サンタ・カタリナ

トーストしたペピタ、黒ごま、新鮮なコーンチップ

ホタテのハーフシェル、アンチョチリ、ジンジャーバター

ミニグリルチョリジート、ハバネロハニー、ザクロ

溶けたオアハカチーズ、チョリソまたはマッシュルーム、ハバネロハニー

ハラペーニョアイオリ

アンガスフランクステーキ、発酵チリビーンズ、ハバネロソース、ピクルスオニオン

ピルグリム・エルバエ・コゼ、トウモロコシ、マカダミア

ンドゥイヤ、コンフィポテト、ピコ・デ・ガヨ

モッツァレラ、トマティーヨチポトレサルサ

バッターをつけたバラマンディ、セロリアックスロー、ザルサモラ、チポトレのサイド

赤いグアヒーロ、アサリジュース、カキ、フィンガーライム、ハバネロ

シュニペックサルサ

アボカド、ユズ、チポトレマヨ

赤と緑のサルサの細切りダック、ピクルスオニオン

焦げたサルサ、オアハカチーズ、フランクステーキ

グリーンプランテインとコーンマサ、オアハカチーズ、エンドウのつる、アボカドムース、ピコ・デ・ガヨ、トマティロチポトレサルサ

メキシコ風のカニ、セロリアックスロー、ピクルスオニオン

揚げた青バナナ、ローストアボカド、エアルームトマト、ハーブ

アルボルチリ、ピーナッツ、ライムジュース

スパイシーアイオリ、ローズマリー、ガーリックソルト

ポブラーノチリ、クリーム、オアハカチーズ、バター、コーン

伝統的なメキシコの白トウモロコシと青トウモロコシを使って毎日手作り

ハラペーニョライムバター

スモークコーンピューレ、チチャロン

トウモロコシ、ピロンシージョ、新鮮なトルティーヤ

5種類のメキシコの乾燥チリ、ハチミツ、伝統的なトウモロコシとグリーンマンゴーのサラダ

12時間じっくり煮込んだラム、新鮮なトルティーヤ

手作りトルティーヤ、サボテン、黒豆、オアハカチーズ

焦げた春玉ねぎ、チチャロン、ビーフジュ

トーストしたペピタ、黒ごま、ブルーコーンチップス（グルテンフリー、乳製品フリー、ヴィーガン）

パルメザンレチェデティグレ、フィンガーライム、ハバネロ（グルテンフリー）

ハラペーニョアイオリ (グルテンフリー, ダイエットフリー)

アンガスフランクステーキ、発酵チリビーンズ、ハバネロソース、ピクルスオニオン（グルテンフリー、ダイエットフリー）

モレ・ベルデ、コーン、マカダミア（グルテンフリー、*乳製品不使用）

モッツァレラ、トマティーヨチポトレサルサ（グルテンフリー、*乳製品不使用、*ヴィーガン）

12時間じっくり煮込んだラム肉（df、gf）

スモークしたナスのピューレ、チミチュリ（df、*vg）

スパイシーアイオリ、ローズマリー、ガーリック（グルテンフリー、乳製品フリー、*ヴィーガン）

刻んだコスレタス、オレンジ、キュウリ、エンドウのつる、シトラス（グルテンフリー、乳製品フリー、ヴィーガン）

マカダミア、ダークチョコレート、ドルセデレチェ（グルテンフリー）

トーストしたペピタ、黒ごま、ブルーコーンチップス（グルテンフリー、乳製品フリー、ヴィーガン）

パルメザンレチェデティグレ、フィンガーライム、ハバネロ（グルテンフリー）

モレ・ベルデ、コーン、マカダミア（グルテンフリー、*乳製品不使用）

ンドゥイヤ、コンフィポテト、ピコ・デ・ガヨ（グルテンフリー、乳製品不使用）

モッツァレラ、トマティーヨ チポトレ サルサ (グルテンフリー、*乳製品不使用、*ヴィーガン)

ハラペーニョ・ライム・バター（グルテンフリー）

焦げた春玉ねぎ, チミチュリ, ビーフジュ (gf, df)

スモークしたナスのピューレ、チミチュリ（df、vg）

ポブラーノチリ、クリーム、オアハカチーズ、バター、コーン（グルテンフリー）

アルボルチリ、ピーナッツ、パインナッツ（グルテンフリー、乳製品フリー、ヴィーガン）

マカダミア、ダークチョコレート、ドルセデレチェ（グルテンフリー）

トーストしたペピタ、黒ごま、ブルーコーンチップス（グルテンフリー、乳製品不使用、ヴィーガン）

アンガスフランクステーキ、発酵チリビーンズ、ハバネロソース、ピクルドオニオン（グルテンフリー、乳製品フリー）

ピピアン・ベルデ・モーレ、トウモロコシ、マカダミア（グルテンフリー、*乳製品不使用）

モッツァレラ、トマティーヨ チポトレ サルサ (グルテンフリー、*乳製品不使用、*ヴィーガン)

12時間じっくり煮込んだラム肉（df、gf）

アルボルチリ、ピーナッツ、松の実（グルテンフリー、乳製品フリー、ヴィーガン）