pho viet ベトナム料理

あっさりスープと牛肉の旨味がしみ出る定番フォー。

レア肉や牛すじ入りで満足度アップの特製牛フォー。

やわらか鶏とやさしいスープのほっとする味わい。

半熟卵と牛肉のまろやかさが加わった贅沢フォー。

牛肉の旨味とスパイス香る濃厚スープが絶品のフォー。

牛骨スープとピリ辛風味がクセになる特製ブンボーフェ。

ブンボーフェ。ベトナム中部都市フエ名物の太いライスヌードルと牛肉を用いたピリ辛スープの麺料理。豚の骨を材料にしたあっさりとしたスープが特徴で、味付けにはレモングラスと赤唐辛子を炒めたものを用いております。

米麺と焼いた豚肉や肉団子、野菜などを甘酸っぱいスープで食べる料理です。

ブンロンは、ハツ、レバー、ソーセージ、胃袋、若豚などの豚の内臓を、おなじみのコシのある春雨麺と骨スープと組み合わせた肉の旨味が美味しい一品です。

ブンティッヌン。ホーチミン市を中心に南部でよく食べられている麺料理。日本語にすると豚焼肉のせサラダ麺といったところでしょうか。下味に漬けこんで炭火で香はしく焼いた豚肉、ブン（細い米麺）、なます、ピーナッツ、ネギ油、ハーブや生野菜にヌックマムベースの甘辛いタレをかけ、まぜまぜして食べる麺料理です。

柔らかく煮込まれた牛肉は、濃厚なソースと五つのスパイスの香ばしい香りのブンです。

サクサクの揚げ豆腐、香ばしい香味野菜、もちもちの麺、甘辛すっぱい香味だれの組み合わせが特徴です

ブンロンは、ハツ、レバー、ソーセージ、胃袋、若豚などの豚の内臓を、おなじみのコシのある春雨麺と骨スープと組み合わせた肉の旨味が美味しい一品です。

高菜の香ばしさとパラパラご飯がクセになるチャーハン。

海鮮の旨味とふんわり玉子が絡む贅沢チャーハン。

優しい味ととろけるホルモンの旨味が嬉しいお粥。

もっちり生地とジューシーな肉餡が詰まった温かいロール。

高菜の香ばしさとパラパラご飯がクセになるチャーハン。

海鮮の旨味とふんわり玉子が絡む贅沢チャーハン。

グリルスペアリブライスは、香ばしく焼いたスペアリブとパリパリの皮を組み合わせたベトナム料理の人気料理です。そして香りの良い白米の一皿。この料理は美味しいだけでなく栄養も豊富で、一日中いつでも楽しむことができます。人気

サクッとバゲットと香味野菜の食感が楽しい定番人気のバインミー。

具だくさんでボリューム満点の特製バインミー。

サクッとバゲットと香味野菜の食感が楽しい定番人気のバインミー。

香ばしく炒めた牛肉ともっちり麺が相性抜群。

ぷりぷり海鮮とたっぷり野菜が楽しめる大盛焼きそば。

香ばしく炒めた牛肉ともっちり麺が相性抜群。

ぷりぷり海鮮とたっぷり野菜が楽しめる大盛焼きそば。

豊かな風味、サクサクの皮、柔らかい中身が特徴の豆腐サーフは、美味しいだけでなく、ベジタリアン料理が好きな人や、ユニークで簡単に作れるクリエイティブな料理を試してみたい人にとっても最適な選択肢です。

トウモロコシとエビの炒め物は、トウモロコシの粒の黄金色、エビの赤色、ネギの緑色が特徴です。たまらないトウモロコシとエビの炒め物を作りましょう。一目見て柔らかくて滑らかですよね？

一口食べると、まず外側のサクサク感がすぐに感じられます。それだけでなく、豚肉の脂身と他の食材の風味が合わさって、この料理は食べる人の味覚にとって完璧な贈り物になります。さらに、生野菜が添えられているので、揚げたネムチュザンをたくさん食べても満腹感がありません。

サツマイモ フライはサツマイモの自然な甘みと、外側のカリカリの黄金色の皮が絶妙に融合しています。揚げたサツマイモはどれもサクサクして美味しく、食事をこれまで以上に楽しくしてくれます。

フライドポテトは小さく切って油で揚げ、乾かしてからバターと白砂糖をまぶします。ジャガイモはどれもサクサクの黄金色の皮をしていますが、中は柔らかく、しっとりとしていて濃厚で、香ばしいバターの香りとたまらなく甘い脂っこい味がします。

