ザ・テイラー・アンド・ザ・クック
Tailor & the Cook
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季節のファーム・トゥ・テーブルダイニング
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メニュー
ファロ、ラディッシュ、ランプ
自家製マルゲーズ、ナス、フラットブレッド、保存レモン、アプリコット、ピスタチオ。
ランプアイオリ、ピクルドエッグ、ハウスキュアードグアンチャーレ、ユティカサワードウクラム。
オリーブオイルでポーチしたジョーンズファミリーファームのヤギのミルクフェタ、エンドウの芽、メープルビネグレット。
燻製・塩漬けの肉、全粒粒マスタード、野菜のピクルス、オリーブ、焼きパン。
しいたけ、オイスター、キングトランペット、タイム。
ハーブ入りアイオリ、ホワイトトリュフオイル
シーアイランドホワイトフリントコーングリッツ
ジョーンズファミリーシェーブル
保存されたレモン、アレッポペッパー。
再調理した豆、柔らかいポーチドエッグ、ブルーコーン・トルティーヤ、ズッキーニ、アボカド・クレマ、チリ・デミグラス。
ローストグレイロックポテト、ファームキャロット、赤ワインデミグラス。
春のパースニップ、ストロベリー、ロヴェージ、ルバーブモスタルダ。
認証オーガニック; グレイロック ポテト、タンポポ、ラルドン、全粒粉マスタード。
デイボート、メイン湾; ココナッツレッドカレー、スティッキーライス、ブラックセサミ、アジアングリーン。
ロブスター、カロライナゴールドライス、アスパラガス、ハウスキュアードパンチェッタ。
春の野菜、ラディッシュ、ビート、キングトランペットマッシュルーム
春のパースニップカスタード、三種類のヤギの葉、焦げたフェタチーズ、アスパラガス、ローズマリージュ
パフペストリー、リントルデュプイ、フリゼ、ジョーンズファミリーシェーブル、ピクルドビート。
地元のアスパラガスのリゾット、ロースト野菜。
タヒニムース、ゴマチュイル、赤ワイン reduction.
トーストアーモンドクランブル、ライラックシャンティリー。
ジョーンズファミリーのクヤフーラ牛乳チーズ、くるみとグラハムクラスト、スパイス入りルバーブチャツネ。
カルダモンとブラウンバターのクッキー。
エスプレッソと自家製バニラジェラート、ラベンダーショートブレッド。
氷のように冷たい。
エスプレッソ、コーヒーウォッカ、カルーア、クレーム・ド・ココア。
バニラウォッカ、コーヒーウォッカ、フランジェリコ、クリーム。
エスプレッソ、ベイリーズ、バニラウォッカ、ゴディバホワイトチョコレートリキュール。
繊細でナッツのようなコーヒーで、酸味が少なく、卓越したチョコレートのノートがあります。
アフリカとインドネシアのコーヒーのブレンドで、ダークチェリー、ブラウンシュガー、シトラス、ココアのヒントを持つ複雑なプロファイルを呈し、花のような香りとスパイシーな香りがあります。
当店のブレンドエスプレッソにスチームミルクを加えたものです。
コーヒー、粗糖、ジェイムソン、クリーム。デカフェも代替可能。
花のような香りとレモングラスのヒント; ジューシーな酸味、非常に複雑なコーヒー。
チョコレート、石の果物、ブラウンシュガーのノート; ナッツのようで、刺激的な酸味があります。
ココアとタバコのノート; オークとアーシーで非常に低い酸味。
私たちの美味しいティーバッグのセレクションからお選びください。
ハーブ、自然にカフェインレスのローズヒップの皮、シトラスの皮、カモミールの花、レモングラス、オレンジ、ハイビスカス、スペアミント。
ハーブの、自然にカフェインレスの白茶、リンゴのピース、ハイビスカスの花、キャンディマンゴーとパイナップル、ローズヒップの皮。
ベルベットの黒茶、マリーゴールドの花びら。
緑茶とスペアミントの葉。
アラムブリア
農産物
農産物
チーズ(牛)認証オーガニック
農産物
ブルーベリー
農産物
桃
ベリー、ルバーブ
穀物と豆、乾燥
農産物
チーズ(牛)
チーズ(ヤギとヒツジ)
ダック
花
牛肉、豚肉
チーズ(ヤギ、ヒツジ、牛)
生産物 認証オーガニック
豚肉、牛肉、農産物
ライトウィートブレッド
新鮮なパスタ
マイクログリーン、ハーブ、農産物
シイタケ
農産物
豚肉と子牛肉、シャルキュトリー、農産物 - 認定オーガニック
挽いた小麦粉と穀物
認証オーガニック農産物
