ロキータ

メジュールデーツ、ブルーチーズ、スモークアーモンド、ローズマリー

焦げた西海岸のカキ、春玉ねぎバター、ライムの皮、コリアンダー

ゴールデンベリー、ハモン・セラーノ、マンチェゴ、メンブリーヨ

キノコ、トリュフ、レモンの皮、ローズマリーアイオリ

ンデュージャスパイス、カラブリアンチリアイオリ、コリアンダー

クリスタルパン、新鮮なトマト、ニンニク、タイム、月桂樹の葉

マリネしたオリーブ、シトラス、ローズマリー

セラーノ、イベリコ、イベリコ・デ・チョリソ、トマトパン

1オンスのフェルミン7年熟成ハム、トマトのパン

ミノルカ牛乳

ムルシアのヤギのミルク

3ヶ月熟成の羊乳

地元のハマチ、アヒアマリロ、パドロンペッパーアイオリ、スモークパプリカ、ミント

草 fed ビーフ、マンザニージャオリーブ、ピクルスマスタードシード、12年シェリー酢、アルベキーナオリーブオイル

焦げたホワイトアスパラガス、くるみのロメスコ、3ヶ月熟成のマンチェゴ、PXシェリー

ローストビーツ、地元のイチゴ、シェリーで煮たルバーブ、山羊のチーズ、ナスタチウム

ユコンゴールドポテト、ブラバソース、ホットピメントンエマルジョン、ローストガーリックアイオリ、パセリ

ロイヤルトランペットマッシュルーム、モホベルデ、クリスピーレーク、PXシェリービネガー

チノバレーのオーガニック卵、コンフィポテト、スモークトマト、ローストガーリックアイオリ、バジル

野生の湾のジャンボエビ、ブラバ、ニンニク、ブランデー、レモン、グリルしたチャバタ

ビーナス貝、スペインのチョリソ、フェンネル、リーク、乾燥レモン

スペインのタコ、マンザニージャオリーブ、春のピピラナ、ピキージョペッパーエマルジョン

6オンスのプライムハンガー、チェルモウラ・ベルデ、春のハーブ、ラディッシュ

グリルした地中海のブランジーノ、焼きトマトのピペラード、エンドウの芽、レモン

チョリソー、岩のような放し飼いの鶏肉、ジャイアントビーンズ、ハン・オブ・ザ・ウッズ、サルモラ、シシトウ、レモンアイオリ

グリルした豚のスペアリブ、スペインのノラチリ、ソフリート、ローリエアイオリ、ピクルスオニオン

地元のイカのグリル、ホープランチのムール貝、野生のジャンボグulfエビ、サフランアイオリ、チェリートマト

ロイヤルトランペットマッシュルーム、トゥッティフルッティファームのスナップエンドウ、ハーブタヒニソース、エンドウの芽

ドゥルセ・デ・レチェ、ラズベリー・バニラ、メキシカン・チョコレート

クインス・メンブリーヨ

香り高いカスタード、ブラッドオレンジ、デメララ

季節のフルーツソルベ

季節限定の自家製アイスクリーム

カトラーズジン、アロマティックトニック、ブルーベリーゆずフォーム

スパイストジン、エルダーフラワートニック、アンゴスチュラ

エンプレス1908ジン、マンザニージェリー、ライム、地中海トニック

カフィルライムを infused したジン、地中海トニック、ブラッドオレンジ

モンキー47ジン、エルダーフラワートニック