マーヤ・インディアン・キッチン&バー

伝統的な人気のデザートで、美味しい乳製品のデザート。冷たいピスタチオクリームと一緒に提供されます。

ジャレビの生地で作ったリンゴのリングフリッター、アイスクリームと一緒に提供

温かいコーヤのラウンドと冷たい北インドのカルダモン風味のカスタード

新鮮におろしたココナッツをデーツモラセスに折り込み、小麦粉のペイストリーで包み、アイスクリームと共に提供されます

キャラメル化した砂糖と共に提供されます

ラズベリー、レモン、マンゴー・パッションフルーツのソルベの一球

インドのアイスクリーム

シャンボール、フレッシュストロベリー、フレッシュラズベリー、シャンパン

グレイ・グース・ウォッカ、セント・ジャーマン、フレッシュ・ライム・ジュース、プロセッコ

バニラ・ウォッカ、バニラ、キャラメル、レモンジュース、パッションフルーツを使用し、プロセッコのショットと共に提供されます

セント・ジェルマン、プロセッコ、ソーダ

レブロンカシャッサ、パイナップルとライムにスパイスのひねりを加えたもの

冷凍ボンベイサファイアジン、アールグレイティー、フェバーツリートニック

グレイグースウォッカまたはボンベイサファイアジン、セント・ジャーマン、レモンとグレープフルーツジュース

パトロン テキーラ、コンビエ トリプル セック、カフィルライムの葉

シトロンウォッカ、コンビエトリプルセック、クランベリージュース、フレッシュライム

ウイスキー、コンビエトリプルセック、新鮮なレモンジュース、そしてレモネードで満たします

レブロン・カシャッサと新鮮なライム、パッションフルーツピューレ、パッションフルーツシロップをブレンド

ジン、フレッシュレモンジュース、砂糖、ブラックベリーリキュール

ラム、フレッシュライム、ミント、砂糖、そして少しのソーダ

ウォッカ、パソア、クランベリージュース、オレンジジュース

フィーバーツリー・トニックと絞ったライムのセグメントと一緒に提供されます

この特別なジンの柔らかいボタニカルを引き出すために、フィーバーツリーのトニックとキュウリを添えて提供されます

47種類のボタニカルからの花のような香りとフルーティーな香り。このジンはフィーバーツリーエルダーフラワートニックと共に提供され、サフラン、乾燥クランベリー、レモンピールで飾られています。

コリアンダーとベルガモットの豊かで強烈な抽出物を使用したこのジンは、フェバー・ツリーの地中海トニックとライム、コリアンダーで飾られて提供されます。

コンビエールバニラシロップとチリフレーク入り

マンゴーピューレとナツメグを使用

コンビエ・シロップ・ノワ・ド・ココと共に

人気のあるインドのヨーグルトベースの飲み物で、軽やかでさっぱりしています！マンゴー/ストロベリー/ピスタチオ/塩味

新鮮なミント、ライムジュース、リンゴジュース、砂糖、レモネードでトップアップ

ラズベリーピューレ、新鮮なミント、レモン、ライチジュースのスムージー

クランベリー、パイナップルとライムジュース、砂糖、グレナデンにソーダをトッピング

ココナッツシロップ、パイナップルジュース、ミルクにチェリーのトッピング

新鮮なライムジュース、新鮮なミント、ライチジュース

エレガントで、非常にフルーティーで、バランスが取れています

正確で非常にシャープ、持続的な新鮮さの印象と柔らかい赤い果実のヒントがあります

新鮮な洋梨とレモン

バランスの取れた酸味とトーストしたシトラスの風味を持つ、しっかりとした味わい。エレガントで、長く残るフィニッシュ。

軽やかでミネラル感があり、際立ったシトラスフルーツと長くスパイシーなフィニッシュ

クリーンでフレッシュな赤い果実に甘いイチゴのヒント

強いハーブとフルーツの風味、黄色いリンゴと桃のヒント。オフドライで滑らか

鮮やかな桃とリンゴの爽やかな果実味が豊富で、フィニッシュには素晴らしい酸味が引き立っています

トロピカルフルーツ、シトラスの風味、ハーブのノートを持つクラシックなチリのソーヴィニヨン。シャキッとした青い果実。

明るく新鮮で、シトラスフルーツ、桃、グーズベリーの香りと味わいがあります

フルフレーバーで力強いが、シルキーなテクスチャーと素晴らしい余韻でバランスが取れている。ソーヴィニヨンが好きなら、ぜひ試してみてほしい。

爽やかなシトラスと青リンゴの風味と香り。繊細な味わいで、リフレッシュ感のあるレモンとミネラルのノートがあります。

この繊細なフルーティーなワインは、白い花の軽やかな香りと柑橘類の新鮮な味わいを持っています

軽やかで、さわやかで、シャープな口当たり。爽やかなシトラスフルーツの風味。

桃やトロピカルフルーツの風味を持つ、ジューシーで太陽をたっぷり浴びたオーストラリアの白ワイン

多くの賞を受賞した活気あるソーヴィニヨンで、型にはまらない。エルダーフラワー、洋梨、緑のハーブのノート。口当たりはシャキッとしていてドライ。(スパイシーな料理と相性が良い)

白い果実とシトラスの香りにミネラルのヒント

熟したトロピカルフルーツの風味が詰まっており、明るくさわやかなフィニッシュがあります

このワインは非常に飲みやすく、微妙な赤い果実の風味と柔らかなフィニッシュがあります

ラズベリーとスイカの果実の風味が豊富です。ジューシーで軽やかで、さっぱりとした後味があります。

この飲みやすい赤ワインは、ダークベリーの果実とフィニッシュにわずかな胡椒のヒントを持っています

このワインはリッチでフルボディで、プラム、赤いチェリー、バニラの香りと風味があります

飲みやすい赤ワインは、赤い果実と甘いスパイスの風味が詰まっています

エレガントで魅力的なブラックカラントとわずかなミントの香り。しなやかなタンニン、黒い果実、そしてフィニッシュにかけてジューシーさが感じられます。インディアンレッドは心を和ませ、魅了します。呼吸させてください。（スパイシーな料理と相性が良いです）

豊かなブラックベリーとカシスの果実の風味は、柔らかくしなやかなタンニンによって完璧にまとめられています

クリアなブルーベリーとラズベリーの果実、ミディアムボディですが、口の中では豊かです。スパイスのヒントでフィニッシュします。

赤い果実の風味とリコリスのノートが混ざったリッチな赤ワイン

赤スグリ、温かいスパイス、微妙なバニラのヒントを持つ、温かく熟したジューシーなラングドックの赤ワイン

赤いチェリー、イチゴ、そして少しのダークキャンディラズベリーの爽やかな風味

このカベルネ・ソーヴィニヨンは、ラズベリー、赤い果実、シダーオークの風味と香りがあり、ミントのヒントが強調されています

微妙でありながらスパイシーで、ハーブとブラックチェリーの香りがあり、果実の濃縮感と滑らかなタンニンを持つミディアムボディのワインが続きます

グルテンフリー

小 330ml / 大 750ml

プレーンまたはスパイシーで、調味料と一緒に提供されます

スパイスの効いたヨーグルト、ミックスブラックソルト、ひよこ豆、ローストクミンパウダー、そしてカリカリのクリスピーなセイボリーシェル

ひよこ豆とジャガイモをトッピングした、サクサクの繊細なペストリーのピース。甘いヨーグルトとタマリンドが添えられています。デギ・ミルチのスプリンクル

カルカッタスタイルのインド・チャイニーズチリチキン、玉ねぎとピーマンを醤油で

トーストしたバター付きのバンとスパイスの効いた挽き肉のラムとエンドウ豆のクラシックな料理

野菜のサモサに酸味のあるひよこ豆を添え、冷たいヨーグルトとタマリンドチャツネで飾った料理

イギリスのお気に入りのスナック、マーヤスタイル

マッシュしたエンドウ豆を詰めたパンフライドポテトカトレットに、酸味のあるひよこ豆を添え、冷たいヨーグルトとタマリンドチャツネで飾った料理

ビンダルー風マヨネーズを添えたカリカリの揚げ海老

パリパリの小麦の殻、デギミルチでスパイスを効かせたジャガイモ、ひよこ豆、チャットマサラ、シャンパンを注入したタマリンド水

砂糖、ニンニク、ターメリックに漬け込んだウズラ。軽くスパイスを効かせた衣をつけて、黄金色になるまで揚げました

ポテト、エンドウ豆、クミンで味付けされた煮込みラム肉をたっぷり詰めた2つの時代を超えたサモサ

マリネしたカッテージチーズ、ピーマン、トマト、パイナップルのタンドリーベースのサシリックで、トマトとごまのチャツネを添えて提供されます

ミックスペッパーを使ったホタテ、ローストしたピーマンをトッピング

衣をつけたカッテージチーズを、玉ねぎやピーマンと一緒に自家製の甘いチリソースで和えた料理

パン粉をまぶしたエビ、しょうが、にんにく、スパイスでマリネし、完璧に揚げた料理

デボンシャーのカニ、エンドウ豆、ポテトケーキを使ったアジュワインとカシミールチリのバッターに浸したソフトシェルクラブ。BBCのグレート・ブリティッシュ・メニューでの受賞魚料理にインスパイアされた。

