少銘柄です。・グラス（半合）…660円・一合…1,320円

岩手県 赤武酒造〈純米酒〉爽やかな果実香と酸味のバランスがいい透明感のある味わい。〈原料米〉 岩手県産米 〈精米歩合〉60%〈日本酒度〉+1 〈酸度〉 1.66代目が醸す日本酒「赤武AKABU」。1992年生まれの30代。大学時代は利き酒大会の全国チャンピオンになったこともあります。頑固な職人魂を継承し、赤武が日本を代表する純米酒になるよう醸します。・グラス（半合）…550円・一合…1,100円

佐賀県 富久千代酒造〈特別純米酒〉三十六萬石唯一無二の酒を求め、皆さまから愛される地酒作りを志す。〈原料米〉 佐賀の華・山田鏡 〈精米歩合〉55%〈日本酒度〉+5 〈酸度〉 1.6鍋島のスタンダードな1本。第14回日本酒コンクール純米酒部門において「日本一」に輝いた純米酒の限定酒です。旨みを感じるタイブでありながら、何杯でも飲み飽きせずに飲めるお酒です。・グラス（半合）…550円・一台…1,100円

広島県 宝剣酒造〈純米酒〉超辛口タイプでありながら、程よい旨味と香り、辛みが調和。〈原料米〉 広島県産八反錦 〈精米歩合〉60%〈日本酒度〉+10 〈酸度〉 1.6蔵内に湧く湧き水「宝剣名水」で醸される宝剣酒造。軟水の宝剣名水による柔らかな口当たり&喉越し、お米の甘みをほどよく出します。超辛口でありながら、完成度が高いバランスの良い逸品です。・グラス（半合）…550円・一合…1,100円

（チリ産）各

【発泡性・辛口/品種:シャルドネ 安心院100%】口に含むと泡立ちはキメが細かく、活き活きとした果実味が口中に広がりシャープでキレのある酸味とミネラル感が味わいの骨格を形成しています。余韻は柑橘の香りが心地よく残る辛口スパークリングワインです。・グラス…990円・ボトル…7,700円

スパークリングワインとオレンジジュースを使ったカクテル。

【フルボディ/品種:小公子 安心院産100%】アタックは強く、なめらかなタンニンと酸が口中で広がり、厚みのある味わいを包み込んでいる。アルコール由来の甘みと豊かな酸が調和し余韻が長く、複雑な味わいが楽しめる辛口赤ワイン。ボトル

【辛口/品種:シャルドネ 安心院イモリ谷産100%】アタックがやや強めで果実感あふれる味わいで切れのある酸味とほのかな苦みが感じられる辛口です。フィニッシュに残る心地良い樽の香りがよりいっそう余韻を引き立てます。ボトル

【ミディアムボディ/品種北海道産ツヴァイグルトレーベ種】上品で優しいアロマと、軽快なタンニンによるすっきりした口当たりが魅力です。ボトル

【辛口/品種:山梨県甲州市勝沼町甲州種】甲州種の特長であるフルーティなアロマと、爽やかな酸味が魅力の辛口ワインです。ボトル

大分名産のカボス果汁と白ワインを使用したオリジナルスプリッツァー。食事と合わせやすいカクテルです。

あらごしもも酒と100%オレンジジュースを使用した和製ファジーネーブル。程よく濃厚さを感じながらもスッキリした味わいです。

マンゴー酒とジンジャーエールのトロピカルなカクテル。

奈良県「梅乃宿酒造」より

奈良県「梅乃宿酒造」より