Brasserie BLUE

青い扉を開け急な階段を上がると、こぢんまりとしたアットホームな空間が広がり、まるで秘密基地のよう。保存料を使わず手仕込みする燻製ソーセージや白イチジクのパテアンクルートなどのシャルキュトリーは、ワインとの相性も抜群で丁寧な香りと旨味が際立つ。ドレッシングからソースまで全て自家製という徹底したこだわりが、カジュアルなフレンチを一段上の味わいに導く。堺駅近くの隠れ家的ビストロだ。