TOO

濃厚なアボカドと旨みたっぷりのサーモンを、香ばしいデゥカと爽やかなディルでアクセント。ガーリッククリームチーズのコクにわさび醤油の味の風味を添える贅沢なオープンサンド。

自家製ロースハムの旨みに甘味と酸味のバランスが絶妙なハニーマスタード。キャロットラペとアーリーレッドが彩りを添えます。ケッパーの塩味をセルフィーユが優しくまとめる、華やかなオープンサンド。

旨みたっぷりのプロシュートに長野県産野菜8種をふんだんに使った贅沢な一品。とろけるブッラータチーズにアイアリソースが絡み合う、色彩豊かなオープンサンド

自家製カンパーニュの上に自家製ホワイトソースと自家製ロースハム、スイス産グリュイエールチーズがとろけ合うクロックムッシュ。ディジョンマスタードの香りとピクルスの爽やかさがアクセント。イタリアンパセリが彩りを添える、心温まる一品。

とろりとした黄身が広がる、人気のトッピング。

トリュフorノーマル

上質な和牛を低温でじっくり火入れし、旨みを閉じ込めてしっとり柔らかく仕上げました。バルサミコ酢をつけてお召し上がりください

ゆっくり丁寧に火入れした鴨肉は、やわらかくジューシーで濃厚な味わいが広がります。

特別なひとときに、メッセージを添えさせていただきます。