クチーナシラカワ

・蕎麦粉のフォルナリーナ・発酵バターのクロワッサン・シラカワ特製スパイスのグリッシーニ・全粒粉の丸パン・胡桃とレーズンのカンパーニュ・山羊乳ホエイ入りチャバッタ・野生のよもぎ・ローズマリーのフォカッチャ

北海道 足寄のホワイトアスパラガスと貝塚早生の冷製スープ ゴルゴンゾーラドルチェのムース

池田農園の朝採れイチヂクのピッツァ、六白黒豚の生ハムと山羊乳の自家製フレッシュチーズ

和歌山 橋本 ブラウンマッシュルームの手打ちパスタ 「ラビオリ」 トリュフ風味のズッペッタ

グリーンアスパラガス、トマト、水茄子と白瓜の昆布〆、貝塚早生、茗荷、清見オレンジに摘みたて野生のフレッシュハーブ

唐辛子を練り込んだ手打ちパスタ「ストロッツァ プレーティ」 淡路島のシラサ海老と枝豆のソース

阿蘇あか牛 自家熟成二十日間 極上ランプ肉の炭火焼き

伝説のアーモンドのティラミスに、シチリアのフレッシュピスタチオのジェラートです❗️

地元産 ２種の完熟メロンの冷製ズッパにマスカルポーネのムース

阿蘇放牧牛 自家熟成フィレ「シャトーブリアン」刻みトリュフのソース、足寄のホワイトアスパラガスと手打ちラビオリ添え

淡路島のシラサ海老と完熟フレッシュトマトの手打ちパスタ「タリオリーニ」

・高知 室戸 ヒラマサのスダチ〆・泉佐野の活けダコ・北海道 根室の時鮭の瞬間スモーク・石垣島の活けサイマキ海老

▪︎トウモロコシとゴルゴンゾーラのピッツァ▪︎岸和田のシラスと自家製ドライトマトのピッツァ

・岩手南部 焦がし小麦のグリッシーニ・発酵バターのクロワッサン・自家発酵 天然酵母の丸パン・高向の全粒粉でバゲットとフォカッチャ・紅あずまと胡麻のモルビド・リグーリア式フォカッチャ・特製ベーグル・胡桃とレーズンのカンパーニュ・ライ麦のチャバッティーノ・特製スコーン・山羊乳ホエイ入りチャバッタ

白いトウモロコシの冷製スープに山羊乳の自家製フレッシュチーズ

チョコレートのケーキにプロフィットロール、マスカルポーネのムース

本日使用します全ての魚介濃厚出汁で「コンソメ」

コーヒー、紅茶等、お選び頂けます。

包近の桃＋カスタードプリン