74 サウス - HSDC レストラン
74 South - HSDC Restaurant
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新進気鋭の才能を紹介するトレーニングレストラン
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メニュー
天ぷら衣で、ライムマヨネーズとドレッシングされた葉付き
甘酸っぱいサルサとパースニップクリスプを添えて
マデイラソース添え
ウェールズのレアビットと温かいトマトサラダを添えて
チェリートマト、ウズラの卵、ソテーポテト、シャロットドレッシング
ソテーポテトとミックスサラダ付き
オランデーズソース添え
パルメザンビスケット添え
バルサミコドレッシング
マンゴーとライムのチャツネを添えたブリオッシュ
シナモン、フェンネル、シトラスと季節の野菜、フォンダンポテトを添えて
ズッキーニとディル入り
季節の野菜とドーフィノワポテトと共に
トマトソース添え
ラズベリーソルベ添え
ブラックカラントのクーリ添え
キャンディビートルートピューレとホースラディッシュクリーム
キャラメリゼした玉ねぎのチャツネとドレッシングサラダ
フォンダンポテト、ブレイズしたシャロット、ヘリテージキャロットと共に提供
トウモロコシで育てた鶏肉、赤ピーマンを詰めた脚、レモンとオレンジのソース、ソテーしたポテトと紫キャベツ
ローストフェンネル、ブラックオリーブタプナード、トマトバターソース、ブロッコリー添え
リンゴゼリー、フォーム、ピーナッツブリトル
甘い生姜とルバーブのクーリ、そして煮たルバーブ
キャンディビートルートピューレとホースラディッシュクリーム
キャラメライズドオニオンチャトニーとドレッシングサラダ
フォンダンポテト、ブレイズドシャロット、ヘリテージキャロットと共に提供
トウモロコシ飼育の鶏肉、赤ピーマンの詰め物をした脚、レモンとオレンジのソース、ソテーポテトと紫のスプラウト
ローストフェンネル、ブラックオリーブタプナード、トマトバターソース、ブロッコリー添え
リンゴゼリー、フォームとピーナッツブリトル
甘い生姜とルバーブのクーリと煮込んだルバーブ
天ぷらの衣で、ライムマヨネーズとドレッシングの葉付き
甘酸っぱいサルサとパースニップクリスプ付き
マデイラソース付き
ウェールズのレアビットと温かいトマトサラダ
チェリートマト、ウズラの卵、ソテーポテト、シャロットドレッシング
ソテーポテトとミックスサラダ付き
オランデーズソース付き
パルメザンビスケット付き
バルサミコドレッシング
ブリオッシュとマンゴーとライムのチャツネ
シナモン、フェンネル、シトラスと季節の野菜、フォンダンポテトを添えて
ズッキーニとディル入り
季節の野菜とドーフィノワポテトと共に
トマトソース入り
ラズベリーソルベ付き
ブラックカラントクーリ
キャンディビートルートピューレとホースラディッシュクリーム
キャラメリゼした玉ねぎのチャツネとドレッシングサラダ
フォンダンポテト、ブレイズドシャロット、ヘリテージキャロットと共に提供
トウモロコシ飼育の鶏肉、赤ピーマン詰めの脚、レモンとオレンジのソース、ソテーポテトと紫のスプラウト
ローストフェンネル、ブラックオリーブタプナード、トマトバターソース、ブロッコリー添え
リンゴゼリー、フォームとピーナッツブリトル
甘い生姜とルバーブのクーリと煮込んだルバーブ
天ぷらの衣で、ライムマヨネーズとドレッシングの葉付き
甘酸っぱいサルサとパースニップクリスプ付き
マデイラソース添え
ウェールズのレアビットと温かいトマトサラダ
チェリートマト、ウズラの卵、ソテーポテト、シャロットドレッシング
ソテーポテトとミックスサラダ付き
オランデーズソース付き
パルメザンビスケット付き
バルサミコドレッシング
ブリオッシュとマンゴーとライムのチャツネ
シナモン、フェンネル、シトラスと季節の野菜、フォンダンポテトを添えて
ズッキーニとディル入り
季節の野菜とドーフィノワポテトと共に
トマトソース入り
ラズベリーソルベ付き
ブラックカラントクーリ
