クリフォードズ・グリル&ラウンジ

セーラージェリースパイスラム | リコール43 | パイナップルジュース | シナモン

ハバンクラブ3年 | クラーケンスパイスラム | マリブ | ライム | パッションフルーツ | パイナップル

ベルヴェデア・ウォッカ | コアントロー | リレット・ロゼ | ミント

ハスクインクスロー＆ベリージン | エルダーフラワー | リレットローズ

アブソルートウォッカ | ビーフィータージン | ストロベリー | パッションフルーツ | クランベリー | アップル | パイナップル

ハバナクラブ3年 | チリ | ペッパー | ライム | ミント

1800シルバーテキーラ | チリ | ライムジュース

アブソルートウォッカ | コアントロー | ライムジュース | クランベリージュース

アペロール | プロセッコ | ソーダウォーター

オルメカテキーラ | コアントロー | ライムジュース

ハバナクラブ3年 | ライムジュース | ミント | 炭酸水

ビーフィータージン | カンパリ | ヴェルモット ロッソ

バッファロートレースバーボン | 砂糖 | ビターズ

ビーフィータージン | ドライベルモット

アブソルートウォッカ | 甘口ベルモット

アブソルートウォッカ | シャンボール | パイナップルジュース

アブソルートウォッカ | カリュア | エスプレッソ | 砂糖

グリーン | ペパーミント | アールグレイ | カモミール | レモングラス＆ジンジャー | ダージリン

チェリートマトサプリコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン

新鮮に剥かれた、味付けされたわかめ、ポン酢風味の有機大豆、ピクルス

フェンネルと生姜のピクルス、焼いたナッツと種、ごまドレッシング

地元の海老と季節のフルーツ、茹でた鶏肉、焼いたピーナッツ、スパイシードレッシングが入ったサラダ

焼き牛テンダーロイン、焼きフィールドマッシュルーム、トリュフタパナード、削りレッジャーノ

ゴールドコーストのタイガー海老、自家製XOドレッシング、ルーコラの葉

焼いた赤ちゃんビーツ、アスパラガス、ヤギのカード、カカオオレンジクランブル、葉

(140gm) ブラックアンガスリブアイ、ホムスベイルートとザータールスパイス、パセリサラダ、フラットブレッド

パン焼き今日の獲物、甘辛くて酸っぱいジャム、グリルしたブロッコリーニ、アジアのハーブサラダ、ライム

コリアンダーとポテト入りのタイカレーでゆっくり煮込んだボーンレスラム肉、焼きピーナッツ、グリルしたフラットブレッド、エイサー野菜のピクルス

パン焼き、焼きかぼちゃ、ベビースピナッチ、松の実、水牛モッツァレラ、パルメザン

パン粉で衣をつけたポークカツレツ、ドレッシングしたヘイルームトマト、レモン、ルッコラ、削りたてのレッジャーノチーズ

チュチータイカレーレデュース、アジアンハーブサラダ、グリルフラットブレッド、ライス、ライム絞り

焼き野菜、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ

アラ・プランチャ、タイムとガーリックバター、トリュフマッシュ、焼き野菜マッシュルーム、ブロッコリーニ、ハウスジュ

焼き野菜、ポテトアイオリ、カフェドパリバター、ハウスジュー

骨付き、シグネチャーペッパーコーンソース、カリカリポテトロスティ、ブロッコリーニ、ブリスターチェリートマト

スパイスメンフィスドライラブ、自家製バーベキューソース、アメリカンスロー、グリルコーン、カリカリ玉ねぎリング

スパイスメンフィスドライラブ、自家製バーベキューソース、アメリカンスロー、グリルコーン、カリカリ玉ねぎのリング

昨日から始めて、今日引き裂いて、サルサヴェルデ、ラムジュ、シーソルトと一緒に提供されます

骨からスライスしたもの、3種類のディッピングソース、ハウストリュフルマッシュとスペシャリティサラダのサイド

完璧に焼き上げ、新鮮にすりおろしたホースラディッシュ、黒ニンニク、トリュフマスタードタペナード、ハウスジューと一緒にスライスして提供されます

3時間かけてゆっくりと煮込んだ豚バラ肉、甘いバリマニス、新鮮なバジル、カリカリの玉ねぎ（DF）；サンダニエーレハムのスライス、ヤギのカード、ピクルスフィグ、ミニバゲット；カリカリの塩コショウイカ、ローストガーリックマヨネーズ、新鮮なライム；シチリアのアランチーニ - パン粉衣、かぼちゃと水牛モッツァレラ、トリュフとローズマリーマヨネーズ（V）；ゆっくりと煮込んだ牛の頬肉、ポテトアイオリ、グリルしたチャバッタ

