VOI グランド ホテル マッツァーロ シーパレス

紫ナス、「グラッポロ」トマト、クリスピーフィロ生地、新鮮なバジル

ピアチェンティーノ・エンネーゼチーズ、ローズマリーブレッドクルトン、バルサミコ酢を使ったポーチドエッグ

クロマグロ、サフランオレンジチップ、赤玉ねぎアイスクリーム、レモンドレッシング

本日の魚のカルパッチョ、マグロのタルタル、サーモンとアボカドのタルタル、地元の赤エビ、スカンピ、コウイカ

トリュフマヨネーズ、クリスピーハーブのパルミジャーノ・レッジャーノフォーム、ケイパーベリーを添えたビーフタルタル

地元の赤エビのカルパッチョにオレンジ、アーモンド、レモン、ハーブソースを添えて

ナス、ピーマン、ズッキーニ、セロリ、ニンジン、タマネギ、トマト、ジャガイモ、松の実、レーズン、バジル。甘酸っぱいソースの野菜ラタトゥイユ

セared赤ムール貝とチェリートマトのクーリ、シチリア産バッファローモッツァレラクリーム、オレガノクランブル

ロブスター

マッザラの赤いキングプローン

地中海の地元のエビ

スキャンピ

カキ

マグロ、ナス、トマト、レーズン、松の実を使ったメッツォ・パッケリパスタ

新鮮なタリオリーニ、エビ、新鮮なトマトのコンカッセ、赤エビのエリクサー、黒ニンニクソース

バジル、トマト、アーモンド、ペコリーノチーズを使ったブジアーテパスタ

新鮮なラビオリパスタにナスのクリームを添え、トマトクリーム、焼きリコッタクリーム、バジルソースをかけて提供します

ポテトフォンデュ、赤ムツ、エビ、イカを使ったミックスパスタスープ

人参、ズッキーニ、ジャガイモ、ほうれん草、インゲン豆、ビーツ、ブロッコリー、カリフラワー、新鮮なリコッタ、パンのクルトン

人参、セロリ、ズッキーニ、ジャガイモ、ほうれん草、インゲン、ビエタ、カリフラワー、エンドウ豆、パンのクルトン。パンのクルトン入りの野菜スープ

チェリートマト、紫ナス、ズッキーニ、そして新鮮なバジル。ナス、ズッキーニ、新鮮なトマトのマッケローニ

サン・マルツァーノトマトソースと新鮮なバジルのスパゲッティ

バジル、ニンニク、松の実を使ったリングイネパスタ

スピゴラ、チェリートマト、ジャガイモ、ケッパー、オリーブ、バジル スズキ、チェリートマト、ジャガイモ、ケッパー、オリーブ、バジル

マルサラソースとカリフラワークリームの焼きタコ

甘酸っぱいソースで赤ピーマンと赤玉ねぎのクリームを添えたマグロのタタキ 甘酸っぱいソースで赤ピーマンクリームと赤玉ねぎを添えた焼きマグロ

ズッキーニクリームと「ムッディカ・アットゥラタ」を添えたオムブリーナのフィレ ズッキーニクリームでパン粉をまぶしたクロッカーのフィレ

その日の地元の漁獲

マッザラの赤エビ

地元のエビ

スキャンピ

ロブスター

骨なしのラムロインをカリカリのパン粉で衣を付け、デミグラスソースとエンドウ豆のクリームを添えた料理

ヴェルモットビーフソースと人参クリームの仔牛フィレ

オレガノとオリーブオイルでグリルしたナス、ピーマン、ズッキーニ、トマト

お好みの組み合わせ

ロースト/フライドポテト

マッシュポテト

ツナ、マヨネーズ、ケイパーの花を使った子牛肉

ボロネーゼラグーとベシャメルソースの新鮮な卵ラザニア

バターと黒トリュフを使った新鮮な卵のタリオリーニパスタ

フライドポテトを添えたパン粉をまぶした子牛のカツレツ

パン粉をまぶしたナスとローストポテト

トーストした白いパンにグリルしたズッキーニとナス、ドライトマトのペーストを挟んだもの

トマトソースとグリル野菜

オレガノでグリルしたナス、ピーマン、ズッキーニ、トマト

紫なす、グラッポロトマト、クリスピーフィロペストリー、新鮮なバジル

ポーチドエッグとピアチェンティーノエンネーゼチーズ、ローズマリーブレッドクルトン、バルサミコ酢

クロマグロ、サフランオレンジチップ、赤玉ねぎアイスクリーム、レモンドレッシング

本日の魚のカルパッチョ、マグロのタルタル、サーモンとアボカドのタルタル、地元の赤エビ、スカンピ、イカ

トリュフマヨネーズ、クリスピーハーブのパルミジャーノ・レッジャーノフォーム、ケイパーベリーを添えたビーフタルタル

