ハリファックス

シャンパンミニョネット

メープルスモークサーモン、スモークレインボートラウト、スモークムール貝、スモークポロックリレッツ、シーフードサラダ

マスタードタルタル、カクテルソース

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

豚のコッパ、ポルケッタ、イノシシのサラミ、鴨のレバーパテ、ピスタチオ入りの田舎風テリーヌ

収穫の月、グレートヒルブルー、ビーチャーズチェダー、クニク、トンメ

無制限の小皿料理と1本のスパークリングワイン

ブルーベリーピューレ、アーモンドグラノーラ、ベリー

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

アルグラ、クスクス、クランベリー、フェタ

メロン、パイナップル、イチゴ

トーストしたひまわりの種

メープルホイップクリーム、アーモンド

チェダーチーズとチャイブのクリームチーズ

クロスティーニ、クリームチーズ、スカリオン、ケイパー

チェダーチーズカード、チャイブ、シェリーグレイビー

春のエンドウ豆、スモークゴーダ

スパイシーコールスロー、スカリオン

粒マスタードグレイビー

ブリオッシュバン、ベーコンオニオンマーマレード、ホワイトチェダー

パストラミ、ザワークラウト、スイスチーズ、ロシアンドレッシング

トマトフムス

オレンジシフォンケーキ、チョコレートシェル

ミックスベリー、ホイップクリーム

食べ放題のみ。2時間のブランチ制限

メープルスモークサーモン、スモークトラウト、スモークムール貝、スモークスケトウダラのリエット、シーフードマリネサラダ

ポルケッタ、サラミ、ブレザオラ、田舎風テリーヌ、鴨レバーのパテ

クニック山羊（NY）、グレートヒルブルー（MA）、ビーチャーズチェダー（NY）、ハーベストムーン（NY）、トンメ（NY）

地元のカキ、シャンパンミニョネット、カクテルソース

マスタードタルタル、カクテルソース

きゅうり、シトラス、フレスノペッパー、海藻、ごま、シャロット

スモークビーフソーセージ、自家製味噌、バター、グリルパン

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

サフランアイオリ、ハーブサラダ

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

パン粉をまぶしたエビ、イカ、地元のポルギー、ピーマン、ポテトクリスプ、チェリーペッパーアイオリ

さつまいも、アボカド、コリアンダー、ひまわりの種、アップルサイダービネグレット

ロラロッサ、ホワイトアンチョビ、パルメザンクルトン

ヘーゼルナッツ、ハニーシェリーのビネグレット、ラディッシュ、熟成した山羊のチーズ

ピクルスビート、フェタ、アルグラ、キャンディペカン、クランベリー、バルサミコ

地元の草 fed ビーフ、ベーコンオニオンマーマレード、バターリーフレタス、NYチェダー、フレスノペッパーソース、シード付きブリオッシュバン

アルグラ、トマト、ポルトガルのバン、バルサミコマヨネーズ

トマト、レタス、ブリオッシュロール、タルタルソース

ホワイトチェダー、フォンティーナ、玉ねぎ、アップルマーマレード

トーストしたブリオッシュロール、オールドベイマヨネーズ、スカリオン

自家製ベーコン、ビブレタス、トマト、アイオリ、シード入りブリオッシュバン

オニオンスービーズ、ケール、ワックスビーンズ、マッシュルーム、スプリングオニオン、ヴルーテ

新鮮なサフランパスタ、子牛、牛肉と豚肉のラグー、パルメザン

グリルしたブロッコリー、カリフラワー、フレスノペッパー、焦がした玉ねぎのサルサ・ヴェルデ

バターナッツスクワッシュ、セージブラウンバター、パンプキンシード、リコッタサラータ

地元のカキ、シャンパンミニョネット、カクテルソース

マスタードタルタル、カクテルソース

メープルスモークサーモン、スモークトラウト、スモークムール貝、スモークスケトウダラのリエット、シーフードマリネサラダ

コッパ、ハム、サラミ、カントリー テリーヌ、鴨の肝パテ

クニックゴート-ニューヨーク、グレートヒルブルー-マサチューセッツ、ビーチャーズチェダー-ニューヨーク、ハーズマン-ニューヨーク、トンメ-ニューヨーク

ヘーゼルナッツ、ラディッシュ、トンメ