軽いスパイスと香り高いキャロムシードで味付けされたカリカリの揚げ魚パコラ

シェフのお気に入りのベジタリアンスターター4品

シェフのお気に入りのケバブスターター4種類

ノーフォークの放し飼いの春のポッシンをハングヨーグルトとスパイスマリネに漬け込み、タンドールでグリルしました

生姜、ニンニク、クリームチーズ、コリアンダーの茎を使った鶏肉の最高級料理

挽きスパイス、チーズ、玉ねぎ、ピーマンを使ったラムケバブ

生のパパイヤ、スパイス、ハングヨーグルトでマリネしたラムチョップ

スモークした赤ピーマンのピューレと香辛料でマリネしたグリルキングプロウン

ジューシーなスパイスが効いたサーモンの至高

ナンブレッドと一緒に提供されるケバブのセレクション

グリルしたパニールステーキ、詰め物をしたピーマン、ブロッコリー、トマト、玉ねぎ、ヨーグルトとターメリック

ダバは、本格的で新鮮な季節の料理を提供することで有名なインドのビストロです。骨付きの家庭料理スタイルで調理されたチキンカレーは、伝統的な家庭のごちそうです。

タミル・ナードゥの伝統的な南インド料理で、鶏肉を黒胡椒、ローストしたコリアンダー、カレーソースのソースで煮込んだもの

完璧に調理されたチキンティッカをトマト、ブラウンオニオンのグレービーとクリームで

トマトとクリームのグレービーで、カシューナッツペーストと乾燥フェヌグリークの葉で風味付けされた骨付きのタンドールで調理された鶏肉

玉ねぎとトマトのグレービーにガラムマサラと新鮮な青唐辛子を加えた鶏肉のストリップとピーマン

チリ、黒胡椒、たっぷりのガーリックで調理された最高の鶏肉

ムガールは美食家であり、インド料理に豊かさをもたらしました。クルマはカシューナッツペースト、ガラムマサラ、クリーム、ギーから作られた濃厚なグレービーです。

チーズとドライフルーツの繊細なスパイスで詰めたチャーグリルチキン・スプリームを、リッチなモグライソースでスライスして焼き上げました

インドのラージプートの delicacy、ラムがラジャスタニ・デギミルチ（辛い唐辛子）とトマトグレービーで調理されています

伝統的なパースィー・ダンサクはラムを指しますが、より健康的な選択肢として鶏肉や野菜に置き換えることができます

唐辛子、トマト、青唐辛子で調理された最高のラム肉を、スパイシーなソースで煮込み、最後にネギと青唐辛子で飾った料理

ほうれん草、にんにく、新鮮なコリアンダーで調理された羊肉

香辛料とキャラメライズした玉ねぎと生姜で、じっくりと煮込まれたラム肉

ヨーグルトとグリーンカルダモンでマリネしたラムフィレをオーブンで焼き、滑らかなキャラメライズドオニオンとバダームペーストで調理しました

骨なしラムのキーマカレーのクラシックなパンジャビレシピ

柔らかいアイアムブのすね肉をじっくりローストし、パセリのマッシュポテトの上に滑らかなグレービーをかけて提供します

ボンベイの鉄道食堂で提供される人気のマトン料理。骨付きのマトンの塊を自分の肉汁で調理し、柔らかくなるまで煮込み、しょうが、キャラメル化した玉ねぎ、香ばしい辛いスパイスを加えています。

本物の味を求めて殻のまま調理された、スパイシーなトマトとコリアンダーソースで炒めたキングエビ、コンカンの唐辛子で風味付け

季節の魚のフィレをカダイマサラで煮込んだ料理

トマトと玉ねぎのピューレで調理されたエビをココナッツミルクで仕上げた料理

黒胡椒、砕いたコリアンダーの種、キャラメライズした玉ねぎを使ったパンで焼いたタイガープラウン

スズキのフィレをファインビーンズとスパイシーなグリルとトマトベースのスープで提供

丸ごとのロブスターを、ベンガルの五香粉、マスタードペースト、エビと一緒に煮込んだ料理

プレーンまたはスパイシーで、調味料と一緒に提供されます

茹でたひよこ豆とジャガイモをカリカリのセヴと混ぜ、ヨーグルト、タマリンドチャツネ、特製の赤いソースで飾り、刻んだ玉ねぎ、トマト、コリアンダーをトッピングした料理

ひよこ豆とジャガイモをトッピングした、サクサクの繊細なペストリーのピース。甘いヨーグルトとタマリンドを添えて。デギ・ミルチのスプリンクル

カラカッタスタイルのインド・チャイニーズチリチキン、玉ねぎとピーマンを醤油で

トーストしたバター付きのバンとスパイスの効いた挽き肉のラムとエンドウ豆のクラシックな料理

野菜のサモサに冷たいヨーグルトとタマリンドチャツネをかけたもの。ひよこ豆のマサラと一緒に提供されます。

イギリスのお気に入りのスナック、マーヤスタイル

マッシュしたエンドウ豆を詰めたパンフライドポテトカトレットに、酸味のあるひよこ豆を添え、冷たいヨーグルトとタマリンドチャツネで飾った料理

カリカリの小麦の殻、デギミルチでスパイスを効かせたジャガイモ、ひよこ豆、チャットマサラ、タマリンド水

ビンダルー風マヨネーズを添えたカリカリの揚げ海老

スパイスでマリネしたウズラをタンドールで焼いたもの

ポテト、エンドウ豆、クミンで味付けされた煮込みラム肉をたっぷり詰めた2つの時代を超えたサモサ

マリネしたカッテージチーズ、ピーマン、トマト、パイナップルのタンドリーベースのサシリックで、トマトとゴマのチャツネを添えて提供されます

ミックスペッパーを使ったホタテ、ローストしたピーマンをトッピング

デボンシャーのカニ、エンドウ豆、ポテトケーキを使ったアジュワインとカシミールチリのバッターに浸したソフトシェルクラブ。BBCのグレート・ブリティッシュ・メニューでの受賞魚料理にインスパイアされた

