しま田
Shimada
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名店仕込みの江戸前鮨を8席カウンターで味わう隠れ家
評価
口コミ
メニュー
月により内容が異なります。詳しくは店頭でお伺いください。
ボトル■原産地:フランス・ブルゴーニュ■品種: シャルドネ 51%ピノ・ノワール39% (6%の赤ワインを含む)ピノ・ムニエ10%シャルドネを50%以上使用したフレッシュな味わいのロゼシャンパーニュ。苺、ラズベリーなどの華やかな柔らかい赤い果実の香りに白桃のニュアンス。 ピュアで素晴らしいフレッシュさとフィネスをもった見事なロゼ。
ボトル■原産地:フランス・シャンパーニュ■品種:ピノ・ノワール100%一番搾り果汁のみを使用して造られる、とても贅沢なシャンパーニュ。 ピノ・ノワールから自家醸造した赤ワイン 「コートシャンプノワ」 を10%アサンブラージュすることで、フルーティーで濃厚、豊かな果実味を引き出します。
ボトル■原産地:フランス・ブルゴーニュ■品種:シャルドネ100%軽快な酸味やミネラル感、豊かな果実味も感じられるシャプリ地区のスパークリングワイン。柑橘や白い花を思わせる香りが華やかに香ります。
ボトル■原産地:イタリア・トレント■品種: シャルドネ100%熟したリンゴ、 白い花 成熟した果実、長期熟成に由来するプリオッシュやヘーゼルナッツの香り。フレッシュでキレがあり、 ドライでエレガント、美しい酸を備えたバランスの取れた味わい。
ボトル■原産地:フランス・シャンパーニュ■品種: シャルドネ100%レモンやゆずなど様々な柑橘類、白い花、梨などの繊細な香りが豊かに折り重なります。 シルキーなテクスチャーとフレッシュで豊かな風味と長い余韻が心地よく香ります。
ボトル■原産地:フランス・シャンパーニュ■品種:シャルドネ55% ピノ・ノワール30% ピノ・ムニエ 15%鮮烈であり繊細な柑橘果実のフレッシュな香りにミネラルのニュアンス。グレープフルーツや青リンゴなどの果実味にミネラル感や火打石のニュアンスが溶け合いドライな味わい。
ボトル■原産地:アメリカ・カリフォルニア■品種: シャルドネ100%レモンピールの柑橘、アプリコット、そしてフローラルな白薔薇のアロマに、レモングラスのようなほのかなハーブが香ります。冷涼な気候に由来するフレッシュな酸が際立ち、爽やかで余韻の長い味わいです。
ボトル■原産地:フランス・ロワール■品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%柑橘系の果実のアロマと、 綺麗なミネラル、甘い花や蜜の要素もあります。 上品で滑らかな酸味と、透明感のある果実味。余韻にはミントの様な心地よいフレッシュさが感じられます。
ボトル■原産地:フランス・ブルゴーニュ■品種 : シャルドネ100%一級畑の厳選されたブドウをブレンドしました。アーモンドや白い花と白桃などの凝縮された果実の香りが感じられます。 フルーティで繊細な味わいにバランスのとれた酸味が溶け合っています。
ボトル■原産地:フランス・ブルゴーニュ■種: シャルドネ100%黄色い果実や仄かなハーブのニュアンスが香るジューシーで洗練された味わい。「レ・ゾープ」の東向きのこの区画は、特級畑バタール・モンラッシェのすぐ近くのため、 非常に高い評価を得ています。
ボトル■原産地:フランス ボルドー■品種:メルロー100%ゴルフが終わった後、 飲みに行くことを表す 「19番ホール」をモチーフにして造られました。チェリーなど赤い果実の香りとほのかなスパイスが調和しています。 樽から来るニュアンスのバランスも心地よく香ります。
ボトル■原産地:アメリカ・カリフォルニア■品種:カベルネソーヴィニヨン100%フレッシュなベリー系の果実味とハープやミント、タバコの葉などの複雑ながらナバ・カベルネの典型的な香りが立ち上がります。
ボトル■原産地:フランス・ブルゴーニュ■品種:ピノ・ノワール100%凝縮感のある果実味が魅力的。 奥行きが深く複雑性に富み、タンニンは優しく、熟成の変化が楽しめます。特級畑の東側に位置する立地に恵まれた畑で、主に白亜粘土質の土壌で育つブドウを使用しています。