ロラロッサ、ホワイトアンチョビ、パルメザンドレッシング、クロスティーニ

スモークニシン、スカリオン、ガーリックチップ

スモークゴルゴンゾーラフォンデュ、セロリの葉、ライ麦クロスティーニ

サフランアイオリ、ハーブサラダ

地元の草で育てられた牛肉、ベーコンオニオンマーマレード、レタス、フレスノペッパーソース、ニューヨークのホワイトチェダー、ポテトウェッジ

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

前菜、そして手作りのカクテルに合わせた様々な料理の数々。

デミュアライフのシエナ

シェフのセレクション。マティーニカクテル

トマト、キュウリ、ローストハラペーニョ、イカ墨クラッカー。1杯目のカクテル - ドン・フリオ・ブランコ

ユカタンスタイルのモーレ、グリルしたブルーコーンポレンタ、アーモンド、大根。2杯目のカクテル - ドン・フリオ・レポサド

煮込んだラムシャンク、発酵ポテトトルティーヤ、ピクルスオニオン、クリスピーハサミ、コリアンダー。3杯目のカクテル - ドン・フリオ・アネホ

スモークチョコレート

ピクルスビート、アルグラ、フレッシュゴートチーズ、バルサミコ、ピーカン

ダブルスモークハム、クレームフレーシュ、レーズン、パプリカオイル

赤ワインの玉ねぎ、ベーグルチップ、ディルクリームチーズ

フリゼ、クランベリーアイオリ

マッシュルームコーンブレッド、メープルスイートポテト、コンフィレッグ、クランベリーチャツネ

セージブラウンバター、くるみ、クランベリー、リコッタサラータ

秋の野菜のハッシュ、アップルバター、クリスピーハーリック

ローストカリフラワー、グリルドブロッコリー、フレスノペッパー、焦がした玉ねぎのサルサベルデ

ブラウンバタービネグレット、アーモンド

バターナッツスクワッシュ、くるみ、アップルキャラメル

ターキーグレイビー、チャイブ

アップルクランブルケーキ、スパイスペカンパイ、パンプキンチーズケーキ

ヘーゼルナッツムース、ラズベリームース、ポーチドウィンターフルーツ、赤ワインソース、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ

ポーチドクランベリー、ジンジャースナップクラスト、メープルホイップクリーム

シナモンシュガー、メープルガナッシュ

日替わりセレクション

ベルベデールジンジャーと洋梨、レモンジュース、キュウリ

タンカレージン、レモンジュース、クランベリージュース、ミント

グレートジョーンズバーボン、レモン、ブラックベリー

カンパリ、カルヴァドス、自家製ベルモット

シェフのセレクション。マティーニカクテル

トマト、キュウリ、ローストハラペーニョ、イカ墨クラッカー。1番目のカクテル - ドンフリオブランコ

ユカタンスタイルのモーレ、グリルしたブルーコーンポレンタ、アーモンド、大根。2杯目のカクテル - ドン・フリオ・レポサド

煮込んだラムシャンク、発酵ポテトトルティーヤ、ピクルスオニオン、クリスピーハサミ、シラントロ。3番目のカクテル - ドン・フリオ・アネホ

スモークチョコレート

ピクルスビート、アルグラ、新鮮なヤギのチーズ、バルサミコ、ピーカン

ダブルスモークハム、クレームフレーシュ、レーズン、パプリカオイル

赤ワイン玉ねぎ、ベーグルチップ、ディルクリームチーズ

フリゼ、クランベリーアイオリ

マッシュルームコーンブレッド、メープルスイートポテト、コンフィレッグ、クランベリーチャツネ

セージブラウンバター、くるみ、クランベリー、リコッタサラータ

秋の野菜ハッシュ、アップルバター、クリスピーハサミ

ローストカリフラワー、グリルドブロッコリー、フレスノペッパー、チャードオニオンサルサベルデ

ブラウンバタービネグレット、アーモンド

バターナッツスクワッシュ、くるみ、アップルキャラメル

ターキーグレイビー、チャイブ

アップル・クラム・ケーキ、スパイス・ピーカン・パイ、パンプキン・チーズケーキ

メープルスモークサーモン、スモークニジマス、スモークムール貝、スモークスケトウダラのリエット、シーフードマリネサラダ

ポルケッタ、サラミ、ブレザオラ、田舎風テリーヌ、鴨レバーのパテ

クニックゴート (NY), グレートヒルブルー (MA), ビーチャーズチェダー (NY), ハーベストムーン (NY), トム (NY)