地元の赤エビのカルパッチョにオレンジ、アーモンド、レモン、ハーブソースを添えて

ナス、ピーマン、ズッキーニ、セロリ、ニンジン、タマネギ、トマト、ジャガイモ、松の実、レーズン、バジル。甘酸っぱいソースの野菜ラタトゥイユ

焼き赤ムール貝とチェリートマトのクーリ、シチリアのバッファローモッツァレラクリームとオレガノクランブル

ロブスター

マッザラの赤エビ

地中海の地元のエビ

スキャンピ

オイスター

メッゾ パッケリ パスタとソードフィッシュ、ナス、トマト、レーズン、松の実

生パスタタリオリーニ、エビ、新鮮なトマトコンカッセ、赤エビのエリクサー、黒ニンニクソース

バジル、トマト、アーモンド、ペコリーノチーズのブジアーテパスタ

新鮮なラビオリパスタのフィールド、ナスクリーム、トマトクリーム、焼きリコッタクリーム、バジルソースを添えて

ポテトフォンデュ、赤ムール貝、エビ、イカを使ったミックスパスタスープ

ニンジン、ズッキーニ、ジャガイモ、ホウレンソウ、インゲン豆、チンゲンサイ、グリーンブロッコリー、カリフラワー、新鮮なリコッタ、パンのクルトン

ニンジン、セロリ、ズッキーニ、ジャガイモ、ホウレンソウ、インゲン、ビエタ、カリフラワー、エンドウ、パンのクルトン。パンのクルトン入り野菜スープ

ポモドーロ チリエジーノ、メランザーナ ヴィオレッタ、ズッキーニ、バジリコ フレスコ。マッケローニとナス、ズッキーニ、新鮮なトマト

サルサ アル ポモドーロ サン マルツァーノ エ バジリコ フレスコ。サン マルツァーノ トマト ソースとフレッシュ バジルのスパゲッティ

バジル、ニンニク、松の実のリングイネパスタ

スピゴラ、チェリートマト、ポテト、ケッパー、オリーブ、バジル シーバス、チェリートマト、ポテト、ケッパー、オリーブ、バジル

マルサラソースとカリフラワークリームの焼きタコ

甘酸っぱいソースで赤ピーマンクリームと赤玉ねぎで焼いたマグロ

オムブリーナのフィレと「ムッディカ・アットゥラタ」、ズッキーニのクリーム ズッキーニクリームでパン粉をまぶしたクロッカーのフィレ

その日の地元の漁獲

マザラ・レッド・プローン

地元のエビ

スキャンピ

ロブスター

骨なしラムロインをクリスピーパン粉で衣をつけ、デミグラスソースとエンドウ豆のクリームを添えた料理

仔牛のフィレ肉とヴェルモットビーフソース、キャロットクリーム

ナス、ピーマン、ズッキーニ、トマトをオレガノとオリーブオイルでグリルしたもの

あなたの好みに合わせた構成

ロースト/フライドポテト

マッシュポテト

子牛肉とツナ、マヨネーズ、ケイパーの花

ボロネーゼラグーとベシャメルソースの新鮮な卵ラザニア

新鮮な卵のタリアテッレパスタにバターと黒トリュフを添えて

フライドポテト付きのパン粉をまぶした子牛のカツレツ

パン粉をまぶしたナスとローストポテト

トーストした白いパンにグリルしたズッキーニとナス、ドライトマトのペーストを挟んだもの

トマトソースとグリル野菜

オクラ、ピーマン、ズッキーニ、トマトをオレガノでグリルしたもの

レモンマジパン、チョコレートビスケット、インテルドナートレモンムースを使ったショートクラストペイストリー。グルテンなしでも提供可能。

ピスタチオクリーム、チョコレートプラリネ、チョコレートガーニッシュのスポンジケーキ。

マスカルポーネクリーム、コーヒー、サヴォイアルディビスケット。グルテンフリー。

新鮮な羊乳、モディカチョコレート、そしてキャンディーを使ったサクサクのカンノーロ

チョコレート、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ストロベリー、レモン、シナモン

季節の新鮮なフルーツとグラニータ

シチリアのグラニータのセレクション

自家製のジャムと一緒に提供されるシチリアのチーズのセレクション。

グリッロ、カタラット

グリッロ

グリッロ

ジビッボ

バローロ

紫ナス、「グラッポロ」トマト、クリスピーフィロペストリーと新鮮なバジル

ポーチドエッグとピアチェンティーノエンネーゼチーズ、ローズマリーブレッドクルトン、バルサミコ酢

クロマグロ、サフランオレンジチップ、赤玉ねぎアイスクリーム、レモンドレッシング

