スペイン風居酒屋エルムンド

生の米からサフランで炊きあげます。イカ・海老・ムール貝・アサリ・白身魚（タラ・タイ）の具材がたっぷり乗った伝統的なスペイン料理です。エルムンドは国産食材にこだわって日本人好みの味に仕上げています。炊きあがるまでお時間を頂戴致しますのでご予約をお薦めいたしております。

サフランライスを小エビ・イカ・タコ・アサリ・パプリカで炒めたプリプリ新鮮な海鮮ピラフをご堪能ください。

サフランライスに魚介が入りオーブンで焼き上げてます(一人前)

コリコリのトリ軟骨の食感が癖になる♪

ムール貝の旨味と今が旬のエリンギが絶品の季節限定アヒージョです。

アサリの旨味としゅんのキノコの味わいをお楽しみください。

サフランスープにアサリの旨味がたっぷりです。

海老の旨味がオリーブオイルと絡み合い、ニンニクの香りで引き立てます。バケットと一緒にオススメです

たっぷりのムール貝の旨味を、白ワインで閉じ込めました。薫り高く、ムール貝の旨味がギュッと詰まった絶品の味をご堪能下さい。

新鮮なイワシを三枚におろし素揚げしてビネガーの効いた熱々のオリーブオイルがかかります。

自家製のエスカルゴバターを詰めてオーブンで焼き上げてます。

ガリシア地方のイカの炒め物です

ムール貝の旨味がレモンを絞ってきわだちます

ミートソースのパスタに、チーズとホワイトソースをのせて焼き上げました。ホワイトソースのクリーミーさが好評の絶品パスタです。

大きなマッシュルーム

シーフード

小さめサイズです。

スペイン産のイベリコ豚に手作りの自家製チーズ豆腐を添えたサラダです。

新鮮な旬の魚をさばいて自家製カルパッチョソースで仕上げました。

さっぱりした自家製トマトソース

バジルの葉の爽やかな旨味

唐辛子・ニンニク・オリーブオイルの辛味の効いたパスタ

アサリの旨味がたっぷり入った極上パスタ。

手作りシフォンケーキに季節のフルーツをのせました

手作りシフォンケーキにフルーツをサンド

ラムレーズンから手作りアプリコットジャムで表面をコーティング

小麦粉不使用でしっとりと焼き上げたガトーショコラです

スペインの作り方で仕上げました。カラメルのほろ苦さと甘さがベストマッチ

数種チーズ・ドライフルーツ・クラッカー盛り合わせ

ブラックとグリーンのオリーブの実