近江牛ホルモン畜産すだく 瀬田店
Omi Gyu Horumon Chikusan Sudaku Seta
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深夜まで楽しめるホルモン焼肉の名店
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
大切な家族、特別な友人、特別な恋人とお楽しみいただける【プレミアムコース】 京の料理人、高田浩光がすべてのメニューに監修。自慢のメニューを余すことなくご堪能いただける内容となっております。 ◎飲み放題は生ビール、ハイボール各種、酎ハイ各種、焼酎、梅酒、ソフトドリンクまで豊富にご用意 高田浩光経歴 1972年、滋賀県大津市出身。高校を卒業後、京都、滋賀の名店で日本料理の修行を積む。1995年、「割烹多可田」の料理長となり、和牛を使った新しい日本料理を確立。2020年㈱総合近江牛商社に料理長にて入社。京料理の技と心を礎に置き、近江牛や近江野菜を使い新しいスタイルの”純日本焼肉料理”を表現する。
【調理は全てプロにお任せ】お客様は「食べる・飲む」だけ! 鮮度抜群のホルモンを一番ウマい状態で食べてほしいから、スタッフが目の前で焼き上げ、豪快にフランベします。 卵なし・甘くない「醤油味」はお酒泥棒。 ★飲み放題は別途+999円or1599円! 手間いらずのフルアテンドなので、接待や上司との宴会に最適。 1日5組限定。17:30〜21:00の予約がおすすめ! 〆は肉の旨み吸ったラーメンで。
食の文化・五味を伝承すべく歴史を紡ぎ、時代を継承する
希少な近江牛ホルモン鮮度はもちろんのことじゅわっと溢れる旨みが堪らない
くさみがなく、かつ旨みが凝縮しているのは、丁寧な手洗いをしているからこそです。ホルモン職人の丁寧な仕事を感じる鮮度の良いホルモンは自慢の逸品
風味と香りが際立ったタレを目指して、何十回もの試作のうえ辿り着いた当店の生ダレ風味・香りを活かすために火を通さない非加熱製法後味すっきりの美味しさで、お肉の味を損な うことなく焼肉本来の風味と香りをお楽しみいただけます。
今ではほとんど見かけない肉の味付けをお客様からご注文を受けてからその数量分だけのタレを調合し、そして肉に味付けをしています。
食肉センター直送の新鮮小腸。近江牛畜産ならではの商品です。
食肉センター直送の新鮮直腸。
近江牛のしっぽを塩コショウで
牛の心臓です。新鮮でおいしいです。
牛の心臓です。新鮮でおいしいです。
牛の心臓です。新鮮でおいしいです。
軟骨。ザクザク歯応えがたまりません
肝臓です。薄切りでのご提供になります。
牛のほほ肉になります。肉汁溢れて美味しいです
ミノの美味しいところだけを集めました
ミノの美味しいところだけを集めました
肝臓です。本物のレバーは角が立ちます
舌の一番身の厚い、脂ののった柔らかい部位です。
その時々で厳選された霜降り部位でご準備します
その時々で厳選された赤身部位でご準備します
その時々で厳選された赤身部位でご準備します
その時々で厳選された赤身部位でご準備します
牛の横隔膜です。柔らかく臭みがないハラミをご賞味ください
ご飯にめちゃくちゃ合うカルビです
新鮮でプルプルです
甘みある脂のり
この食感。癖になります。
上品で且つ歯応え抜群
上品で且つ歯応え抜群
上品で且つ歯応え抜群
通も唸るコリコリ
通も唸るコリコリ
通も唸るコリコリ
溢れる旨味肉汁
溢れる旨味肉汁
溢れる旨味肉汁
滋賀県初上陸!食感をお楽しみください
希少なガツを丁寧に処理しました。
希少なセンマイを丁寧にした処理しクセのないさっぱりとした味わい。
軟骨を湯引きして美味しく仕上げました!
近江牛のハチノスを刺身に仕上げました。
新鮮な近江牛のハラミを刺しにしました。
その日入った新鮮なホルモンを3種でお出しします。
無限キムチ監修!白菜のキムチです
無限キムチ監修!大根のキムチです
店主渾身のナムル和えです
塩味に和えたきゅうりになります
みんな大好き枝豆
ホルモンとの相性抜群!
焼いてもよし。ごはんに巻いてもよし。
子どもが大好きなチーズフライ!
