RESTAURANT VITRA NAGOYA
レストランヴィトラナゴヤ
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和のエッセンスが薫るフレンチ・レストラン
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
グラスシャンパーニュ、グラスワインは日替わりでご用意。ソムリエ厳選のシャンパーニュや、ブルゴーニュ村名クラス以上、ボルドー格付けワインなどがグラスでお愉しみ頂けます。
ソムリエが、お料理に合わせてグラスワインを少量ずつ合わせるワインペアリングコースワインと料理のマリアージュをお愉しみ頂けます。■Pairling5 \5,600-■Pairling7 \7,200-■KENZO ESTATE Pairling4 \11,000-(asatsuyu,yui,asuka,rindo)
各種グラスでも、ハーフボトル、フルボトルでもお愉しみ頂けます。■asatsuyu 朝露 ■muku 夢久（甘口）■yui 結■asuka 明日香■rindo 紫鈴ボトルではrindo 紫鈴のバックヴィンテージ(2006~）もご用意。■murasaki 紫※ボトルのみ販売。バックヴィンテージ(2006~）もご用意。■ai 藍※ボトルのみ販売。バックヴィンテージ(2006~）もご用意。
東海地方初入荷の高級茶シリーズ「ロイヤルブルーティー」
東海地方初入荷。日本の無農薬栽培にこだわった厳選茶葉使用、五感で愉しむ「The Dor（テドール）」のボトルドティー
国産黒ブドウ（ブラック・クイーン）や、国産白桃（白鳳）を使用したノンアルコールワインとドリンク。
白（シャルドネ）と、赤（シラー）を使用した、本格ノンアルコールのワイン。
熊本県産の柑橘系ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ「河内晩柑」を使用。藤川果樹園さんの本格グレープフルーツジュース。
フランス産のラズベリーを100%使用した濃厚ラズベリーネクター。
グラスシャンパーニュ、グラスワインは日替わりでご用意。ソムリエ厳選のシャンパーニュや、ブルゴーニュ村名クラス以上、ボルドー格付けワインなどがグラスでお愉しみ頂けます。
ソムリエが、お料理に合わせてグラスワインを少量ずつ合わせるワインペアリングコースワインと料理のマリアージュをお愉しみ頂けます。■Pairling5 \5,600-■Pairling7 \7,200-■KENZO ESTATE Pairling4 \11,000-(asatsuyu,yui,asuka,rindo)
各種グラスでも、ハーフボトル、フルボトルでもお愉しみ頂けます。■asatsuyu 朝露 ■muku 夢久（甘口）■yui 結■asuka 明日香■rindo 紫鈴ボトルではrindo 紫鈴のバックヴィンテージ(2006~）もご用意。■murasaki 紫※ボトルのみ販売。バックヴィンテージ(2006~）もご用意。■ai 藍※ボトルのみ販売。バックヴィンテージ(2006~）もご用意。
東海地方初入荷の高級茶シリーズ「ロイヤルブルーティー」
東海地方初入荷。日本の無農薬栽培にこだわった厳選茶葉使用、五感で愉しむ「The Dor（テドール）」のボトルドティー
国産黒ブドウ（ブラック・クイーン）や、国産白桃（白鳳）を使用したノンアルコールワインとドリンク。
白（シャルドネ）と、赤（シラー）を使用した、本格ノンアルコールのワイン。
熊本県産の柑橘系ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ「河内晩柑」を使用。藤川果樹園さんの本格グレープフルーツジュース。
フランス産のラズベリーを100%使用した濃厚ラズベリーネクター。
ウェルカムシャンパーニュと、アニバーサリーケーキが付いています。 誕生日祝いのお席や、結婚記念日の方、その他各種お祝い事のお客様に、オススメのコースです。 ＊写真のケーキはイメージです。
サプライズ花束（ブーケサイズの大きさ） 一生の思い出に残るプロポーズタイムを…。感動のサプライズ演出もご相談承ります。 ＊写真の花束はイメージです。108本のバラなど、各種花束オプションもご準備しています。詳しくはお問い合わせ下さい。
素材の味わいを堪能いただける、当店お試しコースです。
素材の味わいを堪能いただける、当店お試しコースと・ソムリエセレクトペアリング5種（アルコール又はノンアルコール選択可能）です。
厳選した素材と旬をお楽しみいただけるスタンダードコースです。 ※画像はイメージです。
日本全国から厳選した食材を使用し。お客様の目の前で仕上げるデクパージュサービスや、デザートを炎の演出で仕上げるフランバージュサービスなど。ライブ感あるワゴンサービスの技術をお楽しみ頂けます。
