ナインティーン61
Nineteen61
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レイクランドのモダンラテン料理
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メニュー
ヨーグルト、ピーカン、季節のフルーツ。推奨ペアリング:ノビロ・アイコン・ソーヴィニヨン・ブラン - ニュージーランド
シェフの日替わりセレクション。推奨ペアリング:ミルク
シェリーリダクション、新鮮な山羊のチーズ、ハモン・イベリコ、メロン。推奨ペアリング:アルト・アディジェ・ピノ・グリージョ - イタリア
自家製カントリーソーセージとホワイトリリーのバターミルクビスケット。推奨ペアリング:パゾ・ダス・ブルクス アルバリーニョ - スペイン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティーリャ、オリーブとハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラ・ホヤ・ソーヴィニヨン・ブラン-チリ
アルグラ、手作りリコッタ、ピクルスした桃とシェリーリダクション。推奨ペアリング:テラス・グアダ・アルバリーニョ - スペイン
野菜とチーズ、1961年サラダのハーフ
卵2個、朝食用ポテト、ハウスベーコン、トースト
ホワイトリリービスケット、ハモンセラーノ&アヒアマリロオランデーズ
ほうれん草とフェタチーズまたはハモン・コン・ケソ、朝食用ポテト付き
ポテト、農場直送の卵、スライスした玉ねぎ、キャラメリゼしたフェンネルとコーンビーフ。推奨ペアリング:J ヴィンヤーズ & ワイナリー ピノ・ノワール - カリフォルニア
季節のフルーツ、メープルシロップ、バニラビーンズバターを重ねています。推奨ペアリング:ラ・ホヤ・ソーヴィニヨン・ブラン(チリ)
マウント・シトラ・ポーク、ピクルス・トマト、モホ・アイオリ、ハモン・セラーノ。推奨ペアリング:グリーン・マン・ポーター-NC
アジ・パンカ、サニーサイドアップの卵、チョリソー入りポテト。推奨ペアリング:イフ・ユー・シー・ケイ-イタリア
ガーリックチップ、キャラメライズドオニオン、フライドファームフレッシュエッグ、ブラックビーンズ、ジャスミンライス&プランテン。推奨ペアリング:ノビロ・ソーヴィニヨン・ブラン - ニュージーランド
スモークチキンブレスト、ピクルスキュウリ、マホン、ミラスロールハニーマスタード、自家製ベーコン。推奨ペアリング:Jヴィンヤーズ&ワイナリー ピノ・ノワール-カリフォルニア
バッカヘッドパストラミ、アーティザンレタス、ピクルスキュウリ、ワカタマヨ、マスタード、サワードウローフ。推奨ペアリング:コッパーテイルフリーダイブIPA-FL
スモーク&フライドフィンガーリングポテト、スパイシートマトソース&サフランアイオリ。推奨ペアリング:トゥプン・マルベック-アルゼンチン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティージャ、オリーブ、ハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラ・ホヤ・ソーヴィニヨン・ブラン - チリ
スモークフィンガーリングポテト、エスカベチェ、ローストレッドペッパーカラメル&レモンガーリックアイオリ。推奨ペアリング:テラス・ガウダ・アルバリーニョ-スペイン
アヒ・アマリロ、グラセ、ポテト、青ねぎ、コリアンダー、赤玉ねぎ、トマトのくし形切り、カロライナゴールドライス。推奨ペアリング:トゥプン・マルベック(アルゼンチン)
ソフリートエスパニョール、オリーブタパナード、マンチェゴリゾット&スイートプランテン。推奨ペアリング:グラフェッタネロダヴォラ-イタリア
ALRファームの鶏肉、カジャスパラ、サフラン、ピーマン、グリーンピース、ソフリート。推奨ペアリング:Jヴィンヤーズ・ピノ・ノワール-カリフォルニア
チョリソー・チミ・チュリ、カラマタ・キャラメル、スモーク・フィンガーリング・ポテト、カラマタ・アイオリ
焦がしたブリュッセルスプラウト、メープルバルサミコグラス、マンチェゴジェル、レーズンキャラメル
