茶処 PON-POKO

当店イチオシの狭山茶、今年のものに切り替えました。ちょうど角がとれて、慈風本来のいい渋味が出ています。渋みで美味しく飲めるのは、狭山茶ならではの良さだと思います。旨味は昨年よりやや抑え目。一煎目から渋味が口中に広がりますが、不思議と体に優しく、スッとした気持ちになります。

茶種：普通蒸し煎茶産地：京都府南山城村・童仙房品種：おくみどり（シングルオリジン）旨味：☆☆渋味：☆☆☆香り：☆☆☆☆当店自慢の煎茶です。特に、この形状の美しさは、都内ではなかなかお目にかかれないと思います。南山城村の茶農家のこだわり。「何も足さない、何も引かない」標高500mの童仙房で育てられた茶葉をそのまま煎茶に。日光を遮る“かぶせ”もせず、蒸し時間を短めに、優しく丁寧に揉み込むことで、もとの葉の形を残したまま仕上げる「純煎茶」です。当店の淹れ方では——一煎目は、自然で力強い旨味と深み。二煎目以降は、爽やかな香りと渋み。まるで茶畑から摘んだ葉をそのまま味わっているかのよう。とても素直な味わいです。

静岡県　安倍川上流で栽培された本山茶。その香りの良さは国内でもトップクラス。香駿は、桜餅ような甘みと香りを楽しみながら、しかもお茶として飲みごたえもある稀有な品種。

豆乳に知覧の抹茶を合わせました。クリームたっぷりです。