調布 牡蠣basara
ワシュチュウボウバサラ チョウフテン / Chofu Oyster Basara
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隠れ家的なオイスターバー、牡蠣basara
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評価
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メニュー
生牡蠣食べ放題に加え飲み放題もセットなったお得なコース! 定額なのでお値段を気にせずお楽しみいただけます。 平日はさらにお得!6500円!!
ネット予約限定コース! 定額なのでお値段を気にせずお楽しみいただけます。 牡蠣は、生牡蠣・蒸し牡蠣・牡蠣フライが食べ放題♪たっぷり食べたい人に◎ ランチはお得!5500円→4500円!! ※食べ放題は90分制(LO20分前)です。
北海道厚岸湾西喜志に位置する仙鳳趾で育った牡蠣。センポウシとはもともとアイヌの言葉で「小魚が多くいるところ」という意味。つまり、小魚も沢山いるとても豊かな漁場で、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。
アッケシ(厚岸)とはアイヌ語で「牡蠣のあるところ」。身が丸い形をしており丸牡蠣と言われている。身がとても肉厚でプリッとしており、牡蠣特有の生臭さが驚くほど少なく食べやすいです。
震災で破滅的な被害を受け、0からのスタートとなった「復興かき」。リアス式海岸である南三陸の湾は栄養が豊富なため、香りと艶歯応えのあるさっぱりとした旨味が特徴。
身入りは最高状態!
三陸の爽やかな香りと磯感は抜群
牡蠣の産地筆頭候補!
ジューシーつくねとシャキシャキ蓮根のベストマッチ
旬を食べる絶品料理
デトックス効果絶大!
干物クリエイター厳選の逸品です。
干物クリエイター厳選の逸品です。
干物クリエイター厳選の逸品です。ハーフ…968円
伝統の本場ドイツ製法
48時間熟成仕込み
専門店だからできる、食べ応えのある大粒ジューシーな牡蠣フライ!ぜひご賞味ください。
豚バラと大葉でぷりぷりジューシーな牡蠣とチーズを贅沢に巻きました。超大粒2個をカットしているので、みんなでシェアもOK♪
蒸してじゅわっと旨味凝縮♪太白胡麻油に付けてさらに旨味アップ!3ピース以上もお客様に合わせてご用意いたします。
以下の8種類より3種類お選びください。・キルパトリック・ガーリックバター・アンチョビバター・ジェノベーゼ・香草パン粉・塩レモン・青海苔ソース・ボンバイエ
なめろう、佃煮、燻製のお得な食べ比べセット
シンプルが一番!燻した牡蠣の芳醇な薫り
薬味と味噌で叩いています
甘辛が美味しい
じっくりスモークして旨みを凝縮
生姜しょうゆでサッパリ
鮫のナンコツを梅でさっぱりコリコリ
略して『がっちー』と言います。よろしく!
噛めば噛むほど
○ルビーに負けない出来立ての味
チーズの香ばしさがワインに最適!
食物繊維が豊富!腸活始めましょう
追加のバゲット…308円
殻ごと一個焼き上げます
バゲット&牡蠣のソテー
地元「オーロール」さんのパンdeクラムチャウダー!牡蠣がゴロゴロプリプリ入っている!〆にも小腹がすいた時にもオススメ!
牡蠣のお出汁を吸い込んだご飯と10穀米のアクセントが美味しい♪(ご注文を受けてから炊き上げますので30分ほどお時間頂きます。)
牡蠣の旨味たっぷり
濃厚な味わい
シロップを添えて
牡蠣basaraの大本命!絶対に飲んでほしい日本酒です!グラス…726円徳利…968円
ひやおろしの中秋の風花うすにごりの純米吟醸グラス…726円徳利…968円
穏やかに透き通る香りで爽やかふわりと奇麗なやわらかさが魅力グラス…726円徳利…968円
五百万石・美山錦を使用バランス良く、燗も旨い!グラス…726円徳利…968円
二兎を追う者しか二兎を得ず。二律背反を実現したお酒。グラス…726円徳利…968円
柔和さと膨らみのある味わい深い旨味と丸みのある酸味グラス…726円徳利…968円
フルーティで円熟な旨味旨味とドライ感の共存した一杯グラス…726円徳利…968円
キレが良く酸が際立つ辛口純米冷も燗も楽しめますグラス…726円徳利…968円
世界の鍋島。〜唯一無二を求めて〜グラス…726円徳利…968円
長崎の地で福田兄弟が醸す情熱の酒グラス…660円徳利…860円
こんな純米酒を待っていた!蔵元推薦の牡蠣に合う酒グラス…660円徳利…860円
牡蠣に合う日本酒大賞受賞貴醸酒です。奇跡のマリアージュ。グラス…880円徳利…1,100円
日本酒蔵と牡蠣生産者のコラボ酒。そりゃ牡蠣に合う♪グラス…880円徳利…1,100円
キリッとシャープに負けない香りと旨味。秀逸!!!グラス…1,100円徳利…1,430円
グラス…880円徳利…1,100円
グラス…660円徳利…880円
もうこれ以上の完成度はあるんだろうか・・・グラス…880円徳利…1,100円
グラス…660円徳利…880円
グラス…1,100円徳利…1,430円
詳しくはスタッフまで!