トリュフタパナードとローズマリー入り

ベビービーツ、キヌア、ナッツ、種、バルサミックリダクション

アイオリ添え

クレゾン、レモン、オリーブオイル

サンバル添え

クロカンマカダミア、塩キャラメルとバニラビーンアイスクリーム、焦げたメレンゲ

削ったビタースイートチョコレート、温かいリキュールショット

ビタースイートチョコレートガナッシュ、キャンディーピーナッツ、イングリッシュトフィーアイスクリーム

今日のチーズの選りすぐり、イチジクペーストとオリーブオイルのクロスティーニ、トリュフ入りハチミツ

セーラージェリースパイスラム | リコール43 | パイナップルジュース | シナモン

ハバンクラブ3年 | クラーケンスパイスラム | マリブ | ライム | パッションフルーツ | パイナップル

ベルヴェデールウォッカ | コアントロー | リレットローズ | ミント

ハスクインクスロー＆ベリージン | エルダーフラワー | リレットローズ

アブソルートウォッカ | ビーフィータージン | ストロベリー | パッションフルーツ | クランベリー | アップル | パイナップル

ハバナクラブ3年 | チリ | ペッパー | ライム | ミント

1800シルバーテキーラ | チリ | ライムジュース

アブソルートウォッカ | コアントロー | ライムジュース | クランベリージュース

アペロール | プロセッコ | ソーダウォーター

オルメカテキーラ | コアントロー | ライムジュース

ハバナクラブ3年 | ライムジュース | ミント | 炭酸水

ビーフィータージン | カンパリ | ヴェルモット ロッソ

バッファロートレースバーボン | 砂糖 | ビターズ

ビーフィータージン | ドライベルモット

アブソルートウォッカ | 甘口ベルモット

アブソルートウォッカ | シャンボール | パイナップルジュース

アブソルートウォッカ | カリュア | エスプレッソ | 砂糖

グリーン | ペパーミント | アールグレイ | カモミール | レモングラス＆ジンジャー | ダージリン

セーラージェリー スパイスラム | リコール43 | パイナップルジュース | シナモン

ハバナクラブ 3 アニョス | クラケン スパイストラム | マリブ | ライム | パッションフルーツ | パイナップル

ベルヴェデーレ・ウォッカ | コアントロー | リレ・ロゼ | ミント

ハスクインクスローベリージン | エルダーフラワー | リレ・ローズ

アブソルート・ウォッカ | ビーフィーター・ジン | ストロベリー | パッションフルーツ | クランベリー | りんご | パイナップル

ハバナ・クラブ 3 アニョス | チリ | ペッパー | ライム | ミント

1800シルバー・テキーラ | チリ | ライムジュース

アブソルート・ウォッカ | コアントロー | ライムジュース | クランベリージュース

アペロール | プロセッコ | ソーダ水

オルメカテキーラ | コアントロー | ライムジュース

ハバナクラブ 3 アニョス | ライムジュース | ミント | ソーダ水

ビーフィータージン | カンパリ | ヴェルモットロッソ

バッファロートレースバーボン | シュガー | ビターズ

ビーフィーター・ジン | ドライ・ベルモット

アブソルート・ウォッカ | スイート・ヴェルモット

アブソルート・ウォッカ | シャンボール | パイナップルジュース

アブソルート・ウォッカ | カルーア | エスプレッソ | 砂糖

グリーン | ペパーミント | アールグレイ | カモミール | レモングラスとジンジャー | ダージリン

チェリートマトのサプリコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン

新鮮なシェルを剥いた、当店の特製‘ナムジム’ディッピングソース、新鮮なライム