イベリコ三種のチーズ、ロンカル、酔っ払ったヤギ、イディアザバ、ポイントレイエス、マルコナアーモンド、オリーブと保存食
ソリア、サブラサード、ホットチョリソ、ブラッドソーセージ、フェウト、ハモンイベリコ、ピクルス野菜とアヒムスタード
酸っぱいオレンジのアイオリ、ローストガーリックキャラメル、ガーリックチップ、オレガノ&ユカ
ホタテ、ライムバター、アルゼンチン・レッジャニート・パルメザン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティーリャ、オリーブとハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラ・ホヤ・ソーヴィニヨン・ブラン-チリ
アルグラ、フェタチーズ、セラーノハム、キャラメルピーカン、メロンキャビア、レモンビネグレット
シェフの日替わり魚
アヒアマリロ、グラセ、パパス、グリーンオニオン、シラントロ、レッドオニオン、トマトウェッジ、ジャスミンライス。推奨ペアリング:シロカガルナチャ - スペイン
72時間のブリスケット、ショートリブ、パースニップシルク、グラッセ、ベビー野菜とスモーキングテーブル。推奨ペアリング:フィンカ・ラ・マタ・テンプラニーリョ - スペイン
アジ・パンカ、ブラックビーンズとチョリソのリゾット、チョリソとアボカドのチミチュリ。推奨ペアリング:イフ・ユー・シー・ケイ - イタリア
サフラン、ホタテ、アサリ、鶏肉、エビ、カラスパラ、豚バラ肉。推奨ペアリング:マラ・リパッソ・ヴァルポリチェッラ - イタリア
アンガスセンターカットテンダーロインとマンチェゴリゾット。推奨ペアリング:フィンカ・ラ・マタ・テンプラニーリョ - スペイン
ユッカマッシュ、ハウスリンギサ、アサリ、グィニーハグポークベリー&ロースト野菜。推奨ペアリング:ラトゥールシャルドネ - フランス
ラムメダリオン、北部ホワイトビーンリゾット、イングリッシュピー、サルサクリオラ&セコグレイビー。推奨ペアリング:ソラ・ピノ・ノワール - カリフォルニア
レモンビネグレット、セラーノハム、メロンキャビア、砕いたフェタチーズ、キャラメルピーカン
自家製アーティザナルレタスブレンド、スペイン産オリーブ、マンチェゴ、テティージャ、セラーノ、自家製
ワカタクリーム、フレスコチーズ、パンカ、ピクルスオニオン、ジャスミンライス付き
モホアイオリ、セラーノハム、ピクルスしたトマト、スイートポテトチップス
ライムビネグレット、スカッシュ、ジャスミンライス
ライムの香りのチーズケーキ、ハニークラッカーのクラスト、ラベンダーの注入、キャンディライム。推奨ペアリング:レ・コッリーネ・ディ・サン・ジョルジョ・ドルチェ
パンナコッタ、砕いたタイバジル、ラムに漬けたパイナップル、圧縮オーガニックプラム。推奨ペアリング:シャトー・ヴィオレ・ラモート
チュロス、カカワトルチョコレートソース、クレマ・デ・カカワテ、ローストカカオニブ。推奨ペアリング:レ・コッリーネ・ディ・サン・ジョルジョ・ドルチェ
季節限定の自家製ジェラートについてお問い合わせください
レモンビネグレット、セラーノハム、メロンキャビア、クランブルフェタ、キャンディペカン
自家製アーティザナルレタスブレンド、スペインオリーブ、マンチェゴ、テティージャ、セラーノ、自家製
ワカタクリーム、ケソフレスコ、パンカ、ピクルドオニオン、ジャスミンライス付き
モホアイオリ、セラーノハム、ピクルドトマト、スイートポテトチップス
ライムビネグレット、スカッシュ、ジャスミンライス
ライムの香りのチーズケーキ、ハニークラッカーのクラスト、ラベンダーの注入、キャンディライム。推奨ペアリング:レ・コッリーネ・ディ・サン・ジョルジョ・ドルチェ
パンナコッタ、砕いたタイバジル、ラムに漬けたパイナップル、圧縮されたオーガニックプラム。推奨ペアリング:シャトー・ヴィオレ・ラモート
チュロス、カカワトル・チョコレートソース、クレマ・デ・カカワテ、ロースト・カカオ・ニブ。推奨ペアリング:レ・コッリーネ・ディ・サン・ジョルジョ・ドルチェ
季節ごとの自家製ジェラートについてお問い合わせください
ヨーグルト、ピーカン、季節のフルーツ。推奨ペアリング:ノビロアイコンソーヴィニヨンブラン-ニュージーランド
