プエオズ・オステリア

ポモドーロソース

シェフの日替わりインスピレーション MP

グリルしたフォカッチャ、ハマクア山羊チーズ、ワイメアトマト、マイクロバジル、マックナッツ、熟成バルサミコ、ペスト

ハマクアマッシュルーム、ビッグアイランドゴートチーズ、ノーザンスタイルラビオリ、ポルチーニクレマ

軽く揚げて混ぜた、熟成バルサミコ、コラトゥーラ、カラブリアンチリ、パルミジャーノ、ハチミツ、ニンニク

ビッグアイランドのグラスフェッドビーフ、デュロックポークのミートボール、トマトパッサータ、ホイップリコッタ、ブルスケッタ

フェンネルポーレンシトラスラブ、ワイメアトマト・ハマクアキュウリ・オゴサラダ、ローストレモン

シシ豆とフェンネルのサラダ、ピキーヨペッパーのナージュ、カストララベトラーノのバーニャヴェルデ

味付けされたカリカリの地元のエビ、ケイパーアイオリ、スパイシーポモドーロ

アルグラトリュフローストハマクアマッシュルーム、新鮮なレモンとEVOOマノドリ、パルミジャーノレッジャーノ

ビッグアイランドベイビーロメインコラトゥーラアンチョビドレッシング、パームハート、地元のラディッシュ、ワイメアトマト、パルミジャーノ、ラディッキオ、クルトン、アンチョビ

ケケラファームのカーリーケール、レモンガーリックドレッシング、マルコナアーモンド、ペコリーノアラロマーノ、カランツ

島で育ったトマト、ペスト、バルサミコゼリー、パルミジャーノクラッカー、キャンディピスタチオ、スモークソルト

サンマルツァーノソース、モッツァレラ、フレッシュバジル

マスカルポーネ、プロシュート、アルグラ、トマト、パルミジャーノ・レッジャーノ

プナチキン、モッツァレラ、ゴートチーズ、ローストトマト、地元のケール

ビアンコベシャメルソース、クリーミニアリマッシュルーム、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ほうれん草、ローズマリー、トリュフオイル

煮込んだショートリブ、マスカルポーネ、モッツァレラ、ペペロンチーニ、玉ねぎ、ピクルスキャベツ、キアンティソース

ソーセージ、グリーンペッパー、オニオン

チンギアーレ、バローロで煮込んだイノシシ、ワイメアケール、ペコリーノチーズ

ボロネーゼの香り高い肉ソース、子牛、牛肉、豚肉

ロースト・プナ・チキン、ワイメア・ホウレンソウ、ウォッカソース、ブッラータチーズ

イカ墨のパスタ、地元のエビ、スパイシーなポモドーロ、パン粉

オリーブオイル、ガーリック、パセリ

オリーブオイル、ガーリック、マルコナアーモンド

オリーブオイル、にんにく、カレンズ、パインナッツ

新鮮なハーブ、パルメザン

ポモドーロソース

シェフの毎日のインスピレーション MP

グリルしたフォカッチャ、ハマクア山羊チーズ、ワイメアトマト、マイクロバジル、マックナッツ、熟成バルサミコ、ペスト

ハマクアマッシュルーム、ビッグアイランドの山羊チーズ、北部スタイルのラビオリ、ポルチーニクリーム

軽く揚げて混ぜた、熟成バルサミコ、コラトゥーラ、カラブリアンチリ、パルミジャーノ、ハチミツ、ニンニク

ビッグアイランドのグラスフェッドビーフ、デュロックポークのミートボール、トマトパッサータ、ホイップリコッタ、ブルスケッタ

フェンネルポーレンシトラスラブ、ワイメアトマトハマクアキュウリオゴサラダ、ローストレモン

シシ豆とフェンネルのサラダ、ピキージョペッパーのナージュ、カストララベトラーノのバーニャヴェルデ

味付けされたカリカリの地元のエビ、ケイパーアイオリ、スパイシーポモドーロ

アルグラトリュフローストハマクアマッシュルーム、新鮮なレモンとEVOOマノドリ、パルミジャーノレッジャーノ

ビッグアイランドベイビーロメイン コラトゥーラアンチョビドレッシング、パームハート、地元のラディッシュ、ワイメアトマト、パルミジャーノ、ラディッキオ、クルトン、アンチョビ

ケケラファームのカーリーケール、レモンガーリックドレッシング、マルコナアーモンド、ペコリーノアラロマーノ、カランツ

島で育ったトマト、ペスト、バルサミコゼリー、パルミジャーノクラッカー、キャンディピスタチオ、スモークシーソルト

サンマルツァーノソース、モッツァレラ、フレッシュバジル

マスカルポーネ、プロシュート、アルグラ、トマト、パルミジャーノ・レッジャーノ

プナチキン、モッツァレラ、ゴートチーズ、ローストトマト、地元のケール

ビアンコベシャメルソース、クリーミニとアリイマッシュルーム、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ほうれん草、ローズマリー、トリュフオイル

煮込んだショートリブ、マスカルポーネ、モッツァレラ、ペペロンチーニ、玉ねぎ、ピクルスキャベツ、キアンティソース

ソーセージ、グリーンペッパー、オニオン

チンギアーレ、バローロで煮込んだイノシシ、ワイメアケール、ペコリーノチーズ

ボロネーゼの香り高い肉ソース、子牛、牛肉、豚肉

ローストプナチキン、ワイメアほうれん草、ウォッカソース、ブッラータチーズ

イカ墨のパスタ、地元のエビ、スパイシーなポモドーロ、パン粉

オリーブオイル、ガーリック、パセリ

オリーブオイル、ガーリック、マルコナアーモンド

オリーブオイル、にんにく、カレンズ、松の実

新鮮なハーブ、パルメザン