フェンネルとリンゴのサラダ、トーストしたナッツと種、ミントきゅうりとヨーグルトドレッシング

(140g) ブラックアンガスリブアイ、ベイルート風フムスとザアタールスパイス、パセリサラダ、フラットブレッド

地元のエビサンバルを添えた焼きホタテ、甘いバリマニスでじっくり煮込んだ豚バラ、グリーンピースのピューレ、マイルドなチリ

カリカリの地元のエビ、イカ、ソフトシェルクラブ、ズッキーニ、タバスコマヨ、レモン

4時間じっくりと煮込んだ牛頬肉、ポテトアイオリ、グリルしたクロスティーニ

甘酸っぱくてスパイシーなドレッシング、ネギ、チェリートマト、ライムを添えたグリルしたジャンボキングエビ

ローストしたベビービート、アスパラガス、ヤギのチーズ、カカオオレンジクランブル、葉

ゴアカレーの減少で焼いた魚、バターロティ、蒸しご飯、クリスピーライムリーフ

ハーブとパルメザンのクラストをまとったラムバックストラップ、ドライラタトゥイユ、ガーリックポテトピューレ、ジュ

パンで焼いた、ローストしたかぼちゃ、ベビーほうれん草、松の実、バッファローモッツァレラ、パルメザン

グリルした地元の豚肉ステーキ、アドボソース、焼きブロッコリーニ、蒸しご飯、クリスピーガーリック、自家製野菜ピクルス

グリルしたベビー野菜、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ

アラ・プランチャ、タイムとガーリックバター、トリュフマッシュ、ローストフィールドマッシュルーム、ブロッコリーニ、ハウスジュ

グリルしたベビー野菜、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ

骨付き、特製ペッパーコーンソース、クリスピーポテトロスティ、ブロッコリーニ、焼きチェリートマト

スパイシーなメンフィスドライラブ、手作りBBQソース、アメリカンスロー、グリルコーン、クリスピーオニオンリング

スパイシーなメンフィスドライラブ、手作りBBQソース、アメリカンスロー、グリルコーン、クリスピーオニオンリング

昨日から始めて、今日は引き裂いて、サルサベルデ、ラムジュ、海塩と一緒に提供します

骨から切り離したスライス、3種類のディッピングソース、トリュフマッシュと特製サラダのサイド

完璧に焼き上げられ、 freshly grated horseradish（新鮮な大根おろし）、黒ニンニク、トリュフマスタードタペナード、ハウスジュを添えてスライスして提供されます。

3時間じっくり煮込んだ豚バラ肉、甘いバリマニスの新鮮なバジル、クリスピーシャロット（DF）；スライスしたサン・ダニエルハム、ヤギのチーズとピクルスしたイチジク、ミニバゲット；クリスピーな塩コショウイカ、ローストガーリックマヨネーズ、新鮮なライム；シチリアのアランチーニ – パン粉をまぶした、かぼちゃとバッファローモッツァレラのトリュフとローズマリーマヨネーズ（V）；じっくり煮込んだ牛頬肉、ポテトアイオリ、グリルしたチャバタ

トリュフタプナードとローズマリー添え

ベビービート、キヌア、ナッツ、種子、バルサミコリダクション

サンバル添え

アイオリ添え

マカダミアナッツのクランチ、塩キャラメルとバニラビーンズのアイスクリーム、焦がしたメレンゲ

新鮮なマンゴー、甘いマスカルポーネ

今日のチーズセレクション、いちじくペーストとオリーブオイルのクロスティーニ、トリュフハニー

チェリートマトのサプリコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン（V）

甘いバリマニスの新鮮なバジル、カリカリのシャロット（DF）

パン粉をまぶしたかぼちゃとバッファローモッツァレラ、トリュフとローズマリーのマヨネーズ（V）

メンフィスのチャーグリル全体の放し飼い鶏（DF）またはスロークックのプルアパートラムショルダー（GF、DF）または骨からスライスした1kgのTボーンステーキ（GF）

