そば屋

そば屋は、控えめなイーストビレッジの環境で本格的な日本の蕎麦を専門とするミシュランビブグルマンのレストランです。キッチンでは、手作りの麺を熱いまたは冷たい状態で提供し、深い味わいの出汁と季節の野菜の組み合わせに重点を置いています。ゲストは、気配りの行き届いたスタッフと穏やかで温かい雰囲気の中で、まるで別の場所にいるかのような体験をすると語っています。