創作懐石 なかむら

【コース内容】・先付　　うるいととろゆば　生雲丹　車海老　美味あん　山葵・季皿　　ふぐの白子焼き　コラーゲン潮煮 蕪の白煮 浅付・造り　　ふぐの薄造り　季節のお造り盛り合わせ　　あしらい一式　・煮物　　和牛のほろほろ煮　八丁味噌仕立て マッシュ新じゃがあん 　　　　　新玉ねぎの蒸し煮　菜の花・焼物　　甘鯛の鱗ぱりぱり焼き 花山葵と飯蛸の旨煮　　福豆五目煮 　　　 　 こごみと独活の梅そーす和え　蒸し鮑・食事　　桜ますの土鍋ごはん　筍 木の芽　香の物　　・汁物　　赤だし・デザート　レモンのシャーベット　苺と柑橘のゼリー寄せ仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。

芳醇な味わいとキレのある後口が特徴です。辛口なのに芳醇な出雲流の純米造りを感じる純米酒です。

兵庫県特Ａ地区山田錦１００％使用。冷でも燗でも良しで山田錦特有の旨味を感じる辛口純米酒です。

清流の名のとおり、透明感のある澄んだ軽いお酒に仕上がった純米大吟醸です。典型的なフルーティな純米大吟醸で豊かな香りが楽しめます。

福島の人気銘柄・冩楽の夏季限定酒です。うすにごりならではのやわらかな旨みと、爽やかな果実感が楽しめる一本で、毎年楽しみにされている方も多く、入荷数の限られる冩楽の人気季節酒です。入荷分が無くなり次第販売終了となります。

爽やかでみずみずしい口あたり。軽やかな果実感の中に、ほのかな苦みがあり、後味はすっきりと引き締まります。キリッと冷やすことで、清涼感とシャープな飲み口がより引き立つ一本です。お料理の味わいを邪魔せず、夏の食材や出汁のきいた和食にも合わせや すいお酒です。 入荷分が無くなり次第販売終了となります

島根県・王祿酒造の「丈径」は、東出雲町上意東地区産の山田錦を使用した、王祿らしい存在感のある一本です。しっかりとした旨みと力強い酸がありながら、後味はきれいに締まる味わい。華やかというより、米の旨み・酸・熟成感のバランスを楽しむ、食中酒向きの純米吟醸生原酒です。お料理と合わせることで旨みがよりふくらむタイプです。

鹿児島県・中村酒造場の代表銘柄。黄金千貫と白麹を使用し、手造りにこだわって仕込まれた芋焼酎です。芋のやさしい甘みと香ばしさがあり、ロックやお湯割りでもお楽しみいただけます。

鹿児島県・甑島の吉永酒造が造る芋焼酎。黄金千貫を原料に、甕壺仕込み・甕壺貯蔵で仕上げられています。まろやかでふくらみのある味わいが特徴で、お湯割りにもおすすめです。

宮崎県・黒木本店が造る麦焼酎。上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りが感じられます。軽やかな口当たりで、お料理と合わせても楽しみやすい一杯です。

宮崎県・黒木本店が造る、長期貯蔵の麦焼酎。オークや香ばしい麦の風味、なめらかで奥行きのある味わいが特徴です。ロックや水割りで、ゆっくりとお楽しみいただくのがおすすめです。