オーガニックルッコラとほうれん草、ベビービーツ、キヌア、ナッツ、種子、バルサミコリダクション（V、GF、DF）

トリュフタペナードとローズマリーを使ったマッシュポテト (V)

チェリートマトサプリコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン

新鮮なシェル、ハウススペシャリティのナムジムディッピングソース、新鮮なライム

フェンネルとリンゴのサラダ、トーストしたナッツと種、ミントきゅうりとヨーグルトドレッシング

(140グラム) ブラックアンガスリブアイ、ベイルートのフムスとザアタースパイス、パセリサラダ、フラットブレッド

焼き上げたクリアウォーターのホタテ、地元のエビサンバル、甘いバリマニスでじっくり煮込んだ豚バラ、エンドウ豆のピューレ、マイルドなチリ

カリカリの地元のエビ、イカ、ソフトシェルクラブ、ズッキーニ、タバスコマヨ、レモン

4時間じっくり煮込んだ牛頬肉、ポテトアイオリ、グリルしたクロスティーニ

甘くて酸っぱくて辛いドレッシング、ネギ、チェリートマト、ライムを添えたグリルしたジャンボキングプロウン

ローストベビービート、アスパラガス、ヤギのチーズ、カカオオレンジクランブル、葉

ゴアカレーの減少で焼いた魚、バターロティ、蒸しご飯、クリスピーライムリーフ

ハーブとパルメザンのクラストをまとったラムバックストラップ、ドライラタトゥイユ、ガーリックポテトピューレ、ジュ

パンセared、ローストかぼちゃ、ベビースピナッチ、松の実、バッファローモッツァレラ、パルメザン

グリルした地元の豚肉ステーキ、アドボソース、焼きブロッコリーニ、蒸しご飯、クリスピーガーリック、自家製野菜ピクルス

グリルベビーベジタブル、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ

アラプランチャ、タイムとガーリックバター、トリュフマッシュ、ローストフィールドマッシュルーム、ブロッコリーニ、ハウスジュ

グリルしたベビー野菜、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ

骨付き、シグネチャーペッパーコーンソース、クリスピーポテトロスティ、ブロッコリーニ、焼きチェリートマト

スパイスメンフィスドライラブ、ハウスメイドBBQソース、アメリカンスロー、グリルコーン、クリスピーオニオンリング

スパイスメンフィスドライラブ、ハウスメイドBBQソース、アメリカンスロー、グリルコーン、クリスピーオニオンリング

昨日始まり、今日は引き裂いてサルサベルデ、ラムジュ、海塩と一緒に提供

骨からスライスされた、3種類のディッピングソース、トリュフマッシュと特製サラダのサイド

完璧に焼き上げられ、スライスされて新鮮な大根おろし、黒ニンニク、トリュフマスタードタペナード、ハウスジュを添えて提供されます

3時間の低温調理された豚バラ肉、甘いバリマニスの新鮮なバジル、クリスピーハーブ（DF）；スライスしたサン・ダニエルハム、山羊のチーズとピクルスしたイチジク、ミニバゲット；クリスピーな塩と胡椒のイカ、ローストガーリックマヨネーズ、新鮮なライム；シチリアのアランチーニ – パン粉で衣をつけた、かぼちゃとバッファローモッツァレラのトリュフとローズマリーマヨネーズ（V）；低温調理された牛頬肉、ポテトアイオリ、グリルしたチャバタ