衣をつけたカッテージチーズを、玉ねぎとピーマンを自家製の甘いチリソースで和えたもの

揚げた無発酵のパンにキングプロウンをトッピングし、私たちの独自のレシピで調理しました

軽いスパイスと香り高いキャロムシードで味付けされたカリカリの揚げ魚パコラ

シェフのお気に入りのベジタリアンスタートの4種類

シェフのお気に入りのケバブスターター4種類

シェフのお気に入りのシーフードスターター4品 - タンドリサーモン、クラブケーキ、タンドリープリンス、アムリトサリマチリ

ノーフォークの放し飼いの春のポッシンをハングヨーグルトとスパイスマリネに漬け込み、タンドールでグリルしました

生姜、ニンニク、クリームチーズ、コリアンダーの茎を使った鶏肉の最高級料理

挽き肉のスパイス、チーズ、玉ねぎ、ピーマンを使ったラムケバブ

生パパイヤ、スパイス、ハングヨーグルトでマリネしたラムチョップ

スモークした赤ピーマンのピューレと香辛料でマリネしたグリルキングプロウン

ジューシーなスパイスが効いたサーモンの至高

スパイスと黒胡椒で優しくマリネされたインドのカッテージチーズのキューブ

ナンブレッドと一緒に提供されるケバブのセレクション

ダバは、本格的で新鮮な季節の料理を提供することで有名なインドのビストロです。骨付きの家庭料理スタイルで調理されたチキンカレーは、伝統的な家庭のごちそうです。

タミル・ナードゥの伝統的な南インド料理で、鶏肉を黒胡椒、ローストコリアンダー、カレーソースのソースで煮込んだものです

完璧に調理されたチキンティッカをトマト、ブラウンオニオンのグレービーとクリームで

タンドールで調理された骨付き鶏肉を、カシューナッツペーストと乾燥フェヌグリークの葉で風味付けしたトマトとクリームのグレービーで

玉ねぎとトマトのグレービーにガラムマサラと新鮮な青唐辛子を加えた鶏肉とピーマンの料理

チリ、黒胡椒、たっぷりのガーリックで調理された最高の鶏肉

ムガールは美食家であり、インド料理に豊かさをもたらしました。クルマはカシューナッツペースト、ガラムマサラ、クリーム、ギーから作られた濃厚なグレービーです。

パンジャビの田舎の delicacy。新鮮なガーリックタドカで強化されたリッチなほうれん草とマスタードの葉で調理された鶏肉

香ばしいコリアンダーとフェヌグリークで繊細に味付けされたグリルしたウズラを、リッチな中辛ソースで煮込んだ料理

インドのラージプートの珍味、ラジャスタンのデギミルチ（辛い唐辛子）とトマトグレービーで調理された羊肉

伝統的なパースィー・ダンサクはラムを指します。より健康的な選択肢として、鶏肉や野菜に置き換えることができます。

スパイシーなマサラで調理されたひき肉のラムとグリーンピース

ほうれん草、にんにく、新鮮なコリアンダーで調理された羊肉

香辛料とキャラメライズした玉ねぎと生姜で、じっくりと煮込まれた自家製のラム肉

ヨーグルトとグリーンカルダモンでマリネしたラムのフィレをオーブンで焼き、滑らかなキャラメライズドオニオンとバダームペーストで調理しました

骨なしラムを使ったクラシックなパンジャビ料理のキーマカレー

柔らかいラムのすね肉をじっくりローストし、滑らかなグレービーソースと共に提供

ボンベイの鉄道食堂で提供される人気のマトン料理。骨付きのマトンの塊を自分の肉汁で調理し、柔らかくなるまで煮込み、しょうが、キャラメライズした玉ねぎ、香り高い辛いスパイスを加えています。

本格的な味わいのために殻のまま調理された、スパイシーなトマトとコリアンダーソースで炒めたキングエビ、コンカンチリの風味

季節のティラピアフィレをカダイマサラで煮込んだ料理

トマトと玉ねぎのピューレで調理されたエビをココナッツミルクで仕上げた料理

黒胡椒、砕いたコリアンダーの種、キャラメライズした玉ねぎを使ったパンで焼いたタイガープラウン

シーバスのフィレと細い豆をスパイシーなグリルとトマトベースのスープで提供

カナダ産のロブスターを丸ごとフライパンで炒め、伝統的なゴアのスパイスとバードアイチリで和えました。バスマティライスと一緒に提供されます。

マクニ・ムルグ、ラム・パラク、タルカ・ダール、タンドリ・ラッハ・パラタ、プラオ・ライス、ライタ・サラダ、ピクルス

ラム・チェッティナード、ガーリックチリチキン、サンバル、レモンライス、バターナン、ライタサラダ

パニールマクニ、ターカダール、サブジキミローニ、プラオライス、ナン、ライタ、サラダ、ピクルス

サボイキャベツを炒めた玉ねぎ、新鮮なココナッツ、マスタードシードと一緒に

オクラをキャラメル状の玉ねぎとスパイスで和えた料理

ほうれん草、新鮮なフェヌグリーク、ネギで調理されたスパイシーなジャガイモ

にんにくとクミンで味付けした新鮮なほうれん草のグレービーに入ったカッテージチーズ

カッテージチーズとピーマン、玉ねぎのスパイシーなグレービー

刻んだ玉ねぎ、トマト、新鮮な青唐辛子で調理されたスモークしたナスのマッシュ

豊かなスモークトマトとマスタードシードのグレービーで調理されたナスとジャガイモ、そして新鮮な刻んだコリアンダー

厚いマサラグレイビーでじっくり煮込まれたローストひよこ豆、ターメリックとクミンを加え、コリアンダーと細かく刻んだシャロットで飾られています

ボタンマッシュルームと栗マッシュルーム、フェヌグリークの葉、タワーマサラ

クラシックな黒レンズ豆と赤インゲン豆をトマトピューレ、クリーム、バターと一緒に一晩じっくりと煮込んだ料理

クミンシードで味付けした乾燥ローストポテト

伝統的なパンジャビスタイルで調理されたカリフラワー

パイ生地の蓋で密封された鶏肉/羊肉ビリヤニ。野菜カレーソースと共に提供されます

野菜 / エンドウ豆 / クミン / ニンニク / マッシュルーム / 卵 / キーマ / レモン / ココナッツライス

マーヤの代表的な巨大ナン

キーマ、チーズ、玉ねぎ、ニンニク、チリ

調味料付き

スパニッシュオニオンの strands をスパイシーなグラム粉のバッターでカリカリに揚げたもの

スパイスの効いた野菜が詰まったサクサクの揚げフィロペストリー

生姜、ニンニク、クリームチーズ、コリアンダーの茎を使った鶏肉の最高級料理

挽きスパイス、チーズ、玉ねぎ、ピーマンを使ったラムケバブ

完璧に調理されたチキンティッカをトマト、ブラウンオニオンのグレービーとクリームで

香辛料とハーブでじっくり煮込まれた柔らかいラム肉に、刻んだトマト、玉ねぎ、新鮮なコリアンダーの葉を加えた料理

チリ、黒胡椒、たっぷりのガーリックで調理された最高の鶏肉

スパイスとトマトで焼き調理されたジャガイモ

ボタンマッシュルーム、ミックス野菜、ピーマンをスパイシーなカダイグレービーで調理しました

プレーンまたはスパイシーで、調味料と一緒に提供されます

スパイスの効いたヨーグルト、ミックスブラックソルト、ひよこ豆、ローストクミンパウダー、そしてカリカリのクリスピーなシェル

クリスピーで繊細なペストリーのピースにひよこ豆とジャガイモをトッピングし、甘いヨーグルトとタマリンドを添えています。デギ ミルチ スプリンクル

カルカッタスタイルのインド中華チリチキン、玉ねぎとピーマンを醤油で

トーストしたバター付きのバンとスパイスの効いた挽き肉のラムとエンドウ豆のクラシックな料理

野菜のサモサに酸っぱいひよこ豆を添え、冷たいヨーグルトとタマリンドチャツネで飾られています

イギリスのお気に入りのスナック マーヤスタイル

パンフライドポテトカトレット、マッシュピーを詰め、酸っぱいひよこ豆と一緒に提供され、冷たいヨーグルトとタマリンドチャトニーで飾られています

ビンダルーマヨネーズを添えたクリスピーフライドプラウン

クリスピーな小麦の殻、デギミルチでスパイスを効かせたジャガイモ、ひよこ豆、チャットマサラ、シャンパンを注入したタマリンド水

砂糖、ニンニク、ターメリックに漬け込んだウズラ。軽くスパイスを効かせた衣をつけて、黄金色になるまで揚げた

ポテト、エンドウ豆、クミンで味付けされた煮込みラム肉をたっぷり詰めた二つの時代を超えたサモサ

マリネしたカッテージチーズ、ピーマン、トマト、パイナップルのタンドリーニサシリック、トマトとゴマのチャツネと共に提供

ミックスペッパーコーンを使ったホタテ、ローストペッパーをトッピング

衣をつけたカッテージチーズ、玉ねぎ、ピーマンを自家製の甘いチリソースで和えたもの

パン粉をまぶしたエビ、しょうが、にんにく、スパイスでマリネし、完璧に揚げた料理

柔らかい殻のカニをアジュワインとカシミールチリのバッターに浸し、デボンシャーのカニ、エンドウ豆、ポテトケーキを添えました。BBCのグレートブリティッシュメニューでの受賞した魚料理にインスパイアされています。