地元のオイスター、シャンパンミニョネット、カクテルソース

マスタードタルタル、カクテルソース

きゅうり、シトラス、フレスノペッパー、海藻、ゴマ、シャロット

6つの地元のオイスター、海藻サラダ、シトラスブロス、ゴマ、スモークトラウトキャビア

自家製ブリオッシュ、クレームフレーシュ、チャイブ、赤玉ねぎ

地元のカキ、トップネッククラム、ポーチドシュリンプ、ロブスターテール、バスタルタル、クロスティーニ

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

スモークビーフソーセージ、手作り味噌バター、グリルパン

スモークゴルゴンゾーラフォンデュ、松の実、セロリの葉、ライ麦クロスティーニ

パン粉をまぶしたエビ、イカ、地元のポルギー、ピーマン、ポテトクリスプ、チェリーペッパーアイオリ

サフランアイオリ、ハーブサラダ

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

スモークハム、ポテト、ライオイスタークラッカー

フレッシュフォカッチャ、シーリタスバター、シーソルト

ヘーゼルナッツ、ハニーヘリシェリービネグレット、ラディッシュ、トンメチーズ

ロラロッサ、ホワイトアンチョビ、パルメザンクルトン

ピクルスビート、フェタ、アルグラ、キャンディペカン、クランベリー、バルサミコ

ベイスカロップ、エビ、ムール貝、ロブスタービスク、ンドゥイヤ、コーン、パン粉

グリルしたブロッコリー、カリフラワー、フレスノペッパー、焦がした玉ねぎのサルサベルデ

ズワイガニ アンソンミルズ米、シービーンズ、昆布、地元の野生キノコ、キノコシトラスブロス

サフランパスタ、ロブスターコーラルバター、トランペットマッシュルーム、レモン

ダックコンフィ、バターナッツスクワッシュ、セージブラウンバター、パンプキンシード、リコッタサラータ

オニオンスービーズ、ケール、ワックスビーンズ、マッシュルーム、スプリングオニオン、ヴルーテ

スイートポテト、ニュージャージーのリンゴ、ブリュッセルスプラウト、アップルバター

サンチョーク、ラディッシュ、カリフラワーピューレ、グリルドスカリオン

バターナッツ スカッシュ、キャラメライズド スパゲッティ スカッシュ、グリルド デリカタ、ピクルド レーズン、パインナッツ ピューレ

栄養酵母、バター、エスプレット

焦げたネギのアイオリ

バターナッツスクワッシュ、キャンディーくるみ、アップルキャラメル

シャンパンミニョネット

メープルスモークサーモン、スモークレインボートラウト、スモークムール貝、スモークポロックリレッツ、シーフードサラダ

マスタードタルタル、カクテルソース

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

豚のコッパ、ポルケッタ、イノシシのサラミ、鴨のレバーパテ、ピスタチオ入りの田舎風テリーヌ

ハーベストムーン、グレートヒルブルー、ビーチャーズチェダー、クニク、トム

無制限の小皿料理 1本のスパークリングワイン

ブルーベリーピューレ、アーモンドグラノーラ、ベリー

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

アルグラ、クスクス、クランベリー、フェタ

メロン、パイナップル、イチゴ

トーストしたひまわりの種

メープルホイップクリーム、アーモンド

チェダーチャイブクリームチーズ

クロスティーニ、クリームチーズ、スカリオン、ケイパー

チェダーチーズカード、チャイブ、シェリーグレイビー

春のエンドウ豆、スモークゴーダ

スパイシーコールスロー、スカリオン

グレインマスタードグレイビー

ブリオッシュバン、ベーコンオニオンマーマレード、ホワイトチェダー

パストラミ、ザワークラウト、スイスチーズ、ロシアンドレッシング

トマトフムス

オレンジシフォンケーキ、チョコレートシェル

ミックスベリー、ホイップクリーム

無制限の食べ物のみ。2時間のブランチ制限

メープルスモークサーモン、スモークトラウト、スモークムール貝、スモークスケトウダラのリエット、シーフードマリネサラダ

ポルケッタ、サラミ、ブレザオラ、田舎風テリーヌ、鴨レバーのパテ

クニックゴート (NY), グレートヒルブルー (MA), ビーチャーズチェダー (NY), ハーベストムーン (NY), トム (NY)