トリュフタペナードとローズマリー入り

ベビービート、キヌア、ナッツ、種、バルサミコリダクション

サンバル付き

アイオリ付き

マカダミアのクランチ、塩キャラメルとバニラビーンズのアイスクリーム、焦がしたメレンゲ

新鮮なマンゴー、甘いマスカルポーネ

今日のチーズセレクション、いちじくペーストとオリーブオイルのクロスティーニ、トリュフハニー

チェリートマトサプリコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン（V）

甘いバリマニスの新鮮なバジル、カリカリのシャロット（DF）

パン粉をまぶしたかぼちゃとバッファローモッツァレラ、トリュフとローズマリーのマヨネーズ（V）

メンフィスのチャーグリル全体のフリーレンジチキン (DF) またはスロークックのプルアパートラムショルダー (GF, DF) または骨からスライスされた1kgのTボーンステーキ (GF)

オーガニックロケットとほうれん草、ベビービーツ、キヌア、ナッツ、種子、バルサミコリダクション（V、GF、DF）

トリュフタペナードとローズマリーを使ったマッシュポテト (V)

チェリートマトサルピコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン（V）

新鮮なシェル、ハウススペシャリティの「ミニョネット」ディッピングソース、新鮮なライム

フェンネルとリンゴのサラダ、トーストしたナッツと種、ミントきゅうりとヨーグルトドレッシング

軽くグリルした、ハウスピクルス、ザワークラウト、ホースラディッシュアイオリ、ホットマスタード、グリルしたクロスティーニ

焼き上げたクリアウォーターのホタテ、地元のエビサンバル、甘いバリマニスでじっくり煮込んだ豚バラ、グリーンピューレ、マイルドチリ

クイーンズランドのトロピカルロブスターの尾、白ワインとレモンのエマルジョン、チェリートマト、マイルドチリ、ガーリック、オリーブオイル

4時間じっくり煮込んだビーフチーク、ポテトアイオリ、グリルクロスティーニ

ムールーラバキングエビ、炎で焼いた、トーストしたバゲット、ガーリッククリーム、レモン

ローストベビービート、アスパラガス、ヤギのカード、カカオオレンジクランブル、葉 (V, GF)

アトランティックサーモンフィレ、ガーリックポムピューレ、ローストマッシュルームとアスパラガス、サルサベルデ、ジュ

パンで焼いた、ローストしたカボチャ、ベビーほうれん草、ペスト、松の実、バッファローモッツァレラ、パルメザン（V）

クイーンズランドのトロピカルロブスターの尾、白ワインとレモンのエマルジョン、チェリートマト、チリガーリック、オリーブオイル

パンで焼いた鶏胸肉とパンチェッタ、セージ、潰したベビーポテト、ブロッコリーニ、パンジュース

グリルベビーベジタブル、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ（GF）

ア・ラ・プランチャ、タイムとガーリックバター、トリュフマッシュ、ローストフィールドマッシュルーム、ブロッコリーニ、ケール、ハウスジュ

グリルしたベビー野菜、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ（グルテンフリー）

骨付き、シグネチャーペッパーコーンソース、クリスピーポテトロスティ、ブロッコリーニ、焼きチェリートマト (DF, GF)

スパイスメンフィスドライラブ、ハウスメイドBBQソース、アメリカンスロー、グリルコーン、クリスピーオニオンリング（GFA）

七種類のスパイスで味付けした炭火焼きラムの串、ハウスチリペースト、フムス、ラブネ、マセレーテッドチェリートマト、グリルしたフラットブレッド

スパイスメンフィスドライラブ、ハウスメイドBBQソース、アメリカンスロー、グリルコーン、クリスピーオニオンリング（GFA）

昨日始まり、今日ほぐしました、サルサベルデ、ラムジュ、海塩、レモン（グルテンフリー、乳製品フリー）

骨からスライスされた、シグネチャーディッピングソース、トリュフマッシュ、特製サラダ (GF)

完璧に焼き上げられ、スライスされて新鮮な大根おろし、黒ニンニク、トリュフマスタードタペナード、ハウスジュを添えて提供されます

最小2人

グリルエビとパシフィックオイスター

チェリートマトサルピコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン（V）

甘いバリマニスの新鮮なバジル、カリカリのシャロット（DF）

パン粉をまぶしたかぼちゃとバッファローモッツァレラ、トリュフとローズマリーのマヨネーズ (V)