軽いスパイスと香りの良いアジョワンシードで味付けされたカリカリの揚げ魚パコラ

シェフのお気に入りのベジタリアンスターターの4つのセレクション

シェフのお気に入りのケバブスターター4種類

ノーフォークの放し飼い春のポッシンをハングヨーグルトとスパイスのマリネに漬け込み、タンドールでグリルしたもの

生姜、ニンニク、クリームチーズ、コリアンダーの茎を使った鶏肉の最高品

羊肉のケバブ、香辛料、チーズ、玉ねぎ、ピーマンを使った料理

生パパイヤ、スパイス、ハングヨーグルトでマリネしたラムチョップ

グリルしたキングプロウンをピューレにしたスモークレッドペッパーとスパイスでマリネしました

ジューシーなスパイスのサーモンスプリーム

ナンブレッドと一緒に提供されるケバブのセレクション

グリルしたパニールステーキ、詰め物をしたピーマン、ブロッコリー、トマト、玉ねぎ、ヨーグルトとターメリック

ダバは本格的で新鮮な季節の料理を提供することで有名なインドのビストロです。骨付きの家庭風チキンカレーは伝統的な家庭のごちそうです。

クラシックな南インド料理で、タミル・ナードゥの呼び名で知られ、鶏肉を黒胡椒、ローストコリアンダー、カレーソースのソースで煮込んだもの

トマト、ブラウンオニオングレイビーとクリームで完璧に調理されたチキンティッカ

タンドールで調理された骨付き鶏肉を、カシューナッツペーストと乾燥フェヌグリークの葉で風味付けしたトマトとクリームのグレービーで

鶏肉のストリップとピーマンを玉ねぎとトマトのグレービーで、ガラムマサラと新鮮な青唐辛子でスパイスを効かせた料理

チリ、黒胡椒、そしてたっぷりのガーリックで調理された最高の鶏肉

モグルは美食家であり、インド料理に豊かさをもたらしました。クルマはカシューナッツペースト、ガラムマサラ、クリーム、ギーから作られた濃厚なグレービーです。

チキンのグリル料理で、チーズとドライフルーツの繊細なスパイスの詰め物があり、スライスされてリッチなモグライソースで焼かれています

インドのラージプートの珍味、ラジャスタンのデギミルチ（辛い唐辛子）とトマトグレービーで調理されたラム

伝統的なパルシー・ダンサクはラムを指します。健康的な選択肢として鶏肉や野菜に置き換えることができます。

ラム肉の最高級部位をピーマン、トマト、青唐辛子と一緒に調理し、スパイシーなソースで煮込み、最後にネギと青唐辛子で飾った料理

ほうれん草、にんにく、新鮮なコリアンダーで調理された羊肉

じっくりと煮込まれた、香辛料とキャラメル状の玉ねぎと生姜で味付けされた自家製の羊肉

ヨーグルトとグリーンカルダモンでマリネしたラムフィレをオーブンで焼き、滑らかなキャラメライズドオニオンとバダームペーストで調理しました

骨なしラムのキーマカレーのクラシックなパンジャビレシピ

柔らかい子羊のすね肉をじっくりローストし、パセリのマッシュポテトの上に滑らかなグレービーをかけて提供します

ボンベイの鉄道食堂で提供される人気のマトン料理。骨付きのマトンの塊を自分の肉汁で調理し、柔らかくなるまで煮込み、しょうが、キャラメリゼした玉ねぎ、香り高い辛いスパイスを加えています。

本物の味を出すために殻のまま調理された、スパイシーなトマトとコリアンダーソースで炒めたキングエビ、コンカンの唐辛子の風味

季節の魚のフィレをカダイマサラで煮込んだもの

トマトオニオンピューレで調理されたエビをココナッツミルクで仕上げた料理

パンで焼いたタイガープラウンに黒胡椒、砕いたコリアンダーの種、キャラメル化した玉ねぎを添えた料理

シーバスのフィレをファインビーンズとスパイシーなグリルとトマトベースのブロスで提供

丸ごとのロブスターをベンガルの五香粉、マスタードペースト、エビと一緒に煮込んだ料理

各種プレーン、マドラス、スパイシー、調味料付き

トーストしたバター付きのバンとスパイスの効いた挽き肉のラムとエンドウ豆のクラシックな料理

カルカッタスタイルのインド中華チリチキン、玉ねぎとピーマンを醤油で

イギリスのお気に入りのスナック、マーヤスタイル

衣をつけたカッテージチーズ、玉ねぎ、ピーマンと混ぜ合わせ、自家製の甘いチリソースに漬け込まれています

時代を超えたクラシックサモサ、じゃがいもとエンドウ豆がたっぷり詰まっています

春の骨付きひな鶏をハングヨーグルトとスパイスに漬け込み、タンドールで焼いたもの

鶏肉を唐辛子、玉ねぎ、新鮮な青唐辛子とスパイシーなソースで調理した料理

カラヒマサラで和えた新鮮な野菜の盛り合わせ

イギリスの人気料理、チキンティッカマサラへのトリビュート

ラムキューブを中辛のソースでピーマン、玉ねぎ、トマトと一緒に調理しました

ラムキューブとほうれん草を中辛のスパイスで調理したもの

ローストしたひよこ豆をターメリックとクミンのマサラグレービーでじっくり煮込み、コリアンダーと細かく刻んだシャロットで飾りました

新鮮なほうれん草のグレービーにニンニクとクミンで味付けしたカッテージチーズ

鶏肉または羊肉のビリヤニと野菜カレーソースを提供

キングプローンをマリネし、タンドールでチャーグリルしました。マサラチップスと一緒に提供されます

チーズ、ニンニク、軽いスパイスにマリネした鶏胸肉のピース。マサラチップスと一緒に提供されます

コーン飼育の鶏肉ティッカをタンドールで調理し、新鮮なコリアンダーとオリーブオイルドレッシングをかけたサラダの上に盛り付けました

サラダ、チャトニー、チキンティッカが詰まったインディアンラップ。マサラチップスと一緒に提供されます

手作りのラムパティ、細かく刻んだ玉ねぎ、グリーンチリ、軽いスパイスが詰まっており、チーズの有無にかかわらず、カリカリの揚げ玉ねぎとケチャップが添えられています。マサラチップスと一緒に提供されます

サラダ、チャトニー、シークケバブが詰まったインドのラップ。マサラチップスと一緒に提供されます

新鮮なスパイシーな野菜とチャトニーが詰まったインディアンラップ、マサラチップスと一緒に提供されます

クミンシードで味付けされた乾燥ローストポテト

新鮮なほうれん草を中程度のスパイスとニンニクで調理したもの

ローストしたひよこ豆を濃厚なマサラグレービーと挽いたターメリック、クミンでゆっくりと煮込み、コリアンダーと細かく刻んだシャロットで飾った料理

レンズ豆をガーリック、生姜、ホールレッドチリのテンパリングでエキゾチックな料理に仕上げたもの

もっと食べたくなるクランブルフライと私たちの独自のハーブとスパイスのブレンドで和えた

野菜、エンドウ豆、ジーラ、ニンニク、マッシュルーム、卵、キーマ、レモンまたはココナッツライス

伝統的な人気のデザートで、美味しい乳製品のデザート。冷たいピスタチオクリームと一緒に提供されます。

ジャレビの生地で作ったリンゴのリングフリッター、アイスクリームと一緒に提供

温かいコーヤの丸いお菓子と冷たい北インドのカルダモン風味のカスタード

新鮮なココナッツをデーツモラセスに折りたたみ、小麦粉のペストリーで包み、アイスクリームと一緒に提供します

キャラメル化した砂糖と一緒に提供されます

ラズベリー、レモン、マンゴーパッションフルーツのソルベの一すくい

インドのアイスクリーム

シャンボール、フレッシュストロベリー、フレッシュラズベリー、シャンパン

グレイ グース ウォッカ、セント ジャーメイン、新鮮なライムジュースとプロセッコ

バニラウォッカ、バニラ、キャラメル、レモンジュース、パッションフルーツ、プロセッコのショット付き

セント・ジェルマン、プロセッコとソーダ

レブロンカシャッサ、パイナップルとライムにスパイスのひねり

冷凍ボンベイサファイアジン、アールグレイティー、フィーバーツリートニック

グレイグースウォッカまたはボンベイサファイアジン、セントジャーマン、レモンとグレープフルーツジュース

パトロン テキーラ、コンビエ トリプル セック、カフィル ライムの葉

シトロンウォッカ、コンビエトリプルセック、クランベリージュースと新鮮なライム

ウイスキー、コンビエトリプルセック、新鮮なレモンジュースとレモネードで満たす

レブロン カシャッサと新鮮なライム、パッションフルーツピューレ、パッションフルーツシロップをブレンド

ジン、フレッシュレモンジュース、砂糖、ブラックベリーリキュール

ラム、フレッシュライム、ミント、砂糖、そして少しのソーダ

ウォッカ、パソア、クランベリージュースとオレンジジュース

フィーバーツリーのトニックと絞ったライムのセグメントで提供されます

この特別なジンの柔らかいボタニカルを引き立てるために、フィーバーツリーのトニックとキュウリを添えて提供されます

47種類のボタニカルからの花のような香りとフルーティーな香り。このジンはフィーバーツリーエルダーフラワートニックと一緒に提供され、サフラン、ドライクランベリー、レモンピールで飾られています。