神泡のザ・プレミアム・モルツ
濃く飲み応えのあるギネスです。
東京の地で醸す、東京の名を冠した、真の東京クラフトビール。
三陸広田湾産の牡蠣の穀と身を使用し、醸造したビール。
ノンアルコールビールテイスト飲料4つのゼロのノンアルコール。
愛され続けるおいしさ。飲み飽きない、爽快な味。
洗練されたプレミアムハイボール。華やかに香る。やわらかな味がする。
風のように軽やかな口あたりで、料理の味を引き立てます。
森の蒸溜所で育まれた若葉の香りと、爽快な味わい。
スモーキーな味わいは牡蠣との相性抜群です。現地スコットランドでは生牡蠣にボウモアを垂らして食べる方もいるほど。
滑らかな口当たりが特徴です。強烈な個性ゆえ、惚れこむか大嫌いになるかのどちらか・・・
無添加天日干しの梅干し使用!
脂っこい揚げ物料理と相性抜群!
これであなたも健康体質!
決め手は、樽熟成した梅酒。
【日本/山梨県】品種:甲州日本固有の「甲州」からシュールリー醸造を用いてつくられた牡蠣に合う辛口ワインです。ハーフボトル…2,200円
【アメリカ】品種:シュナン・ブラン、 フレンチ・コロンバードりんごのような甘みを感じる果実味と酸味。バランスのとれた、すっきりとした味わいが特長の白ワインです。
【チリ】樽詰スパークリング
ボトル【イタリア】品種:グレーラ100%世界で最も売れているスパークリングワイン「プロセッコ」のリーディングブランド。「これぞプロセッコ」と言う「軽やか・フレッシュ・フルーティー」な味わいです。
ボトル【スペイン】品種:マカベオ、サレーロチャレロ、バレリャーダすがすがしい酸味と柑橘系の爽やかな香り。アルコール度数8.%でやさしく、飲みやすく、心地よい清涼感のスパークリングワインです。
ボトル【フランス】モエ・エ・シャンドンを代表するシャンパン。みずみずしい果実味とエレガントな熟成がバランスよく調和した魅惑的な味わいはどんな料理にも合います。
ボトル【フランス】ヴーヴ・クリコの味とスタイルを代表するシャンパーニュ。心地よい爽やかさとフルーティなアロマが際立ちます。アペリティフとしてはもちろん、 お料理ともよく合います。
【日本/山梨県】品種:甲州日本固有の「甲州」からシュールリー醸造を用いてつくられた牡蠣に合う辛口ワインです。ハーフボトル…2,420円
【ニュージーランド】品種:ソーヴィニヨンブラン牡蠣によく合う!「ベストオイスターワイン賞受賞」
【日本/山梨県】品種:甲州樽熟成6ヵ月、びん熟成2年以上。凝縮の白。果実味と樽香のバランスがよく、複雑で優雅な1杯。
【フランス/ブルゴーニュ】品種:シャルドネエレガントなリンゴや洋なしのアロマが香り立ち、口内で見事な質感を感じさせるシャプリ!もちろん牡蠣との相性抜群です!
【日本/山梨県】品種:甲州和食の味を引き立てる繊細な味わい。日本人の味覚と料理の相性を大切にした白。
ハーフボトル【日本/ 山形県・山梨県】品種:マスカットベリーA・カベルネソーヴィニヨン豊かな果実味と柔らかくまるみのある 渋味のバランスをお楽しみください。
ボトル長野県産コンコードを そのまま使用。葡萄本来の 控えめな甘さとさわやかな 風味をお楽しみください。
葡萄王国・勝沼を代表する 日本国有品種「甲州」。繊細でデリケートな味を お楽しみください。
<ビール>プレミアムモルツ生ビール<サワー・ハイボール>6種(スペシャルコースは13種)<焼酎>5種:本格焼酎芋3種類・麦2種<日本酒>3種:真野鶴 新潟県、〆張鶴 新潟県、写楽 福島県(スペシャルコースは10種:上記の他に宝剣 広島県 ☆日替わり隠し酒3種類など)<梅酒>1種 濃醇梅酒<カクテル組み合わせ>48種<ソフトドリンク>7種(スペシャルコースは8種:ノンアルコールビールなども飲めます)