オーガニックロケットとほうれん草、ベビービーツ、キヌア、ナッツ、種子、バルサミコリダクション（V、GF、DF）

トリュフタペナードとローズマリーでマッシュポテトを作ったもの (V)

マカダミアのクランチ、塩キャラメルとバニラビーンズのアイスクリーム、焦がしたメレンゲ（グルテンフリー）

バニラアイスクリーム、クレームアングレーズ

今日のチーズセレクション、イチジクペースト、クロスティーニ、トリュフハニー、プロシュート

セーラージェリー スパイスラム | リコール43 | パイナップルジュース | シナモン

ハバナ クラブ 3 アニョス | クラーケン スパイスト ラム | マリブ | ライム | パッションフルーツ | パイナップル

ベルヴェデーレ・ウォッカ | コアントロー | リレ・ローズ | ミント

ハスクインクスローベリージン | エルダーフラワー | リレローズ

アブソルートウォッカ | ビーフィータージン | ストロベリー | パッションフルーツ | クランベリー | アップル | パイナップル

ハバナクラブ3アニョス | チリ | ペッパー | ライム | ミント

1800シルバー・テキーラ | チリ | ライムジュース

アブソルート・ウォッカ | コアントロー | ライムジュース | クランベリージュース

アペロール | プロセッコ | ソーダ水

オルメカテキーラ | コアントロー | ライムジュース

ハバナクラブ3年 | ライムジュース | ミント | ソーダ水

ビーフィータージン | カンパリ | ヴェルモットロッソ

バッファロートレースバーボン | シュガー | ビターズ

ビーフィーター ジン | ドライ ヴェルモット

アブソルート・ウォッカ | スイート・ベルモット

アブソルート・ウォッカ | シャンボール | パイナップルジュース

アブソルート・ウォッカ | カルーア | エスプレッソ | シュガー

グリーン | ペパーミント | アールグレイ | カモミール | レモングラス ジンジャー | ダージリン

チェリートマトサプリコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン

新鮮なシェル、ハウススペシャリティのナムジムディッピングソース、新鮮なライム

フェンネルとリンゴのサラダ、トーストしたナッツと種、ミントきゅうりとヨーグルトドレッシング

(140グラム) ブラックアンガスリブアイ、ベイルートのフムスとザアタースパイス、パセリサラダ、フラットブレッド

焼き上げたクリアウォーターのホタテと地元のエビサンバル、甘いバリマニスでじっくり煮込んだ豚バラ、エンドウ豆のピューレ、マイルドなチリ

カリカリの地元のエビ、イカ、ソフトシェルクラブ、ズッキーニ、タバスコマヨ、レモン

4時間じっくり煮込んだ牛頬肉、ポテトアイオリ、グリルしたクロスティーニ

甘くて酸っぱくて辛いドレッシング、ネギ、チェリートマト、ライムを添えたグリルしたジャンボキングプロウン

ローストベビービート、アスパラガス、ヤギのチーズ、カカオオレンジクランブル、葉

ゴアカレーの減少で焼いた魚、バターロティ、蒸しご飯、クリスピーライムリーフ

ハーブとパルメザンのクラストを施したラムバックストラップ、ドライラタトゥイユ、ガーリックポテトピューレ、ジュ

パンセared、ローストかぼちゃ、ベビースピナッチ、松の実、バッファローモッツァレラ、パルメザン

グリルした地元の豚肉ステーキ、アドボソース、焼きブロッコリーニ、蒸しご飯、クリスピーガーリック、自家製野菜ピクルス

グリルベビーベジタブル、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ

アラプランチャ、タイムとガーリックバター、トリュフマッシュ、ローストフィールドマッシュルーム、ブロッコリーニ、ハウスジュ

グリルしたベビーベジタブル、ポテトアイオリ、カフェ・ド・パリバター、ハウスジュ