地元のオイスター、シャンパンミニョネット、カクテルソース

マスタードタルタル、カクテルソース

きゅうり、シトラス、フレスノペッパー、海藻、ゴマ、シャロット

スモークビーフソーセージ、自家製味噌、バター、グリルパン

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

サフランアイオリ、ハーブサラダ

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

パン粉をまぶしたエビ、イカ、地元のポルギー、ピーマン、ポテトクリスプ、チェリーペッパーアイオリ

さつまいも、アボカド、コリアンダー、ひまわりの種、アップルサイダービネグレット

ロラロッサ、ホワイトアンチョビ、パルメザンクルトン

ヘーゼルナッツ、ハニーヘリシェリービネグレット、ラディッシュ、熟成ゴートチーズ

ピクルスビート、フェタ、アルグラ、キャンディペカン、クランベリー、バルサミコ

地元の草で育てた牛肉、ベーコンオニオンマーマレード、バターレタス、ニューヨークチェダー、フレスノペッパーソース、シードブリオッシュバン

アルグラ、トマト、ポルトガルバン、バルサミコマヨ

トマト、レタス、ブリオッシュロール、タルタルソース

ホワイトチェダー、フォンティーナ、オニオン、アップルマーマレード

トーストしたブリオッシュロール、オールドベイマヨ、スカリオン

自家製ベーコン、ビブレタス、トマト、アイオリ、シードブリオッシュバン

オニオンスービーズ、ケール、ワックスビーンズ、マッシュルーム、スプリングオニオン、ヴルーテ

新鮮なサフランパスタ、子牛、牛肉と豚肉のラグー、パルメザン

グリルしたブロッコリー、カリフラワー、フレスノペッパー、焦がした玉ねぎのサルサベルデ

バターナッツスクワッシュ、セージブラウンバター、パンプキンシード、リコッタサラータ

地元のオイスター、シャンパンミニョネット、カクテルソース

マスタードタルタル、カクテルソース

メープルスモークサーモン、スモークトラウト、スモークムール貝、スモークスケトウダラのリエット、シーフードマリネサラダ

コッパ、ハム、サラミ、カントリー テリーヌ、ダック リバー パテ

クニックゴート-NY, グレートヒルブルー-MA, ビーチャーズチェダー-NY, ハーズマン-NY, トム-NY

ヘーゼルナッツ、ラディッシュ、トンム

ロラロッサ、ホワイトアンチョビ、パルメザンドレッシング、クロスティーニ

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

スモークゴルゴンゾーラフォンデュ、セロリの葉、ライ麦クロスティーニ

サフランアイオリ、ハーブサラダ

地元の草で育てた牛肉、ベーコンオニオンマーマレード、レタス、フレスノペッパーソース、ニューヨークホワイトチェダー、ポテトウェッジ

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

前菜と手作りカクテルに合わせた様々な料理

デミュア ライフのシエナ

ヘーゼルナッツムース、ラズベリームース、ポーチドウィンターフルーツ、赤ワインソース、キャンディヘーゼルナッツ

ポーチドクランベリー、ジンジャースナップクラスト、メープルホイップクリーム

シナモンシュガー、メープルガナッシュ

日替わりセレクション

ベルヴェデーレ ジンジャー ペア、レモンジュース、キュウリ

タンカレージン、レモンジュース、クランベリージュース、ミント

グレート ジョーンズ バーボン、レモン、ブラックベリー

カンパリ、カルヴァドス、自家製ベルモット

シェフのセレクション。マティーニカクテル

トマト、キュウリ、ローストハラペーニョ、イカ墨クラッカー。1番目のカクテル - ドンフリオブランコ

ユカタンスタイルのモーレ、グリルしたブルーコーンポレンタ、アーモンド、大根。2杯目のカクテル - ドン・フリオ・レポサド

煮込んだラムシャンク、発酵ポテトトルティーヤ、ピクルスオニオン、クリスピーハサミ、シラントロ。3杯目のカクテル - ドン・フリオ・アネホ

スモークチョコレート

ピクルスビート、アルグラ、新鮮なヤギのチーズ、バルサミコ、ピーカン

ダブルスモークハム、クレームフレーシュ、レーズン、パプリカオイル

赤ワイン玉ねぎ、ベーグルチップ、ディルクリームチーズ

フリゼ、クランベリーアイオリ

マッシュルームコーンブレッド、メープルスイートポテト、コンフィレッグ、クランベリーチャトニー

セージブラウンバター、くるみ、クランベリー、リコッタサラータ

秋の野菜ハッシュ、アップルバター、クリスピーハーリーロー

ローストカリフラワー、グリルブロッコリー、フレスノペッパー、チャードオニオンサルサベルデ

ブラウンバタービネグレット、アーモンド

バターナッツスクワッシュ、くるみ、アップルキャラメル

ターキーグレイビー、チャイブ

アップル・クラム・ケーキ、スパイス・ピーカン・パイ、パンプキン・チーズケーキ

メープルスモークサーモン、スモークニジマス、スモークムール貝、スモークスケトウダラのリエット、シーフードマリネサラダ

ポルケッタ、サラミ、ブレザオラ、田舎風テリーヌ、鴨レバーのパテ

クニックゴート (NY), グレートヒルブルー (MA), ビーチャーズチェダー (NY), ハーベストムーン (NY), トム (NY)

