白鹿原ビャンビャン麺 西川口店

目の前で打たれる幅広のビャンビャン麺を中心に、油泼面や香り高い羊肉串など陝西郷土料理が楽しめる専門店。艶やかなコシともっちり感を併せ持つ麺に香ばしい辣油や多彩な具材が絡み合い、現地さながらの力強い味わいを届けてくれる。梅干菜が染みた豚足や三段仕込みの葫芦鶏なども丁寧に調理され、素材の旨味を存分に引き出す巧みさが光る。