サンブジャ・ハヌ・ジョンユク・シクダン

マーブリングが優れており、柔らかい食感と旨味が絶品の下ヒレから出る部位

組織がしっかりしていて繊維が粗いが、濃厚な肉汁と肉の香りを楽しむことができる部位

マーブリングが多く、旨味が豊かで、肉質が柔らかく、肉汁が素晴らしい部位

マーブリングが最も多く、柔らかい食感と豊富な肉汁を感じることができる部位

脂肪含量が少なく、肉の繊維は粗いが、筋繊維は柔らかく、肉汁が豊かな部位

弾力のある食感と豊かな肉汁の旨味が絶品の部位

肉質が絹のように滑らかで、食感が柔らかく、ダイエットに良く、味があっさりした部位

赤身肉とマーブル模様が適度に調和しており、香ばしい食感が絶品の部位

肋間肉とも呼ばれ、弾力のある食感と香ばしい肉の香りが特徴の部位

筋肉内脂肪含量が少なく、あっさりとした味わいと噛みごたえが良い希少性の高い部位

ウサムギョプと呼ばれ、筋間脂肪が多く風味と食感が良い部位

細い筋があり、噛むほどに弾力があり、特有の旨味が滲み出る部位

トシ/スカート/ヒレ/サーロイン/カルビ/ジビチュリ/アップジンサル/ブチサルなど5〜6種類の部位で構成

スペシャル盛り合わせより味は劣るが、十分な量の コストパフォーマンスメニューで、さまざまな特部位とユッケで構成されている

最高級の和牛の中でも最も良い部位を選別し、心を込めて包装いたします。