ウールジー・クリーク・ビストロ

ブリー、フォンティーナ、ゴルゴンゾーラチーズの素晴らしい盛り合わせに、プロシュート、ホットサラミ、カピコリ、ソプレッサータを組み合わせました。オリーブ、ローストしたピスタチオとクルミのミックス、甘い果樹のレリッシュ、ハーブクロスティーニと共に提供されます。

新鮮なブッラータ、スロウウッドファイアでローストしたチェリートマト、甘いオーチャードレリッシュ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、フォカッチャ。

手作りのビートルートラビオリにリコッタ、クリームチーズ、クルミ、ピスタチオを詰め、新鮮なマイクログリーンで仕上げました。

クリーミーなアボカドマッシュの上にスモークサーモンのタルタル、シトラス、オリーブオイル、フレッシュマイクログリーンのガーニッシュで彩られ、ハウスハーブクロスティーニのサイドと共に提供されます。

サン・マルツァーノトマトソースとパルミジャーノを使った薪火焼きの牛肉と豚肉のミートボール

クリスピーなリゾットボール、マッシュルームを詰め、トリュフペコリーノアイオリと共に提供されます。

軽く揚げたカラマリ、レモン、ガーリックアイオリ。

薄切りのナス、モッツァレラ、パルメザン、マリナーラソース、薪火オーブンで仕上げた。

鮮やかなイタリアの春のミックスで、チェリートマト、きゅうり、赤玉ねぎ、削った人参、甘いピーマンが入っています。カラマタオリーブとパルメザンチーズの削りかすで仕上げられています。エクストラバージンオリーブオイル、ブルーベリー、トーストしたかぼちゃの種を使った明るいレモンビネグレットで和えられています。

揚げたポレンタのスライスにフィオール・ディ・ラッテ、完熟トマト、バルサミコグレーズを重ね、自家製のペストマヨネーズと共に提供します。

新鮮なフェンネルとセロリのサラダ、レモンビネグレットで和え、トーストしたくるみとオレンジをトッピング

ウッドファイヤーで焼いた牛肉と豚肉のミートボールをマリナーラソースで、パルメザンと新鮮なバジルをトッピングしたリングイネの上に提供します。

カラマタオリーブ、ケイパー、ニンニク、アンチョビ、少しのチリを加えたトマトソースのリングイネ、最後に新鮮なパセリをトッピング。

オリーブオイル、ソテーしたニンニク、チリフレーク、エビを和えたスパゲッティに新鮮なパセリをトッピングしました。

カリカリのパンチェッタ、卵黄、ペコリーノロマーノチーズのスパゲッティ。

アルボリオリゾットをエビ、ムール貝、イカ、チェリートマトを使った濃厚な海鮮ブロスで煮込み、新鮮なハーブとエクストラバージンオリーブオイルをかけて仕上げました。

パンセaredチキンブレストとポルチーニマッシュルームのビロードのようなマルサラワインの減少、シルキーなポテトピューレと新鮮なハーブで仕上げられています。

カリカリのパン粉をまぶした仔牛肉と新鮮なアルグラサラダ、白ワインセージソース添え。

柔らかいグリルしたタイガープラウンに、ナス、ピーマン、トマト、オリーブの洗練されたシチリアのカポナータを添え、新鮮なハーブとエクストラバージンオリーブオイルをかけて仕上げました。

柔らかく、じっくりと調理された子羊のすね肉がクリーミーなローズマリーポレンタの上に乗り、濃厚なザクロの reduction とマイクログリーンで仕上げられています。

パンシアード・コッド、白ワイン、ガーリック、チェリートマト＆バジルをソテーしたほうれん草の上に盛り付けました。

自家製サヴォイアルディビスケットをエスプレッソ、カルーア、ベイリーズに浸し、マスカルポーネクリームをトッピングしました。

ミックスベリーのコンポートを添えたパンナコッタ。

滑らかなバニラカスタードに、壊れやすいキャラメル化した砂糖のトッピング。

バニラビーングラッセの2スクープ。