シュエット

ひな鶏をシェフ自慢の味付けでハム仕立てに熟成させました。温めても冷めても美味しい逸品です。

良く煮込んだ つくば美豚のホホ肉と有機の季節野菜で作ったクリームスープの美味しさを、パンでふたをして閉じ込めました。温めてパンをスープにひたしてお召し上がりください。

玄米と地元農家が丹精した有機野菜、自家製ベーコンとパイ生地、常総の天王原たまごを使っています。

ハチノスとボリビアの白豆を使っています。

地元の有機野菜をすっぱさやさしめに仕上げたピクルスです。

豚肉に香辛料・白ワイン・オニオン・ローズマリーを加え時間をかけて煮込み細かくほぐして、煮込んだ際に出た油脂とまぜペースト状にしたものです。パンにのせて召し上がってください。