ケープ・シー・グリル

クレームフレーシュとワイルドムール貝のトッピング

スモークベーコン、グリルコーン、トマトの上にメスクランをのせ、レモンビネグレットで仕上げました

詰め物をしたスイスチャードのパース、ローストビーツ、赤ワイングラッセ

焼き付けた乾燥スパイスのタラとグリルしたキャベツのスロー、トマト、アボカド、ヒカマ、ミントチポトレアイオリ

ピクルスした赤玉ねぎ、コルニションマスタードと共に

生姜とレモンのビネグレットで和えた、クレームフレーシュ、グリルコーン、キュウリ、アボカドを添えて

アボカドとピクルスバナナペッパー入り

自家製ドレッシング、クリスピーポレンタクルトン、イタリアンホワイトアンチョビ

ミニョネットカクテルソース付き

クレソンと赤玉ねぎを混ぜ、バルサミコシロップと新鮮なバジルをかけました

グリルコーンリゾットの上に、ソテーした赤ピーマンとグリルパイナップルを添えて

グリーンの上にキュウリ、スイカ、ピクルス大根のビネグレットで和えたポブラノペッパーをのせ、黒胡椒アイオリで仕上げました

フォルマッジョキッチンからのセレクション

生姜とネギのご飯、野生のキノコ、白菜、グリルした桃、エダマメ、バジルとライムのビネグレット、レンコンチップを添えて

グリルド パイナップル クスクスと、クレソン、グリルド トマト、アンドゥイユ、グリルド レッド オニオン、キュウリ、トーストしたピーカンを使ったサラダ、ケープ コッド ラベンダー ファーム ビネグレットで和えたもの

ブランドードの上に、ベルベットのコーンブロス、リトルネッククラム、シービーンズ、スモークベーコン、スナップエンドウ、ローストサンバーストスカッシュ、マイクログリーン、レモンビネグレットを添えて

パンチェッタ、ポテト、グリルアスパラガス、カルバドス・サフラン・リダクション

オリーブ、ケイパー、トマト、キュウリ、グリルアスパラガス、焼きポテト、ローストガーリックブールブランと共に

新鮮なパスタ、エンドウ豆、アスパラガス、キャラメリゼしたフェンネルと人参を甘いチリクリームソースで和えた

フィンガーリングポテト、スナップエンドウ、オレンジセグメント、キャラメライズドオニオン、オレンジハニーバターソース、チリオイル

ハーブ入りポムフリット、ベビーアルグラのサラダ、ピクルスの桃、赤ピーマン、ヒカマ、レモンビネグレットで和えたグリルコーン、ラズベリー・チポトレクリームソースで仕上げ

エアルームトマトのフォアグラタルトとグリルしたビダリアオニオン、ズッキーニ、サマースカッシュ、マッシュのソテーを添え、ビングチェリーデミグラスで仕上げました

アルグラリゾットケーキ、シャントレルマッシュルームのソテー、ポブラーノペッパー、ローストビート、ほうれん草、デミグラスとカラマタオリーブクリームフレッシュで仕上げ

トーストアーモンドブルーチーズコンパウンドバター、焼きポテトケーキ、ソテースピナッチ、オーブンローストトマトキャラメライズドオニオンパンソースと共に提供

人参とローストガーリックのブロスにチーズなしのバジルペーストとトリュフオイルを加えた。(ビーガン)

チュイル付き

アーモンドクラストとポーチドピーチ

新鮮なイチゴ、バニラビーンズのマスカルポーネクリーム、イチゴとルバーブのピューレ

エスプレッソムースを重ね、ダークチョコレートガナッシュで覆われています

タイルとキーライムカスタード、新鮮なベリー、ラベンダーハニー

シャンティクリーム付き

(季節のソルベ、チョコレート、フレンチバニラ、季節のフレーバーアイスクリーム)