骨付き、シグネチャーペッパーコーンソース、クリスピーポテトロスティ、ブロッコリーニ、焼きチェリートマト

スパイスメンフィスドライラブ、ハウスメイドBBQソース、アメリカンスロー、グリルコーン、クリスピーオニオンリング

スパイスメンフィスドライラブ、ハウスメイドBBQソース、アメリカンスロー、グリルコーン、クリスピーオニオンリング

昨日始まり、今日は引き裂いてサルサベルデ、ラムジュ、海塩と一緒に提供

骨からスライスされた、3種類のディッピングソース、トリュフマッシュと特製サラダのサイド

完璧に焼き上げられ、スライスされて新鮮な西洋わさび、黒ニンニク、トリュフマスタードタペナード、ハウスジュを添えて提供されます

3時間の低温調理された豚バラ肉、甘いバリマニスの新鮮なバジル、クリスピーハーブ（DF）；スライスしたサン・ダニエーレハム、ヤギのチーズとピクルスしたイチジク、ミニバゲット；クリスピーな塩と胡椒のイカ、ローストガーリックマヨネーズ、新鮮なライム；シチリアのアランチーニ – パン粉で衣をつけた、かぼちゃとバッファローモッツァレラのトリュフとローズマリーのマヨネーズ（V）；低温調理された牛頬肉、ポテトアイオリ、グリルしたチャバタ

トリュフタペナードとローズマリー入り

ベビービート、キヌア、ナッツ、種、バルサミコリダクション

サンバルと一緒に

アイオリ付き

マカダミアのクランチ、塩キャラメルとバニラビーンズのアイスクリーム、焦がしたメレンゲ

新鮮なマンゴー、甘いマスカルポーネ

今日のチーズセレクション、いちじくペーストとオリーブオイルのクロスティーニ、トリュフハニー

チェリートマトサプリコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン（V）

甘いバリマニスの新鮮なバジル、カリカリのシャロット（DF）

パン粉をまぶしたかぼちゃとバッファローモッツァレラ、トリュフとローズマリーのマヨネーズ（V）

メンフィスのチャーグリル全体のフリーレンジチキン (DF) またはスロークックのプルアパートラムショルダー (GF, DF) または骨からスライスされた1kgのTボーンステーキ (GF)

オーガニックロケットとほうれん草、ベビービーツ、キヌア、ナッツ、種子、バルサミコリダクション（V、GF、DF）

トリュフタペナードとローズマリーを使ったマッシュポテト (V)

チェリートマトサルピコン、エクストラバージンオリーブオイル、レモン（V）

新鮮なシェル、ハウススペシャリティの「ミニョネット」ディッピングソース、新鮮なライム

フェンネルとリンゴのサラダ、トーストしたナッツと種、ミントきゅうりとヨーグルトドレッシング

軽くグリルした、ハウスピクルス、ザワークラウト、ホースラディッシュアイオリ、ホットマスタード、グリルしたクロスティーニ

焼き上げたクリアウォーターのホタテ、地元のエビサンバル、甘いバリマニスでじっくり煮込んだ豚バラ、グリーンピューレ、マイルドチリ

クイーンズランドのトロピカルロブスターの尾、白ワインとレモンのエマルジョン、チェリートマト、マイルドチリ、ガーリック、オリーブオイル

4時間じっくり煮込んだビーフチーク、ポテトアイオリ、グリルクロスティーニ

ムールーラバキングエビ、炎で焼いた、トーストしたバゲット、ガーリッククリーム、レモン

ローストベビービート、アスパラガス、ヤギのカッテージチーズ、カカオオレンジクランブル、葉 (V, GF)

アトランティックサーモンフィレ、ガーリックポムピューレ、ローストマッシュルームとアスパラガス、サルサベルデ、ジュ

パンセared、ローストかぼちゃ、ベビースピナッチ、ペスト、松の実、バッファローモッツァレラ、パルメザン（V）

クイーンズランドのトロピカルロブスターの尾、白ワインとレモンのエマルジョン、チェリートマト、チリガーリック、オリーブオイル

パンで焼いた鶏の胸肉とパンチェッタ、セージ、潰したベビーポテト、ブロッコリーニ、パンジュース