オリュドン

最高級の国産サーロイン皮にハニカム状の切れ目を入れ、外はパリッと中はもちもちの食感が絶品 コラーゲンが豊富に含まれており、肌の美容や最近のダイエット食品としても注目されています

頭の後ろの部分の中で非常に美味しいため、こっそりと後ろに隠して食べたという名前が付けられた部位で、食感は弾力があり香ばしい！ 一頭あたり約600g程度出る希少部位

首の近くの肉で、コリコリとした食感が特徴で、一匹あたり120g〜190g程度の最高の肉質を誇る部位！

サムギョプサルの部位に皮の層が加わり、サムギョプサルよりもさらに弾力があり美味しい部位

噛むほどに弾力があり、香ばしくてあっさりとしたソマクチャン!!きれいに洗浄し、臭みを取り除いてさらに美味しくなります。