フォルマッジョキッチンからのセレクション

クレームフレーシュとワイルドムール貝のトッピング

スモークベーコン、グリルコーン、トマトのメスクランの上に、レモンビネグレットで仕上げた

詰め物をしたスイスチャードのパース、ローストビーツと赤ワイングラッセ付き

焼き付けた乾燥スパイスのタラとグリルキャベツスロー、トマト、アボカド、ヒカマ、ミントチポトレアイオリ

ピクルスした赤玉ねぎ、コルニション、マスタードと共に

生姜とレモンのビネグレットで和え、クレームフレーシュ、グリルコーン、キュウリ、アボカドと共に提供されます

アボカドとピクルスバナナペッパー入り

自家製ドレッシング、クリスピーポレンタクルトン、イタリアンホワイトアンチョビ入り

ミニョネットとカクテルソース付き

クレソンと赤玉ねぎを混ぜ、バルサミコシロップと新鮮なバジルをかけました

グリルコーンリゾットの上に、ソテーした赤ピーマンとグリルパイナップルを添えて

グリーンの上にキュウリ、スイカ、ピクルス大根のビネグレットで和えたポブラノペッパーをのせ、黒胡椒アイオリで仕上げました

フォルマッジョキッチンからのセレクション

生姜とネギのご飯、野生のきのこ、白菜、グリルした桃、エダマメ豆のソテーと共に、バジルとライムのビネグレットとレンコンチップで仕上げました

グリルパイナップルクスクスと、クレソン、グリルトマト、アンドゥイユ、グリルレッドオニオン、キュウリ、トーストしたピーカンを使ったサラダを、ケープコッドラベンダーファームビネグレットで和えたもの

クリーミーなコーンブロスの上にブランダード、リトルネッククラム、シービーンズ、スモークベーコン、スナップエンドウ、ローストサンバーストスカッシュ、マイクログリーンをレモンビネグレットで

パンチェッタ、ポテト、グリルアスパラガス、カルバドスサフランリダクションと共に

オリーブ、ケイパー、トマト、キュウリ、グリルアスパラガス、焼きポテト、ローストガーリックのブールブランと共に

新鮮なパスタ、エンドウ豆、アスパラガス、キャラメリゼしたフェンネルとニンジンを甘いチリクリームソースで和えた

フィンガーリングポテト、スナップエンドウ、オレンジセグメント、キャラメライズドオニオン、オレンジハニーバターソースとチリオイル付き

ハーブ風味のポムフリット、ベビーアルグラのサラダ、ピクルスの桃、赤ピーマン、ヒカマ & グリルコーンをレモンビネグレットで和え、ラズベリー・チポトレクリームソースで仕上げました

エアルームトマトとフォアグラのタルト、グリルしたビダリアオニオン、ズッキーニ、サマースカッシュ、マッシュのソテーを添え、ビングチェリーのデミグラスで仕上げました

アルグラリゾットケーキ、シャントレルマッシュルームのソテー、ポブラーノペッパー、ローストビートとほうれん草を添え、デミグラスとカラマタオリーブクリームフレッシュで仕上げました

トーストアーモンドブルーチーズコンパウンドバター、焼きポテトケーキ、ソテースピナッチ、オーブンローストトマトキャラメライズドオニオンパンソースと共に提供

人参とローストガーリックのブロスにチーズなしのバジルペーストとトリュフオイルを加えた。(ビーガン)

チュイル付き

アーモンドクラストとポーチドピーチ添え

新鮮なイチゴ、バニラビーンズのマスカルポーネクリーム、イチゴとルバーブのピューレを使用

エスプレッソムースを重ね、ダークチョコレートガナッシュで覆われています

タイルとキーライムカスタード、新鮮なベリー、ラベンダーハニー

シャンティクリーム付き

(季節のソルベ、チョコレート、フレンチバニラ＆季節のフレーバーアイスクリーム)

フォルマッジョキッチンからのセレクション