コリアンダーとベルガモットの豊かで強烈な抽出物、このジンはフィーバーツリーの地中海トニックとライムとコリアンダーで飾られて提供されます

コンビエバニラシロップとチリフレーク入り

マンゴーピューレとナツメグを使用

コンビエシロップココナッツ入り

人気のインドのヨーグルトベースの飲み物、軽やかでさわやか！マンゴー/ストロベリー/ピスタチオ/塩味

新鮮なミント、ライムジュース、アップルジュース、砂糖、レモネードで満たす

ラズベリーピューレ、新鮮なミント、レモン、ライチジュースのスムージー

クランベリー、パイナップルとライムジュース、砂糖、グレナデンにソーダをトッピング

ココナッツシロップ、パイナップルジュース、ミルクにチェリーのガーニッシュ

新鮮なライムジュース、新鮮なミント、ライチジュース

エレガントで、非常にフルーティーで、バランスが取れています

正確で非常にシャープ、持続的な新鮮さの印象と柔らかい赤い果実のヒントがある

新鮮な洋梨とレモン

バランスの取れた酸味とトーストしたシトラスの風味を持つ、しっかりとした味わい。エレガントで長く残るフィニッシュ。

軽やかでミネラル感があり、際立ったシトラスフルーツと長くスパイシーなフィニッシュ

クリーンでフレッシュな赤い果実と甘いイチゴのヒント

強いハーブとフルーツの風味、黄色いリンゴと桃のヒント。オフドライで滑らか

豊かな桃とリンゴの爽やかな果実味があり、フィニッシュには素晴らしい酸味が引き立っています

トロピカルフルーツ、シトラスの風味、ハーブのノートを持つクラシックなチリのソーヴィニヨン。シャキッとしたグリーンフルーツ

明るく新鮮で、シトラスフルーツ、ピーチ、グーズベリーの香りと風味がある

フルフレーバーで力強いが、シルキーな質感と素晴らしい余韻でバランスが取れている。ソーヴィニヨンが好きなら、これを試すべきだ。

爽やかなシトラスとグリーンアップルの風味と香り。繊細な味わいで、リフレッシングなレモンとミネラルのノートがあります。

この繊細なフルーティーなワインは、白い花の軽やかな香りと柑橘類のフレッシュな味わいを持っています

軽やかで、さわやかで、シャープな、爽やかなシトラスフルーツの風味

桃やトロピカルフルーツの風味を持つ、ジューシーで太陽をたっぷり浴びたオーストラリアの白ワイン

多くの賞を受賞した活気あるソーヴィニヨンで、型にはまらない。エルダーフラワー、洋梨、緑のハーブの香り。口当たりはシャキッとしていてドライ。 (スパイシーな料理と相性が良い)

白い果実とシトラスの香りにミネラリティのヒント

熟したトロピカルフルーツの風味が詰まっており、明るくさわやかなフィニッシュがあります

このワインは非常に飲みやすく、微妙な赤い果実の風味と柔らかなフィニッシュがあります

ラズベリーとスイカの果実の風味が豊富。ジューシーで軽やかで、さっぱりとした後味があります

この飲みやすい赤ワインは、ダークベリーの果実とフィニッシュにわずかなペッパーのヒントを持っています

このワインは豊かでフルボディで、プラム、赤いチェリー、バニラの香りと味わいがあります

飲みやすい赤ワインは、赤い果実と甘いスパイスの風味が詰まっています

エレガントで魅力的なブラックカラントとわずかなミントのヒント。しなやかなタンニン、黒い果実、フィニッシュまでジューシー。インドの赤は心を和ませ、魅了します。呼吸させてください。（スパイシーな料理とよく合います）

豊かなブラックベリーとブラックカラントのフルーツフレーバーは、柔らかくしなやかなタンニンによって完璧にまとめられています

クリアなブルーベリーとラズベリーのフルーツ、中程度のボディだが口の中では豊か。スパイスのヒントでフィニッシュ。

豊かな赤ワインで、赤い果実の風味とリコリスのノートが混ざっています

赤スグリ、温かいスパイス、微妙なバニラのヒントを持つ、温かく熟したジューシーなラングドックの赤ワイン

赤いチェリー、イチゴ、そして少しのダークキャンディラズベリーの爽やかな風味

このカベルネ ソーヴィニヨンは、ラズベリー、赤い果実、そしてミントのヒントが強調された杉のオークの風味と香りを持っています

微妙だがスパイシーで、ハーブとブラックチェリーの香りがあり、果実の濃縮感と滑らかなタンニンを持つミディアムボディのワイン

グルテンフリー

小 330ml / 大 750ml

プレーンまたはスパイシー、調味料と一緒に提供

茹でたひよこ豆とじゃがいもをカリカリのセブと混ぜ、ヨーグルト、タマリンドチャトニー、特製の赤いソースをかけ、刻んだ玉ねぎ、トマト、コリアンダーで飾った料理

クリスピーで繊細なペストリーのピースにひよこ豆とジャガイモをトッピングし、甘いヨーグルトとタマリンドを添えています。デギ ミルチのスプリンクル

カルカッタスタイルのインド中華チリチキン、玉ねぎとピーマンを醤油で

トーストしたバター付きのバンとスパイスの効いた挽き肉のラムとエンドウ豆のクラシックな料理

野菜のサモサに冷たいヨーグルトとタマリンドチャトニーをかけたもの。ひよこ豆のマサラと一緒に提供されます

イギリスのお気に入りのスナック マーヤスタイル

パンフライドポテトカトレット、マッシュピーを詰め、タングーチックピーと一緒に提供され、冷たいヨーグルトとタマリンドチャトニーで飾られています

カリカリの小麦の殻、デギミルチでスパイスを効かせたジャガイモ、ひよこ豆、チャットマサラとタマリンド水

ビンダルーマヨネーズを添えたクリスピーフライドプラウン

スパイスでマリネしたクエイルをタンドールでグリルしたもの

ポテト、エンドウ豆、クミンで味付けされた煮込みラム肉をたっぷり詰めた二つの時代を超えたサモサ

マリネしたカッテージチーズ、ピーマン、トマト、パイナップルのタンドリーニサシリック、トマトとゴマのチャツネと共に提供

ミックスペッパーコーンを使ったホタテ、ローストペッパーをトッピング

柔らかい殻のカニをアジュワインとカシミールチリのバッターに浸し、デボンシャーのカニ、エンドウ豆、ポテトケーキを添えました。BBCのグレートブリティッシュメニューでの受賞した魚料理にインスパイアされています。

衣をつけたカッテージチーズ、玉ねぎ、ピーマンを自家製の甘いチリソースで和えたもの

揚げた無発酵のパンにキングプローンをトッピングし、私たちのレシピで調理しました

軽いスパイスと香りの良いアジョワンシードで味付けされたカリカリの揚げ魚パコラ

シェフのお気に入りのベジタリアンスターターの4つのセレクション

シェフのお気に入りのケバブスターターの4種類

シェフのお気に入りのシーフードスターター4種 - タンドリサーモン、クラブケーキ、タンドリキングエビ、アムリトサリマチリ

ノーフォークの放し飼い春のプッサンをハングヨーグルトとスパイスマリネに漬け込み、タンドールで焼いたもの

生姜、ニンニク、クリームチーズ、コリアンダーの茎を使った鶏肉の最高品

ラムケバブ、挽き肉のスパイス、チーズ、玉ねぎ、ピーマン

生パパイヤ、スパイス、ハングヨーグルトでマリネしたラムチョップ

グリルしたキングプロウンをピューレにしたスモークレッドペッパーとスパイスでマリネしたもの

ジューシーなスパイスのサーモンスプリーム

インドのカッテージチーズのキューブをスパイスと黒胡椒で優しくマリネしました

ナンブレッドと一緒に提供されるケバブのセレクション

ダバは本格的で新鮮な季節の料理を提供することで有名なインドのビストロです。骨付きの家庭風チキンカレーは伝統的な家庭のごちそうです。

タミル・ナードゥの伝統的な南インド料理で、鶏肉を黒胡椒、ローストコリアンダー、カレーソースのソースで煮込んだもの

トマト、ブラウンオニオングレイビーとクリームで完璧に調理されたチキンティッカ

タンドールで調理された骨付き鶏肉を、カシューナッツペーストと乾燥フェヌグリークの葉で風味付けしたトマトとクリームのグレービーで

鶏肉とピーマンを玉ねぎとトマトのグレービーで、ガラムマサラと新鮮な青唐辛子でスパイスした料理

チリ、黒胡椒、そしてたっぷりのガーリックで調理された最高の鶏肉

ムガールは美食家であり、インド料理に豊かさをもたらしました。クルマはカシューナッツペースト、ガラムマサラ、クリーム、ギーから作られた濃厚なグレービーです。

パンジャビの田舎の珍味。新鮮なニンニクのタルカで強化された濃厚なほうれん草とマスタードの葉で調理された鶏肉

グリルしたクエイルは、ローストしたコリアンダーとフェヌグリークの繊細な風味で、リッチな中辛のソースで煮込まれています

インドのラージプートの珍味、ラジャスタンのデギミルチ（辛い唐辛子）とトマトグレービーで調理されたラム

伝統的なパルシー・ダンサクはラムを指します。健康的な選択肢として鶏肉や野菜に置き換えることができます。

スパイシーなマサラで調理されたひき肉のラムとグリーンピース

ほうれん草、にんにく、新鮮なコリアンダーで調理された羊肉

じっくりと煮込まれた、香辛料とキャラメル化した玉ねぎと生姜で味付けされた自家製のラム肉

ヨーグルトとグリーンカルダモンでマリネしたラムのフィレをオーブンで焼き、滑らかなキャラメライズドオニオンとバダームペーストで調理した料理

骨なしラムのキーマカレーのクラシックなパンジャビレシピ

柔らかい羊のすね肉をじっくりローストし、滑らかなグレービーと共に提供します

ボンベイの鉄道食堂で提供される人気のマトン料理。骨付きのマトンの塊を自分の肉汁で調理し、柔らかくなるまで煮込み、しょうが、キャラメル玉ねぎ、香り高い辛いスパイスを加えています。