シェフの日替わりセレクション。推奨ペアリング:ミルク
シェリーリダクション、新鮮な山羊のチーズ、ハモンイベリコ、メロン。推奨ペアリング:アルトアディジェ ピノグリジオ-イタリア
自家製カントリーソーセージ ホワイトリリーバターミルクビスケット。推奨ペアリング:パゾ ダス ブルクス アルバリーニョ - スペイン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティージャ、オリーブ ハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラホヤソーヴィニヨンブラン-チリ
アルグラ、手作りリコッタ、ピクルスピーチ、シェリーリダクション。推奨ペアリング:テラス グアダ アルバリーニョ - スペイン
野菜チーズとハーフ1961サラダ
二つの卵、朝食ポテト、ハウスベーコン トースト
ホワイトリリービスケット、ハモンセラーノ アヒアマリロオランデーズ
ほうれん草フェタまたはハモンコンケソ、朝食用ポテトと一緒に提供
ポテト、農場直送の卵、スライスオニオン、キャラメリゼしたフェンネル、コーンドビーフ。推奨ペアリング:J ヴィンヤーズ ワイナリー ピノ・ノワール-カリフォルニア
季節のフルーツ、メープルシロップ、バニラビーンズバターを重ねたもの。推奨ペアリング:ラ・ホヤ ソーヴィニヨン・ブラン - チリ
マウント・シトラ・ポーク、ピクルド・トマト、モホ・アイオリ、ハモン・セラーノ。推奨ペアリング:グリーン・マン・ポーター-NC
アジパンサ、サニーサイドアップエッグ、パパスコンチョリソ。推奨ペアリング:イフユーシーケイ-イタリー
ガーリックチップ、キャラメライズドオニオン、フライドファームフレッシュエッグ、ブラックビーンズ、ジャスミンライス プランテン。推奨ペアリング: ノビロ ソーヴィニヨン ブラン - ニュージーランド
スモークチキンブレスト、ピクルスキュウリ、マホン、ミラスルハニーマスタード、ハウスメイドベーコン。推奨ペアリング:Jヴィンヤーズワイナリー ピノ・ノワール-カリフォルニア
バックヘッドパストラミ、アーティザンレタス、ピクルドキュウリ、ワカタマヨ、マスタード、サワードウローフ。推奨ペアリング:コッパーテイルフリーダイブIPA-FL
スモークフライドフィンガーリングポテト、スパイシートマトソース、サフランアイオリ。推奨ペアリング:トゥプン・マルベック-アルゼンチン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティーリャ、オリーブ ハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラホヤソーヴィニヨンブラン-チリ
スモークフィンガーリングポテト、エスカベチェ、ローストレッドペッパーカラメルレモンガーリックアイオリ。推奨ペアリング:テラスガウダアルバリーニョ-スペイン
アヒアマリロ、グラセ、パパス、グリーンオニオン、シラントロ、レッドオニオン、トマトウェッジ、カロライナゴールドライス。推奨ペアリング:トゥプンマルベック-アルゼンチン
ソフリート エスパニョール、オリーブ タペナード、マンチェゴ リゾット、スイート プランテイン。推奨ペアリング:グラフェッタ ネロ ダーヴォラ-イタリア
ALRファームの鶏肉、カジャスパラ、サフラン、ペッパー、グリーンピースのソフリート。推奨ペアリング:J ヴィンヤーズ ピノ・ノワール-カリフォルニア
チョリソ チミチュリ、カラマタキャラメル、スモークフィンガーリングポテト、カラマタアイオリ
焦げたブルッセルスプラウト、メープルバルサミコグラス、マンチェゴジェル、レーズンキャラメル
イベリコスリー チーズ、ロンカル、ドランケン ゴート、イディアザバ、ポイント レイエス、マルコナ アーモンド、オリーブ ジャム
ソリア、サブラサード、ホットチョリソ、ブラッドソーセージ、フェウト、ハモンイベリコ、ピクルス野菜アヒムスタード
ナランハ・アグリア・アイオリ(サワーオレンジ)、ローストガーリックキャラメル、ガーリックチップ、オレガノ・ユカ
