スキヴェッダ

スキヴェッダは、地元の食材を基にしたモジュラー形式のメニューで、サルディーニャ料理を現代的にアレンジしています。ゲストは、ペコリーノや季節の野菜などの地域産品を使用したピストッコやフレゴラサラダなどの料理をカスタマイズできます。自家製のフレゴラや創造的なボウルスタイルの組み合わせは、伝統と独自性を際立たせる、丁寧にデザインされた中央の空間で楽しめます。