本物の味を出すために殻のまま調理された、スパイシーなトマトとコリアンダーソースで炒めたキングエビ、コンカンの唐辛子の風味

季節のティラピアフィレがカダイマサラで煮込まれています

トマトと玉ねぎのピューレで調理されたエビをココナッツミルクで仕上げた料理

パンで焼いたタイガープラウンに黒胡椒、砕いたコリアンダーの種、キャラメル化した玉ねぎを添えた料理

シーバスのフィレとファインビーンズ、スパイシーグリルとトマトベースのブロスと共に提供

カナダ産のロブスターを丸ごと使い、伝統的なゴアのスパイスとバードアイチリで炒めました。バスマティライスと一緒に提供されます。

マクニムルグ、ラムパラク、タルカダール、タンドリラチャパラタ、プラオライス、ライタサラダとピクルス

ラムチェッティナド、ガーリックチリチキン、サンバル、レモンライス、バターナン、ライタサラダ

パニール マクニ、タルカ ダール、サブズ キ ミローニ、プラオ ライス、ナーン、ライタ、サラダ、ピクルス

サボイキャベツを炒めた玉ねぎ、新鮮なココナッツ、マスタードシード

オクラとキャラメライズした玉ねぎとスパイスを混ぜた料理

ほうれん草、新鮮なフェヌグリーク、ネギで調理されたスパイシーなジャガイモ

新鮮なほうれん草のグレービーにガーリックとクミンで味付けしたカッテージチーズ

カッテージチーズとピーマンと玉ねぎのスパイシーなグレービー

燻製したナスのマッシュ、刻んだ玉ねぎ、トマト、新鮮な青唐辛子で調理

ナスとジャガイモを豊かなスモークトマトとマスタードシードのグレービーで調理し、新鮮な刻んだコリアンダーを添えた料理

ローストしたひよこ豆を濃厚なマサラグレービーでじっくり煮込み、ターメリックとクミンを加え、コリアンダーと細かく刻んだシャロットで飾った料理

ボタンと栗のマッシュルーム、フェヌグリークの葉、タワーマサラ

クラシックな黒レンズ豆と赤インゲン豆をトマトピューレ、クリーム、バターでゆっくりと一晩煮込んだ料理

クミンシードで味付けされた乾燥ローストポテト

伝統的なパンジャビスタイルで調理されたカリフラワー

鶏肉 / 羊肉のビリヤニをパイ生地の蓋で密封しました。野菜カレーソースと一緒に提供されます

野菜 / エンドウ豆 / ジーラ / ニンニク / マッシュルーム / 卵 / キーマ / レモン / ココナッツライス

マーヤのシグネチャー巨大ナン

キーマ、チーズ、玉ねぎ、ニンニク、チリ

調味料付き

スパイシーなひよこ豆粉のバッターでカリカリに揚げたスペインの玉ねぎのストランド

スパイスの効いた野菜が詰まったサクサクの揚げフィロペストリー

生姜、ニンニク、クリームチーズ、コリアンダーの茎を使った鶏肉の最高品

羊肉のケバブ、香辛料、チーズ、玉ねぎ、ピーマンを使った料理

チキンティッカをトマト、ブラウンオニオングレイビーとクリームで完璧に調理しました

柔らかいラム肉を香り高い辛いスパイスとハーブでゆっくり煮込み、刻んだトマト、玉ねぎ、新鮮なコリアンダーの葉で仕上げた料理

チリ、黒胡椒、そしてたっぷりのガーリックで調理された最高の鶏肉

スパイスとトマトで焼かれたポテト

ボタンマッシュルーム、ミックス野菜、ピーマンをスパイシーなカダイグレービーで調理したもの

プレーンまたはスパイシーで、調味料と一緒に提供されます

スパイスの効いたヨーグルト、ミックスブラックソルト、ひよこ豆、ローストクミンパウダー、そしてカリカリのクリスピーなシェル

クリスピーで繊細なペストリーのピースにひよこ豆とジャガイモをトッピングし、甘いヨーグルトとタマリンドを添えています。デギ ミルチ スプリンクル

カルカッタスタイルのインド中華チリチキン、玉ねぎとピーマンを醤油で

トーストしたバター付きのバンとスパイスの効いた挽き肉のラムとエンドウ豆のクラシックな料理

野菜のサモサに酸っぱいひよこ豆を添え、冷たいヨーグルトとタマリンドチャツネで飾った料理

イギリスのお気に入りのスナック マーヤスタイル

パンフライドポテトカトレット、マッシュピーを詰め、タングーチックピーと一緒に提供され、冷たいヨーグルトとタマリンドチャトニーで飾られています

ビンダルーマヨネーズを添えたクリスピーフライドプラウン

クリスピーな小麦の殻、デギミルチでスパイスを効かせたジャガイモ、ひよこ豆、チャットマサラ、シャンパンを注入したタマリンド水

砂糖、ニンニク、ターメリックに漬け込んだウズラ。軽くスパイスを効かせた衣をつけて、黄金色になるまで揚げた

ポテト、エンドウ豆、クミンで味付けされた煮込みラム肉をたっぷり詰めた二つの時代を超えたサモサ

マリネしたカッテージチーズ、ピーマン、トマト、パイナップルのタンドリーニサシリック、トマトとゴマのチャツネと共に提供

ミックスペッパーコーンを使ったホタテ、ローストペッパーをトッピング

衣をつけたカッテージチーズ、玉ねぎ、ピーマンを自家製の甘いチリソースで和えたもの

パン粉をまぶしたエビ、しょうが、にんにく、スパイスでマリネし、完璧に揚げた料理

柔らかい殻のカニをアジュワインとカシミールチリのバッターに浸し、デボンシャーのカニ、エンドウ豆、ポテトケーキを添えました。BBCのグレートブリティッシュメニューでの受賞した魚料理にインスパイアされています。

軽いスパイスと香り高いキャロムシードで味付けされたカリカリの揚げ魚パコラ

シェフのお気に入りのベジタリアンスターターの4つのセレクション

シェフのお気に入りのケバブスターター4種類

ノーフォークの放し飼い春のポッシンをハングヨーグルトとスパイスマリネに漬け込み、タンドールでグリルしたもの

生姜、ニンニク、クリームチーズ、コリアンダーの茎を使った鶏肉の最高品

羊肉のケバブ、香辛料、チーズ、玉ねぎ、ピーマンを使った料理

生パパイヤ、スパイス、ハングヨーグルトでマリネしたラムチョップ

グリルしたキングプロウンをピューレにしたスモークレッドペッパーとスパイスでマリネしたもの

ジューシーなスパイスの効いたサーモンの最高級品

ナンブレッドと一緒に提供されるケバブのセレクション

グリルしたパニールステーキ、詰め物をしたピーマン、ブロッコリー、トマト、玉ねぎ、ヨーグルトとターメリック

ダバは本格的で新鮮な季節の料理を提供することで有名なインドのビストロです。骨付きの家庭風チキンカレーは伝統的な家庭のごちそうです。

クラシックな南インド料理で、タミル・ナードゥの呼び名で知られ、鶏肉を黒胡椒、ローストコリアンダー、カレーソースのソースで煮込んだもの

トマト、ブラウンオニオングレービーとクリームで完璧に調理されたチキンティッカ

タンドールで調理された骨付き鶏肉を、カシューナッツペーストと乾燥フェヌグリークの葉で風味付けしたトマトとクリームのグレービーで

鶏肉のストリップとピーマンを玉ねぎとトマトのグレービーで、ガラムマサラと新鮮な青唐辛子でスパイスを効かせた料理

チリ、黒胡椒、そしてたっぷりのガーリックで調理された最高の鶏肉

モグルは美食家であり、インド料理に豊かさをもたらしました。クルマはカシューナッツペースト、ガラムマサラ、クリーム、ギーから作られた濃厚なグレービーです。

チキンのグリル料理で、チーズとドライフルーツの繊細なスパイスの詰め物があり、スライスされてリッチなモグライソースで焼かれています

インドのラージプートの珍味、ラジャスタンのデギミルチ（辛い唐辛子）とトマトグレービーで調理されたラム

伝統的なパルシー・ダンサクはラムを指します。健康的な選択肢として鶏肉や野菜に置き換えることができます。

ラム肉をピーマン、トマト、青唐辛子と一緒に調理し、スパイシーなソースで煮込み、最後にネギと青唐辛子で飾った料理

ほうれん草、にんにく、新鮮なコリアンダーで調理された羊肉

じっくりと煮込まれた、香辛料とキャラメル状の玉ねぎと生姜で味付けされた自家製のラム肉

ヨーグルトとグリーンカルダモンでマリネしたラムフィレをオーブンで焼き、滑らかなキャラメライズドオニオンとバダームペーストで調理した料理

骨なしラムのキーマカレーのクラシックなパンジャビレシピ

柔らかい子羊のすね肉をじっくりローストし、パセリのマッシュポテトの上に滑らかなグレービーをかけて提供します

ボンベイの鉄道食堂で提供される人気のマトン料理。骨付きのマトンの塊を自分の肉汁で調理し、柔らかくなるまで煮込み、しょうが、キャラメル玉ねぎ、香ばしい辛いスパイスを加えています。