農産物
生産物 認証オーガニック
牛乳、クリーム、ヨーグルト
生産物
農産物
農産物
牛乳ゴーダチーズ
マイクログリーン、スプラウト
チーズ(ヤギ、ヒツジ、ウシ)、放し飼いの鶏肉、ヤギ肉、ジェラート
バター
チーズ(ヤギ)
チーズ(ヤギ)
農産物
豚肉
農産物
リンゴ
ラムとビーフ、チーズ(羊と牛)
メープルシロップ
農産物
洋梨
卵 - 認証オーガニック
盛り合わせシャルキュトリー
牛肉、羊肉、豚肉
バニラビーンズと手作りバニラエキス
鹿肉
ガーリック、農産物
ポップコーン
認証されたオーガニック農産物
ダック
農産物
スカッシュシードオイル
牛肉と豚肉
水耕栽培の野菜
ベーコン、ビーフ、子牛肉、豚肉、ラム肉
子牛 - 認証オーガニック
水耕栽培の野菜、花、農産物
農産物
チーズ (牛乳 & 山羊)
コーヒー
ハニー、ハニカム
ビーフ
生産物 認証オーガニック
農産物
スイートコーン
生産物 認証オーガニック
クリアなストローイエローの色合いで、淡い金色の反射を持つ素晴らしい料理のペアリング。ブーケは、蜂蜜、リンゴ、シトラスのヒントを伴ったトロピカルフルーツの豊かな香りを提供します。繊細な花のノート、良好な酸味とミネラリティ。軽やかなボディで、心地よく柔らかな口当たりと長いフィニッシュ。
レッドテイルリッジはニューヨーク州のプレミアワイナリーです。香りには酸っぱいリンゴとレモンがあります。オレンジブロッサムのノートと豊かなミネラリティを持つ、バランスの取れたワインで、シャキッとしたクリスプなフィニッシュがあります。
熟した果樹の果実、爽やかなシトラス、軽い樽のトーストの絶妙なバランスを持つエレガントなカリフォルニアのシャルドネ。
石果の豊かさ、基盤となる鉱物感、ライムのハイライトを持つ驚くべき飲みやすさのワイン。
注目のフィンガーレイクスワイン、エキサイティングな生産者から。微妙で静かな香りの後に、マンゴーとハニーサックルの爆発; 中程度の甘さでバランスの取れた酸味。
新鮮で活気に満ち、食事に合う、果実の風味が豊かです。この活気あるロゼは、咲き誇る桜の花と明るいベリーの香りであなたを迎え、明るくドライなフィナーレまで続きます。一口ごとに冒険が広がります!
キャラメルリンゴ、セージ、軽いクローブの香り。口の中では、赤いベリー、プラム、シダーの風味。フィニッシュはスパイスとチェリーのヒントを伴って口の中に残ります。
アロマティックで、バニラとキャラメルが絡んだチェリーとカラントのヒントがあります。濃厚なチェリーとベリーでフレームされた、噛みごたえのあるタンニックワインです。
微妙な赤いベリーと柔らかい土の香り。ミディアムボディ;長くフルーティーなフィニッシュがあり、わずかにブラウンスパイスのヒントがある。
熟した黒い果実の複雑さを持つ、開放的で表現力豊かなワイン。口の中でシルキーなタンニン、香り高く、スパイシーでフルボディ。フィニッシュは長く繊細です。
ミディアムボディ、強い辛口ワイン、香りと味わいにダークフルーツが感じられます。
ルビー色で、ラズベリー、カシス、シガーボックスの香り。シルキーなブラックラズベリーの果実味とオークとタンニンの組み合わせ。バランスが取れ、リッチでフルボディ。
プラ・ビダ・シルバー・テキーラ、マチルド・ペア・リキュール、新鮮なグレープフルーツジュース、グリーン・タバスコ。
ADKウォッカ、フランジェリコ、ミルホロウメープルシロップ、アンゴスチュラビターズ、ソーダ。
ブリンリー シップレック ラム、キングス ジンジャー、ミント、ライム、ソーダ。
クーパーズタウン・グリマグラス・ウォッカ、セディラ・アサイ、サン・ジェルマン、クランベリー。
クイーンズカレッジオールドトムジン、ハウスメイドサワーミックス、リーガンズオレンジビターズ、卵白。
私たちの自家製の伝統的なエリクサーのアレンジ。マッケンジー・フィンガーレイクス・ライ、ロックシュガー、シトラス、スパイスを使用。
アプリコットインフューズドバーボン、アヴェルナアマーロ、マドレッドフルーツ、リーガンズオレンジビターズ。
バレットライ, アペロール, ドリン・ドライ・ヴェルモット, ライムツイスト.
シナモン インフューズド テキーラ、プロセッコ、レモン ジュース、ハニー。
レイクプラシッドブルーラインジン、ドリンドライベルモット、ハウスピクルドランプ、スプルースティップティンクチャー。ダーティにしますか?
トウモロコシ。
じゃがいも。
小麦。
リンゴ。
小麦。
