いなばのしろうさぎ

ほとんどのラーメンが脂（アブラ）が入っております。いなばのスープは3日間の抽出により、脂を全て取り去っても乳化された旨味で美味しく頂けます！※健康志向の方などに大変よいと思われます！一度取り去った脂を更にうま味と臭みを取り、昆布油として作り上げラーメンの種類に応じて入れております。

秋ラーメンとは、秋の空の様に何処までも澄みきった味を丼の中に再現してあります！そして食べ終えた後、30分近くお口の中にその余韻が響き渡ります！

ラーメンを半分にして、フォン・ドボー・カレーなどと如何ですか？

地元漁師町の味！濃くまろやかな味は、刺激的です。※寒い冬が終わり、春の日差しが大地いっいぱいに広がって行く温もりを感じて下さい。

ラーメンを半分にして、ミニ焼き豚丼は如何ですか？

スープの美味しさが伝わります！藻塩を主体に、4種類の塩を使っております。※青梗菜はワニザメ、シラガネギはうさぎ、焼き豚とシナチクは隠岐の島・本土と、丼のなかに神話を演出したメルヘンのラーメンです。

何も入らない、スープの美味しさを味わいください！※トッピングで貴方のお好みのお味をお作り下さい！

ラーメンに懸ける情熱のラーメン！脂分を全て取り去った炊き上げのスープで、調味料（カエシ等)を入れず具材も、乗せずに、スープを楽しむラーメンです。※日本でいなばのしろうさぎでしか召し上がる事が出来ない新しいラーメンスタイルです！

房総でしか味わうことの出来ない逸品です！味噌からこだわり、君津産のお宝大豆｢小糸在来」を使った自家製味噌で、松の葉を押し蓋に1年寝かせます。また房総の海の素材・富津産落花生などを使い、味噌ダレを作りその他にも驚きの秘密が・・・・・・・

つけ麺好きなお客様と、半年かけて作り上げた逸品です。麺にはニンニク油でコウティングして、つけダレには熱したネギ油をまわしかける。香ばしく、から口のつけ麺で御座います。

サッパリと一捻り、いなば的味に仕上げてあります。

辛いラーメンです。

フォンドボーとは仔牛の骨と野菜で摂った最高の素材を使ったカレーです！サイズは家庭用のご飯茶碗のご飯の量になり1種類です。大盛りはありません。

バターで炒めた葱を敷き詰めて、ソテーした焼き豚が乗った丼です。※醤油の香ばしさが漂い、卵の卵黄のマットリ感がたまりません。

ラーメンの1/2サイズとご一緒に如何ですか？

今年の餃子は粗みじん切りにした玉ねぎを、昆布油で黒褐色まで炒めて更にコクをプラスしております。

叔母から母へそして嫁に受け継がれた、横浜伝来の80数年の小さな歴史の味は、とにかく別格の美味しさです！

最初に襲って来る刺激が黒コショウです。その後肉のうま味と玉ねぎのハーモニーがお口に広がります。そして最後に、強烈に響き渡る刺激がホワイトコショーです。この美味しさは癖になること間違いありません！