本物の味を出すために殻のまま調理された、スパイシーなトマトとコリアンダーソースで炒めたキングエビ、コンカンの唐辛子の風味

季節の魚のフィレをカダイマサラで煮込んだもの

トマトオニオンピューレで調理されたエビをココナッツミルクで仕上げた料理

パンで焼いたトラエビに黒胡椒、砕いたコリアンダーの種、キャラメル化した玉ねぎを添えた料理

シーバスのフィレをファインビーンズとスパイシーなグリルとトマトベースのブロスで提供

丸ごとのロブスターをベンガルの五香料、マスタードペースト、エビと一緒に煮込んだ料理

プレーン、マドラス、スパイシーの盛り合わせ、調味料付き

トーストしたバター付きのバンとスパイスの効いた挽き肉のラムとエンドウ豆のクラシックな料理

カルカッタスタイルのインド中華チリチキン、玉ねぎとピーマンを醤油で

イギリスのお気に入りのスナック、マーヤスタイル

衣をつけたカッテージチーズ、玉ねぎ、ピーマンと混ぜ合わせ、自家製の甘いチリソースに漬け込まれています

時代を超えたクラシックなサモサで、ジャガイモとエンドウ豆がたっぷり詰まっています

骨付きの春のポッサンをハングヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドールでグリルしたもの

鶏肉を唐辛子、玉ねぎ、新鮮な青唐辛子とスパイシーなソースで調理した料理

カラヒマサラで和えた新鮮な野菜の盛り合わせ

イギリスの人気料理、チキンティッカマサラへのトリビュート

ラムキューブを中辛のソースでピーマン、玉ねぎ、トマトと一緒に調理しました

ラムキューブとほうれん草を中辛のスパイスで調理したもの

ローストしたひよこ豆をターメリックとクミンのマサラグレイビーでじっくり煮込み、コリアンダーと細かく刻んだシャロットで飾った料理

新鮮なほうれん草のグレービーにガーリックとクミンで味付けしたカッテージチーズ

鶏肉または羊肉のビリヤニと野菜カレーソースを提供

キングプローンをマリネし、タンドールでチャーグリルしました。マサラチップスと一緒に提供されます

チーズ、ニンニク、軽いスパイスにマリネした鶏胸肉のピース。マサラチップスと一緒に提供されます

トウモロコシを食べた鶏のティッカをタンドールで調理し、新鮮なコリアンダーとオリーブオイルのドレッシングをかけたサラダの上に盛り付けました

サラダ、チャトニー、チキンティッカが詰まったインディアンラップ。マサラチップスと一緒に提供されます

手作りのラムパティ、細かく刻んだ玉ねぎ、グリーンチリ、軽いスパイスが詰まっており、チーズの有無にかかわらず、カリカリの揚げ玉ねぎとケチャップが添えられています。マサラチップスと一緒に提供されます。

サラダ、チャトニー、シークケバブが詰まったインディアンラップ。マサラチップスと一緒に提供されます

新鮮なスパイシーな野菜とチャトニーが詰まったインディアンラップ、マサラチップスと一緒に提供されます

クミンシードで味付けされた乾燥ローストポテト

新鮮なほうれん草を中程度のスパイスとニンニクで調理したもの

ローストしたひよこ豆を濃厚なマサラグレービーと挽いたターメリック、クミンでゆっくりと煮込み、コリアンダーと細かく刻んだシャロットで飾った料理

レンズ豆をニンニク、生姜、ホールの赤唐辛子で香り付けしたエキゾチックな料理に仕上げました

もっと食べたくなるクランブルフライと私たちの独自のハーブとスパイスのブレンドで和えた

野菜、エンドウ豆、ジーラ、ニンニク、マッシュルーム、卵、キーマ、レモンまたはココナッツライス

伝統的な人気のデザートで、美味しい乳製品のデザート。冷たいピスタチオクリームと一緒に提供されます。

ジャレビの生地で作ったリンゴのリングフリッター、アイスクリームと一緒に提供

温かいコーヤの丸いお菓子と冷たい北インドのカルダモン風味のカスタード

新鮮なココナッツをデーツモラセスに折りたたみ、小麦粉のペストリーで包み、アイスクリームと一緒に提供します

キャラメル化した砂糖と一緒に提供されます

ラズベリー、レモン、マンゴーパッションフルーツのソルベの一すくい

インドのアイスクリーム

シャンボール、フレッシュストロベリー、フレッシュラズベリー、シャンパン

グレイ・グース・ウォッカ、サン・ジェルマン、新鮮なライムジュース、プロセッコ

バニラウォッカ、バニラ、キャラメル、レモンジュース、パッションフルーツ、プロセッコのショット付き

セント・ジェルマン、プロセッコ、ソーダ

レブロンカシャッサ、パイナップルとライムにスパイスのひねり

冷凍ボンベイサファイアジン、アールグレイティー、フィーバーツリートニック

グレイグースウォッカまたはボンベイサファイアジン、セントジャーマン、レモンとグレープフルーツジュース

パトロン テキーラ、コンビエ トリプル セック、カフィル ライムの葉

シトロンウォッカ、コンビエトリプルセック、クランベリージュースと新鮮なライム

ウイスキー、コンビエトリプルセック、新鮮なレモンジュースとレモネードで満たす

レブロン カシャッサと新鮮なライム、パッションフルーツピューレ、パッションフルーツシロップをブレンド

ジン、フレッシュレモンジュース、砂糖、ブラックベリーリキュール

ラム、新鮮なライム、ミント、砂糖、そして少しのソーダ

ウォッカ、パソア、クランベリージュースとオレンジジュース

フィーバーツリーのトニックと絞ったライムのセグメントで提供されます

この特別なジンの柔らかいボタニカルを引き出すために、フィーバーツリーのトニックとキュウリを添えて提供されます

47種類のボタニカルからの花のようなフルーティーな香り。このジンはフィーバーツリーエルダーフラワートニックと一緒に提供され、サフラン、乾燥クランベリー、レモンピールで飾られています。

コリアンダーとベルガモットの豊かで強烈な抽出物を使用したこのジンは、フィーバーツリーの地中海トニックとライム、コリアンダーで飾られて提供されます

コンビエバニラシロップとチリフレーク入り

マンゴーピューレとナツメグを使用

コンビエ・シロップ・ノワ・ド・ココを使用

人気のインドのヨーグルトベースの飲み物、軽やかでさわやか！マンゴー/ストロベリー/ピスタチオ/塩味

新鮮なミント、ライムジュース、アップルジュース、砂糖、レモネードで満たす

ラズベリーピューレ、新鮮なミント、レモン、ライチジュースのスムージー

クランベリー、パイナップルとライムジュース、砂糖、グレナデンにソーダをトッピング

ココナッツシロップ、パイナップルジュース、ミルクにチェリーのガーニッシュ

新鮮なライムジュース、新鮮なミント、ライチジュース

エレガントで、非常にフルーティーで、バランスが取れています

正確で非常にシャープ、持続的な新鮮さの印象と柔らかい赤い果実のヒントがある

新鮮な洋梨とレモン

バランスの取れた酸味とトーストしたシトラスの風味を持つ、よく構成された味わい。エレガントで長く残るフィニッシュ。

軽やかでミネラル感があり、際立ったシトラスフルーツと長くスパイシーなフィニッシュ

クリーンでフレッシュな赤い果実と甘いイチゴのヒント

強いハーブとフルーツの風味、黄色いリンゴと桃のヒント。オフドライで滑らか

豊かな桃とリンゴの爽やかな果実味があり、フィニッシュには素晴らしい酸味が引き立っています

トロピカルフルーツ、シトラスの風味、ハーブのノートを持つクラシックなチリのソーヴィニヨン。シャキッとしたグリーンフルーツ

明るく新鮮で、シトラスフルーツ、ピーチ、グーズベリーの香りと風味がある

フルフレーバーで力強いが、シルキーなテクスチャーと素晴らしい余韻でバランスが取れている。ソーヴィニヨンが好きなら、これを試すべきだ。

爽やかなシトラスとグリーンアップルの風味と香り。繊細な味わいで、リフレッシングなレモンとミネラルのノートがあります

この繊細なフルーティーなワインは、白い花の軽やかな香りと柑橘類のフレッシュな味わいを持っています

軽やかで、さわやかで、シャープな、爽やかなシトラスフルーツの風味

桃やトロピカルフルーツの風味を持つ、ジューシーで太陽をたっぷり浴びたオーストラリアの白ワイン

多くの賞を受賞した活気あるソーヴィニヨンで、型にはまらない。エルダーフラワー、洋梨、緑のハーブのノート。口の中でシャキッとした乾燥感。 (スパイシーな料理と相性が良い)