身が引き締まった美味しい新鮮なエビを濃厚なソースで丁寧にマリネし、調和のとれた酸味とスパイシーな風味を生み出し、味覚を刺激します。

あさりの甘み、レモングラスの香り、生姜や唐辛子の辛味が加わり、個性的でとても魅力的な一品に仕上がります。

揚げたトウモロコシは、おいしくて甘くてサクサクした皮とバターの濃厚で脂っこい風味が混ざり合っていて、何度食べても飽きません。

鶏肉を箸で折り、口に運ぶと、辛さ、塩味、甘味が混ざり合い、とろける味わいが楽しめます。魚醤を使った鶏軟骨の唐揚げは、もう二度と食べられません。

鶏軟骨の塩焼きは、コリコリとした食感はもちろん、塩の塩味と鶏軟骨の適度な硬さが絶妙に融合した味わいが魅力の一品です。

焼き豚特有の香り、肉の甘み、魚醤のほのかな酸味、唐辛子の辛み…すべてが濃厚で忘れられない味を作り出します。この料理を食べるたびに、私たちは子供の頃の、家族との温かい食事の思い出に戻ったような気持ちになります。

新鮮なイカの旨味に甘酸っぱいソースが絡み、スパイスたっぷりの肉がたっぷり入った温かいご飯と一緒に食べられる、ご家族にぴったりの一品です。

ウナギとサテの炒め物は、レモングラスと唐辛子の強い香りがして、とてもスパイシーです。温かいご飯と一緒に食べるときっと美味しいでしょう

生春巻きは、「ゴイクォン／Goi Cuon」と呼ばれるベトナム南部の料理。ベトナム語で「Goi＝あえもの」、「Cuon＝巻く」を意味し、お米から作られるライスペーパーで、ミント、バジル、しそなどのハーブと、レタスやもやしなどの生野菜、そしてゆで豚、ゆで海老、米麺のブン（Bun）を巻いて作ります。「具やタレにどんな種類があるの？」とよく聞かれますが、伝統的な具材はこれが定番。タレは中国の甜麺醤（テンメンジャン）に似た甘い大豆味噌を油で炒めたにんにくや砂糖などと合わせ、すりつぶした緑豆やピーナッツなどを加えてコクをプラス。さらにタマリンドの汁やお酢などを極少量加え、味をキリッと締めて作ります。

柔らかくて甘い牛肉とシャキシャキしたセロリを組み合わせた牛ハツとセロリの炒め物は、独特で魅力的、食べやすく栄養価の高い味を生み出します。

しじみの甘みとベトナム産パクチーやパクチーの香りが混ざり合ったサクサクのお餅をかじるのは最高です。どれもちょうどいい味わいを生み出します。この料理はとてもシンプルですが、独特で繊細な味をもたらします。

チンゲン菜の甘みにニンニクとココナッツキャラメルの香りが加わり、たまらなく美味しい味わいに仕上がります。

炒めたカエルの肉は、しっかりとしていて黄金色で、とても魅力的です。スパイシーで香り高いサテが肉の繊維の隅々まで染み渡り、魚臭さのないおいしい料理に仕上がります。

カエル肉のしっかりとした甘みと、パン粉をまぶしたレモングラスのサクサク感、レモングラスの香ばしい味わいが特徴です。

カリカリのフライドチキンにロースト塩を混ぜてコクを出し、レモングラス、生姜、ライムの葉を添えて食べるとさらにエキゾチックな味わいになります。

外皮ははちみつのような黄金色でカリカリ、一口食べると「ゴロゴロ」という心地よい音が響きます。中の肉はどれも柔らかくて甘く、スパイスが豊富に含まれており、脂の層が混ざり合っています。その脂の味は決して飽きることなく、むしろ味覚をさらに刺激します。それに加えて、魚醤、ニンニク、コショウなどのスパイスの香りが調和のとれた魅力的な全体を作り出しています。

バラ軟骨、歯ごたえのある豚バラ肉、豚ひき肉、玉ねぎなどの野菜、ハーブなどを組み合わせるだけで、たまらない美味しさが生まれます。ソーセージには独特のスパイスがブレンドされており、その味わいがより一層お客様に感動を与えます

エビのジャガイモ揚げは、見た目や凝った装飾や盛り付けももちろんですが、何よりもその繊細な味わいが魅力です。エビの身はしっかりしていて噛みごたえがあり、コショウを混ぜたココナッツライスの香りが香ばしく、鶏卵の濃厚な味わいが特徴です。