★コース料理にて15名様から110名様まで、ご予算などに合わせた内容を承ります。
厳選した素材と旬をお楽しみいただけるスタンダードコースとソムリエセレクトペアリング5種（アルコール又はノンアルコール選択可能）です。 ※画像はイメージです。
グラスシャンパーニュ、グラスワインは日替わりでご用意。ソムリエ厳選のシャンパーニュや、ブルゴーニュ村名クラス以上、ボルドー格付けワインなどがグラスでお愉しみ頂けます。
ソムリエが、お料理に合わせてグラスワインを少量ずつ合わせるワインペアリングコースワインと料理のマリアージュをお愉しみ頂けます。■Pairling5 \5,600-■Pairling7 \7,200-■KENZO ESTATE Pairling4 \11,000-(asatsuyu,yui,asuka,rindo)
各種グラスでも、ハーフボトル、フルボトルでもお愉しみ頂けます。■asatsuyu 朝露 ■muku 夢久（甘口）■yui 結■asuka 明日香■rindo 紫鈴ボトルではrindo 紫鈴のバックヴィンテージ(2006~）もご用意。■murasaki 紫※ボトルのみ販売。バックヴィンテージ(2006~）もご用意。■ai 藍※ボトルのみ販売。バックヴィンテージ(2006~）もご用意。
東海地方初入荷の高級茶シリーズ「ロイヤルブルーティー」
東海地方初入荷。日本の無農薬栽培にこだわった厳選茶葉使用、五感で愉しむ「The Dor（テドール）」のボトルドティー
国産黒ブドウ（ブラック・クイーン）や、国産白桃（白鳳）を使用したノンアルコールワインとドリンク。
白（シャルドネ）と、赤（シラー）を使用した、本格ノンアルコールのワイン。
熊本県産の柑橘系ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ「河内晩柑」を使用。藤川果樹園さんの本格グレープフルーツジュース。
フランス産のラズベリーを100%使用した濃厚ラズベリーネクター。
RESTAURANT VITRA NAGOYAの料理は、フレンチをベースに日本の伝統とおもてなしの心が息づく“ 京 ”のエッセンスを取り入れ、東海三県の素材はもちろんのこと、日本・そして世界各地から厳選した極上の素材を使用して一皿一皿を作り上げる「VITRAスタイル」です。記憶に残る一皿一皿を生み出すため、コースメニューの内容は日によって変わります。今日のお客様のために厳選した食材を仕入れ、一皿一皿を完成いたします。
また、お客様のご要望には可能な限りお答えいたします。誕生年のワインを用意してほしい、あの日の思い出のコースを再現して欲しい、大切な誰かに向けたコースを作ってほしい、などご要望をお聞かせください。お客様だけのお料理とひとときを演出させて頂ければと思っています。
季節にあわせた旬の厳選食材をふんだんに使用した、シェフ特製の美食家コース「メニュー・ガストロノミー」食材の内容は毎日食材を仕入れている為、季節で変更がございます。【コース内容一例】●旬の味覚 アンサンブル●アワビ 2種のキャビア ブールブランソース●郡上鮎 キュウリ風味のラヴィゴットソース●タチウオ イシガレイ バジル風味 トマトフォンデュ シャンパーニュソース●フォアグラ トリュフソース トウモロコシ“ゴールドラッシュ”のクーリ●若松アナゴ 車海老 三河鶏のコンソメスープ仕立て●飯尾醸造 無花果酢のグラニテ●シストロン産 仔羊 ジュドアニュー●和牛"2種のあじわい"●巨峰の小さなエスプーマ●一宮産 無花果 “３種のスタイル”●食後の愉しみ●パン●コーヒー・紅茶又はフレッシュハーブティー
(少しずつたくさんの種類をお楽しみ頂けるスタンダードコース）食材の内容は毎日食材を仕入れている為、季節で変更がございます。【コース内容一例】春キャベツのヴルーテ キャヴィアのアクセントくぬぎ鱒のマリネとタラの芽のコンポジション新牛蒡のクロカン ドライフルーツとハーブの香り塩マリネの甘海老とエンドウ豆のソース雲丹とあおさチップの香りを添えてシジミと石見ポークのコンソメ 生姜の風味鮎魚女のヴァプール あおさ香るブールブランソース夏みかんのグラニテとコーヒーゼリーの余韻熟成知多牛のロティ 新玉ねぎと新じゃがの香りジュ・ド・ヴッフとエストラゴンソース蕗の薹と茸の素麺パスタ 奥三河鹿のロースト添え抹茶白玉のジュレ包み フランボアとヨーグルトのソースグレープフルーツのババロア 紅茶のアイスとレモンジュレミニャルディーズ
最初のグラスシャンパーニュと、お祝いのホールケーキが付いている記念日や、お祝いの席にオススメのコース
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