ナ・ルーガ

チェリートマト、バジル、ニンニク、オレガノ

トマト、ブッファラモッツァレラ、オリーブオイル

チェリートマト、ルッコラ、オレガノ、オリーブオイル

本日の卵料理、ピザのムイエット、テーブルでの調理

ナス、モッツァレラ、パルメザン、トマト

シェフのアンティパストプレート、野菜、シャルキュトリー、ブッラータ

チェリートマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク

牛肉のラグー、セロリ、ニンジン、玉ねぎ

ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒

牛肩ロース、玉ねぎクリーム

アンチョビ、ブロッコリーニのペースト、ガエタの黒オリーブ、唐辛子

トマトソース、グアンチャーレ、玉ねぎ、ペコリーノ

カブの葉、アンチョビ、ミニトマト、玉ねぎ、唐辛子

ノルチャのサフラン、骨髄のジュース

チェリートマト、ルッコラ、グラナ

マッシュルームとマルサラのソテー

オッソブーコ、セロリ、ニンジン、タマネギ、サフランリゾット

トマト、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、バジル

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、バジル

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、アンチョビ、ケイパー

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ハム、パリのマッシュルーム

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、辛いカラブリアサラミ

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ツナ、トロペアの赤玉ねぎ

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ズッキーニ、ナス、ピーマン、アーティチョーク

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ハム、リコッタ

トマト、モッツァレラフィオルディラッテ、パルマハム（12ヶ月）

フィオール・ディ・ラッテ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、タレッジオ

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ハム、アーティチョーク、パリのマッシュルーム、オリーブ

トマト、フィオール・ディ・ラッテ、ンドゥイヤ、トロペアの空気

フィオール・ディ・ラッテ、ナス、グラナ

フィオール・ディ・ラッテ、チェリートマト、ブッラータ、パルマハム、ルッコラ