ホタテ、ライムバター、アルゼンチン・レッジャニート・パルメザン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティージャ、オリーブ ハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラホヤソーヴィニヨンブラン-チリ
アルグラ、フェタ、セラーノハム、キャンディペカン、メロンキャビア、レモンビネグレット
シェフの日替わり魚
アヒアマリロ、グラセ、パパス、グリーンオニオン、シラントロ、レッドオニオン、トマトウェッジ、ジャスミンライス。推奨ペアリング:シロカガルナチャ - スペイン
72時間ブリスケット、ショートリブ、パースニップシルク、グラセ、ベビー野菜 スモーキングテーブル。推奨ペアリング:フィンカ・ラ・マタ・テンプラニージョ - スペイン
アジパンサ、ブラックビーンズとチョリソのリゾット、チョリソアボカドチミチュリ。推奨ペアリング:イフユーシーケイ - イタリア
サフラン、ホタテ、アサリ、鶏肉、エビ、カラスパラ豚バラ肉。推奨ペアリング:マラ・リパッソ・ヴァルポリチェッラ - イタリア
アンガスセンターカットテンダーロインとマンチェゴリゾット。推奨ペアリング:フィンカ・ラ・マタ・テンプラニージョ - スペイン
ユッカマッシュ、ハウスリンギサ、ハマグリ、ギニアホッグポークベリー、ロースト野菜。推奨ペアリング:ラトゥールシャルドネ - フランス
ラムメダリオン、ノーザンホワイトビーンリゾット、イングリッシュピー、サルサクリオラセコグレイビー。推奨ペアリング:ソラピノノワール - カリフォルニア
レモンビネグレット、セラーノハム、メロンキャビア、クランブルフェタ、キャンディペカン
自家製アーティザナルレタスブレンド、スペインオリーブ、マンチェゴ、テティージャ、セラーノ、自家製
ワカタクリーム、ケソフレスコ、パンカ、ピクルドオニオン、ジャスミンライス付き
モホアイオリ、セラーノハム、ピクルドトマト、スイートポテトチップス
ライムビネグレット、サカタッシュ、ジャスミンライス
ライムの香りのチーズケーキ、ハニークラッカーのクラスト、ラベンダーの注入、キャンディライム。推奨ペアリング:レ・コッリーネ・ディ・サン・ジョルジョ・ドルチェ
パンナコッタ、砕いたタイバジル、ラムに漬けたパイナップル、圧縮オーガニックプラム。推奨ペアリング:シャトー・ヴィオレ・ラモット
チュロス、カカワトル・チョコレートソース、クレマ・デ・カカワテ、ロースト・カカオ・ニブ。推奨ペアリング:レ・コッリーネ・ディ・サン・ジョルジョ・ドルチェ
季節限定の自家製ジェラートについてお問い合わせください
ヨーグルト、ピーカン、季節のフルーツ。推奨ペアリング:ノビロアイコンソーヴィニヨンブラン-ニュージーランド
シェフの日替わりセレクション。推奨ペアリング:ミルク
シェリーリダクション、新鮮な山羊のチーズ、ハモンイベリコ、メロン。推奨ペアリング:アルトアディジェピノグリジオ-イタリア
自家製カントリーソーセージとホワイトリリーバターミルクビスケット。推奨ペアリング:パゾダスブルクス アルバリーニョ - スペイン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティージャ、オリーブとハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラ・ホヤ・ソーヴィニヨン・ブラン・チリ
アルグラ、手作りリコッタ、ピクルスしたピーチとシェリーリダクション。推奨ペアリング:テラス・グアダ・アルバリーニョ - スペイン
野菜とチーズとハーフ1961サラダ
二つの卵、朝食ポテト、ハウスベーコンとトースト
ホワイトリリービスケット、ハモンセラーノ&アヒアマリロホランデーズ
ほうれん草とフェタまたはハモンコンケソ、朝食用ポテト付き
ポテト、農場新鮮卵、スライスオニオン、キャラメライズドフェンネル&コーンドビーフ。推奨ペアリング:Jヴィンヤーズ&ワイナリー ピノ・ノワール-カリフォルニア
季節のフルーツ、メープルシロップ、バニラビーンズバターを重ねたもの。推奨ペアリング:ラ・ホヤ ソーヴィニヨン・ブラン - チリ
