Scivedda

สกิเวดดาเป็นเมนูในรูปแบบโมดูลที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น โดยปรับเปลี่ยนอาหารซาร์ดิเนียให้มีความทันสมัย แขกสามารถปรับแต่งจานอาหาร เช่น พิสตอคโคที่ใช้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอย่างเพโครีโนและผักตามฤดูกาล หรือสลัดเฟรโกล่า การผสมผสานที่สร้างสรรค์ในสไตล์โบว์ลที่ทำจากเฟรโกล่าที่ทำเอง ช่วยให้สามารถเพลิดเพลินไปกับพื้นที่กลางที่ออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน ซึ่งเน้นความเป็นเอกลักษณ์และประเพณี