テイク・ホーム・フィッシュ・カンパニー

テイク・ホーム・フィッシュ・カンパニーは、伝統的なアルダー材を使用した燻製サーモンを専門とする小さな燻製所です。魚はその自然な風味を引き立てるためにシンプルに味付けされ、燻製の皮と柔らかな食感が特徴です。訪問者はしばしば燻製プロセスを直接見ることができ、「サーモンキャンディ」とも呼ばれるサーモンジャーキーなどを試食することができます。肩ひじを張らない雰囲気の中で、丁寧な手作業の職人技に焦点を当てています。