活魚料理 味一休

炭火で香ばしく焼き上げた「うな重」。外はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上げられ、秘伝のタレが絶妙なバランスを生み出す。地元のブランド魚である「若狭ぐじ」は、まつかさ揚げや塩焼きで提供され、上品な甘みと柔らかい食感が特徴。冬場には、寒ブリや越前がになど、北陸ならではの高級食材を贅沢に使用したコース料理も楽しめる。

旅館のような趣のある店構えで、店内は落ち着いた和の空間が広がる。カウンター席、テーブル席、個室が用意され、グループでの利用や家族連れにも最適。窓際の席からは久々子湖の穏やかな景色を楽しむことができ、ゆったりとした時間が流れる。清潔感のある店内は、格式を感じさせつつも温かみのある雰囲気で、記念日などにもおすすめ。

長年にわたり福井・若狭の新鮮な海の幸を提供し続ける老舗の和食店。地元の漁港から仕入れる鮮魚を活かした料理の数々で高く評価されている。名物のうなぎ料理は創業以来の看板メニューで、秘伝のタレと炭火焼きの技法を守り続けている。地元の日本酒「早瀬浦」との相性も抜群で、魚介の旨味をより引き立てる一杯を楽しむことができる。