白い果実とシトラスの香りにミネラルのヒント

熟したトロピカルフルーツの風味が詰まっており、明るくさわやかなフィニッシュがあります

このワインは非常に飲みやすく、微妙な赤い果実の風味と柔らかなフィニッシュがあります

ラズベリーとスイカの果実の風味が豊富。ジューシーで軽やかで、さわやかなフィニッシュがあります。

この飲みやすい赤ワインは、ダークベリーの果実とフィニッシュにわずかなペッパーのヒントを持っています

このワインは豊かでフルボディで、プラム、赤いチェリー、バニラの香りと風味があります

飲みやすい赤ワインは、赤い果実と甘いスパイスの風味が詰まっています

エレガントで魅力的なブラックカラントとわずかなミントの香り。しなやかなタンニン、黒い果実、そしてフィニッシュまでジューシー。インドの赤ワインは心を和ませ、魅了します。呼吸させてください。（スパイシーな料理と相性が良い）

豊かなブラックベリーとブラックカラントの果実の風味は、柔らかくしなやかなタンニンによって完璧にまとめられています

クリアなブルーベリーとラズベリーのフルーツ、中程度のボディだが口の中では豊か。スパイスのヒントでフィニッシュ。

豊かな赤ワインで、赤い果実の風味とリコリスのノートが混ざっています

赤スグリ、温かいスパイス、微妙なバニラのヒントを持つ、温かく熟したジューシーなラングドックの赤ワイン

赤いチェリー、イチゴ、そして少しのダークキャンディラズベリーの爽やかな風味

このカベルネ ソーヴィニヨンは、ラズベリー、赤い果実、そしてミントのヒントで強調された杉のオークの風味と香りを持っています

微妙だがスパイシーで、ハーブとブラックチェリーの香りがあり、果実の濃縮感と滑らかなタンニンを持つミディアムボディのワイン

グルテンフリー

小 330ml / 大 750ml

プレーンまたはスパイシー、調味料と一緒に提供

茹でたひよこ豆とじゃがいもをカリカリのセブと混ぜ、ヨーグルト、タマリンドチャトニー、特製の赤いソースで飾り、刻んだ玉ねぎ、トマト、コリアンダーをトッピングした料理

クリスピーで繊細なペストリーのピースにひよこ豆とジャガイモをトッピングし、甘いヨーグルトとタマリンドを添えています。デギ ミルチのスプリンクル

カルカッタスタイルのインド中華チリチキン、玉ねぎとピーマンを醤油で

トーストしたバター付きのバンとスパイスの効いた挽き肉のラムとエンドウ豆のクラシックな料理

野菜のサモサに冷たいヨーグルトとタマリンドチャトニーをかけたもの。ひよこ豆のマサラと一緒に提供されます

イギリスのお気に入りのスナック マーヤスタイル

パンフライドポテトカトレット、マッシュピーを詰めたもの、タングーチックピーと一緒に提供され、冷たいヨーグルトとタマリンドチャトニーで飾られています

カリカリの小麦の殻、デギミルチでスパイスを効かせたジャガイモ、ひよこ豆、チャットマサラとタマリンド水

ビンダルーマヨネーズを添えたカリカリの揚げエビ

スパイスでマリネしたクエイルをタンドールでグリルしたもの

ポテト、エンドウ豆、クミンで味付けした煮込みラム肉をたっぷり詰めた二つの時代を超えたサモサ

マリネしたカッテージチーズ、ピーマン、トマト、パイナップルのタンドリーニサシリック、トマトとゴマのチャツネと共に提供

ミックスペッパーコーンを使ったスカロップ、ローストペッパーをトッピング

柔らかい殻のカニをアジュワインとカシミールチリのバッターに浸し、デボンシャーのカニ、エンドウ豆、ポテトケーキを添えました。BBCのグレートブリティッシュメニューでの受賞した魚料理にインスパイアされています。

衣をつけたカッテージチーズ、玉ねぎ、ピーマンを自家製の甘いチリソースで和えたもの

揚げた発酵していないパンにキングプローンをトッピングし、私たちのレシピで調理しました

軽いスパイスと香りのあるキャロムシードで味付けされたカリカリの揚げ魚パコラ

シェフのお気に入りのベジタリアンスターター4種

シェフのお気に入りのケバブスターターの4種類

シェフのお気に入りのシーフードスターター4種 - タンドリサーモン、クラブケーキ、タンドリキングプロウン、アムリッツァリマチリ

ノーフォークの放し飼い春のプッサンをハングヨーグルトとスパイスのマリネに漬け込み、タンドールでグリルしました

生姜、ニンニク、クリームチーズ、コリアンダーの茎を使った鶏肉の最高品

羊肉のケバブ、香辛料、チーズ、玉ねぎ、ピーマンを使った料理

生パパイヤ、スパイス、ハングヨーグルトでマリネしたラムチョップ

グリルしたキングプロウンをスモークした赤ピーマンのピューレとスパイスでマリネしました

ジューシーなスパイスのサーモンスプリーム

インドのカッテージチーズのキューブをスパイスと黒胡椒で優しくマリネしました

ナンブレッドと一緒に提供されるケバブのセレクション

ダバは本格的で新鮮な季節の料理を提供することで有名なインドのビストロです。骨付きの家庭風チキンカレーは伝統的な家庭のごちそうです。

クラシックな南インド料理で、タミル・ナードゥのカラティアの層で作られ、鶏肉が黒胡椒、ローストコリアンダー、カレーソースのソースで煮込まれています

チキンティッカをトマト、ブラウンオニオングレイビーとクリームで完璧に調理しました

タンドールで調理された骨付き鶏肉を、カシューナッツペーストと乾燥フェヌグリークの葉で風味付けしたトマトとクリームのグレービーで

玉ねぎとトマトのグレービーにガラムマサラと新鮮な青唐辛子を加えた鶏肉とピーマンの料理

チリ、黒胡椒、そしてたっぷりのガーリックで調理された最高の鶏肉

モグルは美食家であり、インド料理に豊かさをもたらしました。クルマはカシューナッツペースト、ガラムマサラ、クリーム、ギーから作られた濃厚なグレービーです。

パンジャビの田舎の珍味。鶏肉を豊かなほうれん草とマスタードの葉で調理し、新鮮なガーリックタルカで引き立てています

グリルしたクエイルは、ローストしたコリアンダーとフェヌグリークの繊細な風味で、リッチな中辛のソースで煮込まれています

インドのラージプートの珍味、ラジャスタンのデギミルチ（辛い唐辛子）とトマトグレービーで調理されたラム

伝統的なパルシー・ダンサクはラムを指します。健康的な選択肢として鶏肉や野菜に置き換えることができます。

スパイシーなマサラで調理されたひき肉のラムとグリーンピース

ほうれん草、にんにく、新鮮なコリアンダーで調理された羊肉

じっくりと煮込まれた、香辛料とキャラメル状の玉ねぎと生姜で味付けされた自家製の羊肉

ヨーグルトとグリーンカルダモンでマリネしたラムのフィレをオーブンで焼き、滑らかなキャラメライズした玉ねぎとバダームペーストで調理した料理

骨なしラムのキーマカレーのクラシックなパンジャビレシピ

柔らかい羊のすね肉をじっくりローストし、滑らかなグレービーと共に提供します

ボンベイの鉄道食堂で提供される人気のマトン料理。骨付きのマトンの塊を自分の肉汁で調理し、柔らかくなるまで煮込み、しょうが、キャラメリゼした玉ねぎ、香ばしい辛いスパイスを加えています。

本物の味を出すために殻のまま調理された、スパイシーなトマトとコリアンダーソースで炒めたキングエビ、コンカンの唐辛子の風味