L'Officina del Pesce

塩とオイルで味付けされた生の薄切り魚のカルパッチョ (3種類のカルパッチョのミックス)

生の薄切り魚のカルパッチョ（3種類のカルパッチョのミックス）

生の薄切り魚のカルパッチョ（5種類のカルパッチョのミックス）

オレンジとピスタチオの赤マグロタルタル

イチゴとピンクペッパーのサーモンタルタル

野生の果実を使ったスズキのタルタル。シェフの選択

塩、胡椒とオイルのタルタル

トリス（3種類のタルタルのミックス）

トリス（3種類のタルタルのミックス）

カキ（5個）

生のマザラの赤エビ (DOC)

地中海の生のスカンピ (DOC)

3 オストリーチェ、2 ガンベロ、1 スカンポ、2 リッチ、5 カンノリッチ

生魚の流れ "オフィチーナ・デル・ペッシェ" (8種類のミックス)

甘酸っぱい玉ねぎと一緒に提供されるサーディン

インゲン豆と不運のスチームサラダ

胡椒を使ったムール貝

リコッタチーズとトマトバジルソースを使ったスパトラのケーキ

シチリア産の魚とセロリポテトのタコサラダ

赤エビとシチリアの野菜の串

赤エビのカタルーニャ風

タコのサラダ、カタルーニャ風エビ、豆の入ったイカのサラダ

ボンゴレ（あさり）とクリスピズッキーニ、トーストしたパン粉を使ったタリオリーニ（生パスタ）

赤エビ、ブロッコリー、チェリートマトを添えたリングイネ（生パスタ）

カニとチェリートマトを使った黒いタリオリーニ（生パスタ）

トマトソースのリングイネ（生パスタ）にマグロ、アスパラガス、プラム、トーストしたアーモンドを添えた料理

スカンピ、リコッタチーズ、ピスタチオを添えたタリオレッリ（生パスタ）の黒イカ

ブルーロブスターのタリオリーニ（生パスタ）

トゲのあるロブスターを使った太いスパゲッティ（生パスタ）

アーモンドとブロンテのピスタチオのクラストに包まれたスズキのフィレ

ケッパー、ジャガイモ、ルッコラを添えたスズキのフィレ

シチリア産アーモンドのクラストに包まれたサーモンのスライス

オリエンタルソースで提供されるツナフィレ。新商品

グリルしたエビとスカンピ

新鮮な魚 100g

エマルジョンシトラスのボイルドクラブ 100g

私たちの水族館からの生ロブスター（1種類の調理法）100g

私たちの水族館からの生きた青いロブスター（1種類の調理法）100g

私たちの水族館からの生きたトゲウニ（1種類の調理法）100g

ミックスサラダ

焼きポテト

蒸し混合野菜

ミックスグリル野菜

イチゴ入りレモンソルベ

リコッタチーズクリーム、粉砂糖、ピスタチオを使ったシチリア風カンノーロ

フルーツとイチゴソースのパンナコッタ

ホットチョコレートソースのアーモンドパフェ

シチリアのケーキ「カッサータ」（リコッタチーズクリーム、砂糖漬けのフルーツ、チョコレートスライバー入り）

チョコレートケーキ「CinQue Archi」。新商品

シェフのデザート

ブリュット・アンペリアル

グラン・ブリュット