セレバン

ペルシャのサフランとくるみ

シャロット、焦がしたオレンジ、白ボルドー、フレッシュハーブ入り

ザクロとケール

チャイブ、トマトウォーター、シャロット、マイクログリーン、チップスを添えて

ヒカマ、フェタ、ラブネ

グラニースミスリンゴ、フリゼ、ケイパー、ディル

フムス、シャラジサラダ、ラブネ、マリネした赤キャベツと人参付き

オレンジ、ピスタチオ、アルグラ、ギリシャフェタ、ピスタチオオイル

トマトコリアンダーブロス、ケールとブラックカラント

バターナッツスクワッシュとタンジェロ、バスツルマ、ブリュッセルスプラウトとブラックサワーチェリー

ひよこ豆のサラダ、クミンの香りのフムス、ディルのブロス、保存レモン

ロースト根菜、スパイスハーブブロスのパンプキンフェットチーネ

セレバンのコールスロー、タマリンド-コリアンダーグレーズ

季節の野菜、野生のきのこ、ピクルスの赤玉ねぎ

ゴールデンレーズン、ウィルテッドロメイン、ジンジャーとオレンジのブロス

ボスクリスとパースニップのピューレ、ザクロ、クルミ、根菜

赤玉ねぎの煮込み、オーブンで焼いたトマト、ハリコ・ヴェール、ポテトピューレ、スモックの減少と共に

ハーブ入りラブネ、ナスのシチューとペルシャ風ハーブバスマティ

オレンジアイスクリーム

マセレーテッドフルーツと共に

ヘーゼルナッツクラストとアプリコットソルベ付き

ラブネとくるみのソルベ添え