ペルシス・ビリヤニ&インディアン・グリル

玉ねぎ、ピーマン、辛いチリ、醤油で炒めたチーズキューブ。

ひよこ豆の粉の衣で揚げたカリカリの辛い唐辛子。

カリカリのベイビーコーンをホットチリソース、玉ねぎ、ピーマンで和えました。

グラム粉の皮に包まれた味付けされた玉ねぎの花びら。

カリフラワーをコーンフラワーのバッターとスパイスに漬け込み、揚げてヨーグルトとスパイスと混ぜた料理。

細かく切ったオクラをスパイスとナッツで揚げて炒めた料理です。

スパイスで味付けされたコーンフラワーのバッターに漬け込まれた骨なしの鶏肉のキューブを揚げ、ヨーグルトとスパイスで和えた料理です。

鶏肉のキューブをごまの衣で揚げたもの。

コーンフラワーのバッターに漬け込んだ魚のフィレを揚げ、ヨーグルトとスパイスで和えた料理。

大きなエビをコーンフラワーの衣に漬け込み、揚げてヨーグルトとスパイスで和えた料理です。

スパイス入りのコーンフラワーのバッターに漬け込まれた骨なしの鶏肉のキューブを揚げ、チリソースとスパイスで和えた料理です。

スパイスで味付けされたコーンフラワーのバッターに漬け込まれた骨なしの鶏肉のキューブを揚げ、スパイスと甘い醤油で和えた料理です。

スパイスで調理された骨付きのヤギのキューブを伝統的なインドスタイルで。

ハーブとスパイスにマリネされた魚のキューブを揚げ、特製スパイスで和えた料理。

スパイスと小麦粉のバッターで揚げたゆで卵のくし形。

クリーミーなほうれん草ソースのカッテージチーズ。

ヨーグルトに漬け込まれた鶏肉を、新鮮な生姜、ニンニク、ハーブ、スパイスと混ぜ合わせ、一晩寝かせた後、タンドールの粘土オーブンで調理します。

緑のスパイスソースとヨーグルトにマリネした鶏肉のキューブをタンドールオーブンで焼いた料理。

骨なしの鶏肉の塊をヨーグルトに漬け込み、生姜、ニンニク、ハーブ、スパイスと混ぜてから、タンドールの粘土オーブンで焼きます。

自家製のカッテージチーズをクリーミーなソースで調理しました。

新鮮なほうれん草とカッテージチーズをニンニク、生姜、玉ねぎ、ハーブ、スパイスで調理した料理。

スパイシーなピーナッツとごまのソースで調理された、詰め物をした丸ごとのナス。

マイルドなクリームソースの野菜とチーズの盛り合わせ。

切ったオクラを玉ねぎソースで煮込んだ料理。

自家製のインドのチーズを玉ねぎとピーマンと一緒にトマトクリームソースで調理し、フェヌグリークの香りを加えました。

スパイス入りのソースで調理されたひよこ豆、玉ねぎ、トマトの組み合わせ。

長い辛い唐辛子を、ゴマベースのソースでニンニク、玉ねぎ、シェフのスパイスと一緒に調理した料理。

玉ねぎソースとスパイスで炒めたジャガイモとカリフラワー。

玉ねぎ、トマト、生姜、スパイスで調理された黄色のレンズ豆。

ハーブとスパイス、バターのひとさじで豊かなトマトソースで調理されたジューシーな鶏肉のピースをクリームで飾った料理です。

伝統的なインドのカレーソースで調理された鶏肉。

スパイスで味付けされた柔らかい鶏肉の塊が、ジャガイモと一緒にカレーソースで煮込まれています。

鶏肉のキューブを玉ねぎとトマトのグレービーで全インドのスパイスで調理した料理。

新鮮なスパイスと葉物ほうれん草のピューレで調理されたダイス状のヤギ肉のキューブ。

南部のスパイスで煮込まれた魚のキューブ。

伝統的なインドのカレーソースで調理された卵。

タンドールの粘土オーブンで焼かれた鶏肉のキューブを、穏やかにスパイスを効かせたトマトグレービーで調理した料理です。

特製ハイデラバードスタイルのソースで調理された柔らかい鶏肉。

ハーブ、スパイス、玉ねぎと一緒に調理された柔らかい鶏肉の切り身を、手で粉砕したチェッティナードマサラで調理しました。

スパイスで味付けされた柔らかいヤギ肉がジャガイモと一緒にカレーソースで煮込まれています。

玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、スパイスのソースで調理されたヤギのキューブ。

エビを伝統的なインドカレーソースで調理したもの。

バスマティライスを鶏肉と一緒に調理し、ハーブとスパイスを混ぜ、卵、玉ねぎ、レモンで飾ります。ヨーグルトライタとペッパーグレービーと一緒に提供されます。

バスマティライスを選んだヤギ肉と一緒に調理し、ハーブとスパイスを混ぜ、卵、玉ねぎ、レモンで飾ります。ヨーグルトライタとペッパーグレービーと一緒に提供されます。

プレーンまたは伝統的なマサラティーの選択。

冷たいマンゴーのネクターと泡立てたヨーグルトを使った伝統的なインドのマンゴー飲料。

新鮮な牛乳を濃縮し、砂糖シロップで揚げた団子。

インドのチーズダンプリングをシェフ特製の甘く風味付けされたミルクに浸し、ピスタチオとアーモンドで飾った料理。