スシコ・ウジ

スシコ・ウジは、狎鴎亭ロデオにある日本人シェフが経営する美味しい寿司店です。ツマミナと握りの質が良く、料理の味は美味しく満足できます。特にホタテのウニ和えは熟成されて柔らかく、ウニのソースも添えられています。海老の頭のレモン塩味揚げもカリッと香ばしく、塩味が効いています。スシコ・ウジは料理の温度と食感が良い六角形のレストランで、糀シェフの美味しいランチもおすすめです。清潭洞にある高級寿司レストランのひとつです。中村幸治氏は日本の元ミシュラン星付き寿司職人で、熟成されたネタを使った本格的な寿司を提供しています。評者のお気に入りのお店で、ぜひ訪れてみてください。