地元のオイスター、シャンパンミニョネット、カクテルソース

マスタードタルタル、カクテルソース

きゅうり、シトラス、フレスノペッパー、海藻、ごま、シャロット

6つの地元のオイスター、海藻サラダ、シトラスブロス、ゴマ、スモークトラウトキャビア

自家製ブリオッシュ、クレームフレーシュ、チャイブ、赤玉ねぎ

地元のカキ、トップネッククラム、ポーチドシュリンプ、ロブスターテール、バスタルタル、クロスティーニ

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

スモークビーフソーセージ、手作り味噌バター、グリルパン

スモークゴルゴンゾーラフォンデュ、松の実、セロリの葉、ライ麦クロスティーニ

パン粉をまぶしたエビ、イカ、地元のポルギー、ピーマン、ポテトクリスプ、チェリーペッパーアイオリ

サフランアイオリ、ハーブサラダ

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

スモークハム、ポテト、ライオイスタークラッカー

フレッシュフォカッチャ、シーリタスバター、シーソルト

ヘーゼルナッツ、ハニーヘリシェリービネグレット、ラディッシュ、トンメチーズ

ロラロッサ、ホワイトアンチョビ、パルメザンクルトン

ピクルスビート、フェタ、アルグラ、キャンディペカン、クランベリー、バルサミコ

ベイスカロップ、シュリンプ、ムール貝、ロブスタービスク、ンドゥジャ、コーン、パン粉

グリルしたブロッコリー、カリフラワー、フレスノペッパー、焦がした玉ねぎのサルサベルデ

ズワイガニ アンソンミルズ米、シー豆、昆布、地元の野生キノコ、キノコシトラスブロス

サフランパスタ、ロブスターコーラルバター、トランペットマッシュルーム、レモン

ダックコンフィ、バターナッツスクワッシュ、セージブラウンバター、パンプキンシード、リコッタサラータ

オニオンスービーズ、ケール、ワックスビーンズ、マッシュルーム、スプリングオニオン、ヴルーテ

スイートポテト、ニュージャージーのリンゴ、ブリュッセルスプラウト、アップルバター

サンチョーク、ラディッシュ、カリフラワーピューレ、グリルしたスカリオン

バターナッツ スカッシュ、キャラメライズド スパゲッティ スカッシュ、グリルド デリカタ、ピクルド レーズン、パインナッツ ピューレ

栄養酵母、バター、エスプレット

焦げたネギアイオリ

バターナッツスクワッシュ、キャンディーくるみ、アップルキャラメル

シャンパンミニョネット

メープルスモークサーモン、スモークレインボートラウト、スモークムール貝、スモークポロックリレッツ、シーフードサラダ

マスタードタルタル、カクテルソース

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

豚のコッパ、ポルケッタ、イノシシのサラミ、鴨のレバーパテ、ピスタチオ入りの田舎風テリーヌ

ハーベストムーン、グレートヒルブルー、ビーチャーズチェダー、クニク、トム

無制限の小皿料理と1本のスパークリングワイン

ブルーベリーピューレ、アーモンドグラノーラ、ベリー

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

アルグラ、クスクス、クランベリー、フェタ

メロン、パイナップル、イチゴ

トーストしたひまわりの種

メープルホイップクリーム、アーモンド

チェダーチャイブクリームチーズ

クロスティーニ、クリームチーズ、スカリオン、ケイパー

チェダーチーズカード、チャイブ、シェリーグレイビー

春のエンドウ豆、スモークゴーダ

スパイシーコールスロー、スカリオン

グレインマスタードグレイビー

ブリオッシュバン、ベーコンオニオンマーマレード、ホワイトチェダー