その日の魚のカルパッチョ、マグロのタルタル、サーモンとアボカドのタルタル、地元の赤エビ、スカンピ、イカ

トリュフマヨネーズ、クリスピーハーブのパルミジャーノ・レッジャーノフォーム、ケイパーベリーを添えたビーフタルタル

地元の赤エビのカルパッチョにオレンジ、アーモンド、レモン、ハーブソースを添えて

ナス、ピーマン、ズッキーニ、セロリ、ニンジン、タマネギ、トマト、ジャガイモ、松の実、レーズン、バジル。甘酸っぱいソースの野菜ラタトゥイユ

焼き赤ムレットとチェリートマトのクーリ、シチリアのバッファローモッツァレラクリームとオレガノクランブル

ロブスター

マッザラの赤エビ

地中海の地元のエビ

スキャンピ

オイスター

剣魚、ナス、トマト、レーズン、松の実を使ったメッツォ・パッケロ・パスタ

生パスタタリオリーニ、エビ、新鮮なトマトコンカッセ、赤エビのエリクサー、黒ニンニクソース

バジル、トマト、アーモンド、ペコリーノチーズのブジアーテパスタ

新鮮なラビオリパスタのフィールド、ナスクリーム、トマトクリーム、焼きリコッタクリーム、バジルソースを添えて

ポテトフォンデュ、赤ムール貝、エビ、イカを使ったミックスパスタスープ

ニンジン、ズッキーニ、ジャガイモ、ホウレンソウ、インゲン、チャード、グリーンブロッコリー、カリフラワー、新鮮なリコッタ、パンのクルトン

ニンジン、セロリ、ズッキーニ、ジャガイモ、ホウレンソウ、インゲン、ビエタ、カリフラワー、エンドウ、パンのクルトン。パンのクルトン入り野菜スープ

ポモドーロ チリエジーノ、メランザーナ ヴィオレッタ、ズッキーニとフレッシュバジル。マッケローニとナス、ズッキーニ、フレッシュトマト

サルサ アル ポモドーロ サン マルツァーノ エ バジリコ フレスコ。サン マルツァーノ トマト ソースとフレッシュ バジルのスパゲッティ

バジル、ニンニク、松の実のリンギーネパスタ

スピゴラ、チェリートマト、ポテト、ケッパー、オリーブ、バジル シーバス、チェリートマト、ポテト、ケッパー、オリーブ、バジル

マルサラソースとカリフラワークリームの焼きタコ

マグロのタタキ、ピーマンと赤玉ねぎの甘酸っぱいソース

オムブリーナのフィレと「ムッディカ・アットゥラタ」、ズッキーニのクリーム ズッキーニクリームでパン粉をまぶしたクロッカーのフィレ

その日の地元の漁獲

マザラの赤エビ

地元のエビ

スキャンピ

ロブスター

骨なしラムロインをクリスピーパン粉で衣をつけ、デミグラスソースとエンドウ豆のクリームを添えた料理

仔牛のフィレ肉とベルモットビーフソース、キャロットクリーム

ナス、ピーマン、ズッキーニ、トマトをオレガノとオリーブオイルでグリルしたもの

あなたの好みに合わせた構成

ロースト/フライドポテト

マッシュポテト

子牛肉とツナ、マヨネーズ、ケイパーの花

ボロネーゼラグーとベシャメルソースの新鮮な卵ラザニア

新鮮な卵のタリオリーニパスタにバターと黒トリュフを添えて

フライドポテト付きのパン粉をまぶした子牛のカツレツ

パン粉をまぶしたナスとローストポテト

トーストした白いパンにグリルしたズッキーニとナス、ドライトマトのペーストを挟んだもの

トマトソースとグリル野菜

オクラ、ピーマン、ズッキーニ、トマトをオレガノでグリルしたもの

レモンマジパン、チョコレートビスケット、インテルドナートレモンムースを使ったショートクラストペストリー。グルテンなしでも利用可能。

ピスタチオクリーム、チョコレートプラリネ、チョコレートガーニッシュのスポンジケーキ。

マスカルポーネクリーム、コーヒー、サヴォイアルディビスケット。グルテンフリー。

新鮮な羊のミルク、モディカのチョコレート、そしてキャンディを使ったカリカリのカンノーロ

チョコレート、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ストロベリー、レモン、シナモン

季節の新鮮なフルーツとグラニータ

シチリアのグラニータのセレクション

自家製のジャムと一緒に提供されるシチリアのチーズのセレクション。

グリッロ、カタラット

グリッロ

グリッロ

ジビッボ

バローロ