マウント・シトラ・ポーク、ピクルス・トマト、モホ・アイオリ&ハモン・セラーノ。推奨ペアリング:グリーン・マン・ポーター-NC
アジ・パンカ、サニーサイドアップエッグスとパパス・コン・チョリソ。推奨ペアリング:イフ・ユー・シー・ケイ-イタリー
ガーリックチップ、キャラメライズドオニオン、フライドファームフレッシュエッグ、ブラックビーンズ、ジャスミンライス&プランテイン。推奨ペアリング:ノビロ ソーヴィニヨン ブラン - ニュージーランド
スモークチキンブレスト、ピクルスキュウリ、マホン、ミラスルハニーマスタード、ハウスメイドベーコン。推奨ペアリング:Jヴィンヤード&ワイナリー ピノ・ノワール-カリフォルニア
バックヘッドパストラミ、アーティザンレタス、ピクルドキュウリ、ワカタマヨ、マスタード、サワードウローフ。推奨ペアリング:コッパーテイルフリーダイブIPA-FL
スモーク&フライド・フィンガーリング・ポテト、スパイシー・トマトソース&サフラン・アイオリ。推奨ペアリング:トゥプン・マルベック-アルゼンチン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティーリャ、オリーブとハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラ・ホヤ・ソーヴィニヨン・ブラン-チリ
スモークフィンガーリングポテト、エスカベチェ、ローストレッドペッパーカラメル&レモンガーリックアイオリ。推奨ペアリング:テラス・ガウダ・アルバリーニョ・スペイン
アヒアマリロ、グラセ、パパス、グリーンオニオン、シラントロ、レッドオニオン、トマトウェッジ、&カロライナゴールドライス。推奨ペアリング:トゥプンマルベック-アルゼンチン
ソフリート エスパニョール、オリーブ タパナード、マンチェゴ リゾット & スイート プランテン。推奨ペアリング: グラフェッタ ネロ ダヴォラ-イタリア
ALRファームの鶏肉、カジャスパラ、サフラン、ペッパー、グリーンピース&ソフリート。推奨ペアリング:J ヴィンヤーズ ピノ・ノワール-カリフォルニア
チョリソ チミチュリ、カラマタキャラメル、スモークフィンガーリングポテト、カラマタアイオリ
焦げたブルッセルスプラウト、メープルバルサミコグラス、マンチェゴジェル、レーズンキャラメル
イベリコスリー チーズ、ロンカル、ドランケン ゴート、イディアザバ、ポイント レイエス、マルコナ アーモンド、オリーブ & プレザーブ
ソリア、サブラサード、ホットチョリソ、ブラッドソーセージ、フェウト、ハモンイベリコ、ピクルス野菜&アヒムスタード
ナランハ・アグリア・アイオリ(サワーオレンジ)、ローストガーリックキャラメル、ガーリックチップ、オレガノ&ユッカ
ホタテ、ライムバター、アルゼンチン・レッジャニート・パルメザン
ハウスレタス、セラーノハム、マンチェゴ、テティージャ、オリーブとハウスドレッシング。推奨ペアリング:ラホヤソーヴィニヨンブラン-チリ
アルグラ、フェタ、セラーノハム、キャンディペカン、メロンキャビア&レモンビネグレット
シェフの日替わり魚
アヒアマリロ、グラセ、パパス、グリーンオニオン、シラントロ、レッドオニオン、トマトウェッジ、ジャスミンライス。推奨ペアリング:シロカガルナチャ - スペイン
72時間のブリスケット、ショートリブ、パースニップシルク、グラセ、ベビー野菜とスモーキングテーブル。推奨ペアリング:フィンカ・ラ・マタ・テンプラニージョ - スペイン
アジパンサ、ブラックビーンズとチョリソのリゾット、チョリソとアボカドのチミチュリ。推奨ペアリング:イフ ユー シー ケイ - イタリア
サフラン、ホタテ、アサリ、鶏肉、エビ、カラスパラと豚バラ。推奨ペアリング:マラ・リパッソ・ヴァルポリチェッラ - イタリア
アンガス センター カット テンダーロインとマンチェゴ リゾット。推奨ペアリング: フィンカ ラ マタ テンプラニージョ - スペイン
ユッカマッシュ、ハウスリンギサ、ハマグリ、ギニアホッグポークベリー&ロースト野菜。推奨ペアリング:ラトゥールシャルドネ - フランス
ラムメダリオン、北部ホワイトビーンリゾット、イングリッシュピー、サルサクリオラ&セコグレイビー。推奨ペアリング:ソラピノノワール - カリフォルニア