パストラミ、ザワークラウト、スイスチーズ、ロシアンドレッシング

トマトフムス

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ミックスベリー、ホイップクリーム

無制限の食べ物のみ。2時間のブランチ制限

メープルスモークサーモン、スモークトラウト、スモークムール貝、スモークスケトウダラのリエット、シーフードマリネサラダ

ポルケッタ、サラミ、ブレザオラ、田舎風テリーヌ、鴨レバーのパテ

クニックゴート (NY), グレートヒルブルー (MA), ビーチャーズチェダー (NY), ハーベストムーン (NY), トム (NY)

地元のオイスター、シャンパンミニョネット、カクテルソース

マスタードタルタル、カクテルソース

きゅうり、シトラス、フレスノペッパー、海藻、ゴマ、シャロット

スモークビーフソーセージ、自家製味噌、バター、グリルパン

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

サフランアイオリ、ハーブサラダ

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

パン粉をまぶしたエビ、イカ、地元のポルギー、ピーマン、ポテトクリスプ、チェリーペッパーアイオリ

さつまいも、アボカド、コリアンダー、ひまわりの種、アップルサイダービネグレット

ロラロッサ、ホワイトアンチョビ、パルメザンクルトン

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ピクルスビート、フェタ、アルグラ、キャンディペカン、クランベリー、バルサミコ

地元の草で育てた牛肉、ベーコンオニオンマーマレード、バターレタス、ニューヨークチェダー、フレスノペッパーソース、シードブリオッシュバン

アルグラ、トマト、ポルトガルバン、バルサミコマヨ

トマト、レタス、ブリオッシュロール、タルタルソース

ホワイトチェダー、フォンティーナ、オニオン、アップルマーマレード

トーストしたブリオッシュロール、オールドベイマヨ、スカリオン

自家製ベーコン、ビブレタス、トマト、アイオリ、シードブリオッシュバン

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グリルしたブロッコリー、カリフラワー、フレスノペッパー、焦がした玉ねぎのサルサベルデ

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クニックゴート-NY, グレートヒルブルー-MA, ビーチャーズチェダー-NY, ハーズマン-NY, トム-NY

ヘーゼルナッツ、ラディッシュ、トンム

ロラロッサ、ホワイトアンチョビ、パルメザンドレッシング、クロスティーニ

スモークヘリング、スカリオン、ガーリックチップ

スモークゴルゴンゾーラフォンデュ、セロリの葉、ライ麦クロスティーニ

サフランアイオリ、ハーブサラダ

地元の草で育てた牛肉、ベーコンオニオンマーマレード、レタス、フレスノペッパーソース、ニューヨークホワイトチェダー、ポテトウェッジ

トリュフリコッタ、フォンティーナ、アルグラ、パルメザン

前菜と手作りカクテルに合わせた様々な料理の数々。

デミュアライフのシエナ

ヘーゼルナッツムース、ラズベリームース、ポーチドウィンターフルーツ、赤ワインソース、キャンディヘーゼルナッツ

ポーチドクランベリー、ジンジャースナップクラスト、メープルホイップクリーム

シナモンシュガー、メープルガナッシュ

日替わりセレクション

ベルヴェデーレジンジャーと洋梨、レモンジュース、キュウリ

タンカレージン、レモンジュース、クランベリージュース、ミント

グレート ジョーンズ バーボン、レモン、ブラックベリー

カンパリ、カルヴァドス、自家製ベルモット