エル・フォゴン

エル・フォゴンのペルー料理は、新鮮なセビーチェの数種類から、ロモやチキン・サルタードのようなボリューム満点の料理まで、クラシックなペルー料理を強調しています。シーフードは特に強みで、スモークサーモンやプスカド・スダードなどの料理は、力強くバランスの取れた風味が特徴です。シンプルな雰囲気の中で、丁寧に準備された料理、スタッフの細やかなサポート、満足のいく自家製デザートに焦点が当てられています。