シャグン

インド料理スナック（タマリンドのジュースと共にお試しください）

ベルプリは、ジャガイモとピリッとするタマリンドソースのパフ料理です。

ピリ辛のじゃがいもサラダ

衣をつけた野菜の揚げ物（８個）

生クリーム入りトマトスープ

南インド地方のレンズ豆のスープ。（辛口）

レンズ豆のスープをレモンを添えて味付けしました。

優美な風味のチキンスープ

カボチャベースのスープ

レンズ豆のウェハース

トマトと玉ねぎ入りのレンズ豆 ウェハース

ヨーグルトにきゅうり、オニオンを入れスパイスで味付けしたもの（辛口）

オニオンをたっぷり使ったインド風サラダ

野菜サラダ

やわらかく、平たく焼いたインドの代表的なパン

チーズ入りのナン

ガーリック入りのナン

胡麻入りのナン

レーズン、アーモンドスライスを入れて焼いたパン

無精白小麦粉を使って焼いたパン

無精白小麦粉を使った揚げパン

無精白小麦粉を使って焼いた、層になったパン

無精白小麦粉を使い、味付けしたじゃがいもを詰めて焼いたパン

無添加光全粒粉パン

スパイスをきかせたマトンの挽肉を鉄串に巻き、タンドールで焼きました。

一口大の骨抜き若鳥をスパイスに漬け込み、タンドールで焼きました。

チキン、マトン、シークカバブ、海老のタンドール料理を盛り合わせ、ナンを添えた一皿です。

マイルドなソースに漬け込んだチキンの胸肉をタンドールで焼きました。

一口大の骨抜き白身魚をスパイスに漬け込み、タンドールで焼きました。

オニオンとピーマンのスパイシーソテー骨ラム

インド独特のマトンカレー

すりつぶしたホウレン草入りのマトンカレー

柔らかいマトンを濃いソースで煮込んだカレー。辛口。

グリーンピースが入ったミンチのマトンカレー

すりつぶしたホウレン草入りチキンカレー

アーモンドとカシューナッツのペーストを入れた濃いソースのチキンカレー（甘口）

典型的なインド風チキンカレー

チキンを入れて炊きこんだサフランライス

骨抜きチキンをリッチなソースで煮込んだもの

バターとトマトソースをたっぷり使ったデリケートな香りのチキンカレー

風味豊かなソースで調理したエビ

大正海老をたまねぎ、ピーマンと共にスパイスをきかせていためました。

マンガロル地方独特のココナッツミルクで調理した白身魚のカレー（ライス付）辛口

スパイスをきかせたポテトとカリフラワーのバター炒め

ボンベイポテトとよばれるポテトのジラススパイス和え

タンドールで焼いた米ナスをすりつぶし、たまねぎ、生のスパイスで調理したカレー

米なすと野菜のカレー

ひよこ豆のカレー

すりつぶしたホウレン草に自家製コッテージチーズをたっぷり入れたカレー

自家製コッテージチーズとグリーンピースのマイルドなカレー

香り高いスパイスをつかいレンズ豆のダンゴを入れたカレー。ヨーグルトをふんだんにつかいました。

マイルドなソースの野菜カレー

野菜とコッテージチーズをボールにして油で揚げてマイルドなソースにひたしたカレー

バターをたっぷり使って煮込んだレンズ豆のスープ風カレー

カッテージチーズは、トマト、玉ねぎ、スパイス

オクラと玉ねぎのカレー

自家製コッテージチーズ、ドライフルーツ、マッシュルームを入れたサフランライス

グリーンピースを入れたサフランライス

野菜入りのインド風パンケーキ

南インド風パンケーキ

サンバル、イドュリ友に南インドの代表的な料理

豆の揚げダンゴ、野菜のスープを添えて

玉ねぎとハーブのパンケーキ

自家製インド風アイスクリーム

バニラアイスクリーム

ミルクで煮つめたカッテージチーズにピスタチオと銀箔を添えたお菓子

北インドで人気！ミルク、小麦粉、カルダモンで作った丸い団子をシロップにつけた大変甘いデザート