ポテトとチーズを合わせたフライです
お酒のアテに絶品です
みんな大好き唐揚げ
畜産名物のポテサラは他とは違います
ホルモンを唐揚げにしちゃいました
本場盛岡の冷麺になります
6時間以上煮込んだスープになります。
6時間以上煮込んだスープと温麺をマッチングさせました
ホクホク近江米を是非食べてください
店主直伝のおにぎりをご賞味ください
穏やかな瀬戸内海に浮かぶ小さな島百島。島内にはみかんやレモンの木が茂りそんな自然豊かな環境で育てられた自社農園栽培こだわりのすだく果実
無添加・無農薬のすだく果実はその果実の一番旬の時期にスタッフみんなで収穫し、名物のすだくサワーとしてご提供しております。
四季折々に変化するフルーツを楽しむすだくの名物サワーです。
四季折々に変化するフルーツが香るすだくの名物ハイボールです。
四季折々に変化するフルーツが香るすだくの名物ドリンクです(ノンアルコールで老若男女の皆様にお楽しみいただけます)
四季折々に変化するフルーツとミルキーな味わいがマッチした1杯(ノンアルコールで老若男女の皆様にお楽しみいただけます
果実が溶け出し2杯目がより美味しい!
果実が溶け出し2杯目がより美味しい!
果実が溶け出し2杯目がより美味しい!
果実が溶け出した2杯目が、より一層美味しい!
レモネードの甘さを生かした、酸味が苦手な方も飲みやすい1杯
レモンの酸味とヨーグルトの甘み・酸味が絶妙がマッチ
酸味・香りなどバランスよい王道レモンサワーで肉との相性が抜群!
柚子の甘さとほろ苦さが後を引く1杯。女性人気も高く大人少しな味わい。
キュッとくる酸っぱさが癖になる、根強い人気を誇るレモンサワー。頑張るサラリーマンの味方。
王道のハイボール、とりあえずハイボールで乾杯でもどうでしょう?
すだく人気のハイボールのもう1つがこれ。スコッチ独特のスモーキーさがたまらない。
レモンの香りと酸味で全体が締まった味わいのハイボール。肉に合うハイボールはこれ。
酸味を加えた少し変わり種のハイボール。変化が欲しい時の一杯。
コーラの甘みの中にハイボールの渋さを感じる、飲みやすさ抜群のハイボール
ジンジャーエールの甘みと爽やかさの中にハイボールの渋さを感じる、飲みやすさ抜群のハイボール
焼肉にはこれ!「とりあえず・生!」の一言お待ちしてます。
ノンアルコールも品揃えしております。お味にそぐわず、安心安全のアルコールフリーです。
当日の品揃えはスタッフにお聞きください!
桃×カシスで非常にフルーティーな一杯
桃の香り・味を隅々まで味わってください
緑茶の香りが肉の脂をリセットしてくれる
何杯でも飲めちゃうね!の代表格
コアなファン多数抱えるジャスミン茶はすだくにもございますよ!
赤ワイン+オレンジで赤ワインを飲みやすく仕上げました
白ワイン+ジンジャーエールでスッと入ってくる1杯に仕上げました
ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り、からお好きなものチョイスしてくださいませ!
ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り、からお好きなものチョイスしてくださいませ!
ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り、からお好きなものチョイスしてくださいませ!
ストロベリー・マンゴー・ブルーベリー・キウイのお好きなフレーバーからお選びください!
脂肪吸収を抑えるスーパーフード。ついつい食べ過ぎちゃう人なんかにおススメです!はちみつ・マンゴー・ホワイトグレープ・カクテル、からお好きフレーバーをお選びください。
ノンアルコールもございます。香り・味にそぐわず、安心安全のノンアルコールです
ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り、からお好きなものチョイスしてくださいませ!
金平糖がグラスの中で輝く、甘めのサイダーです
グレナデンの甘い口当たりとジンジャーエールのピリッとくる後味で大人な味に仕上げたノンアルカクテル
とにかく元気の出る一杯。お肉とマカで明日の夜まで元気に!?
桃ジュースの金字塔。老若男女多くの人が好きな味です。
すだくで隠れ人気を誇るメニュー。やっぱり焼肉も、ヨーグルトも牛から出来てるからの相性なのだろうか・・・?
アプリ会員へのご入会でその場で無料飲み放題に!
キッズ会員様限定!当日ご入会いただけます。

