ヴィ・タパ

マルドン塩を使った緑の大豆

熱くてスパイシーなゴイアスペッパーソースで揚げた枝豆

ロブスター、ギークリス、ミズナ、新鮮なキノコとピクルスのミックス、味噌ホワイトマヨネーズ

柔らかい芽、トロピカルフルーツ、海藻、コリアンダーのソルベ、パッションフルーツのビネグレットのサラダ

カネロン（アボカド、カニ、リンゴ、スパイシーなマヨネーズ、サワークリーム、キャビアを詰めた）

ダイス状のサーモンとアボカドをポン酢と刻みわさびで和えたもの

ライム、玉ねぎ、コリアンダー、七味、ココナッツミルクでマリネしたツナ

ライム、玉ねぎ、コリアンダー、七味でマリネした白身魚

ライム、玉ねぎ、コリアンダー、七味、パッションフルーツソースでマリネしたサーモン

季節の野菜、緑茶の素麺、野菜出汁の鍋料理

ハマチの薄切り、シトラス、トマトケーキ、オリーブオイルの真珠、アボカドとポン酢オレンジサングイーヌソース

パン粉、ファロファ、甘酸っぱいソースで衣をつけたカリカリのタピオカのサイコロ

わかめ、燻製豆腐、ネギ、しめじ、カリカリのスパイスパンを使った味噌汁

牛肉、ネギ、新鮮なコリアンダーを詰めた蒸し餃子で、出汁と椎茸のスープと共に提供されます

野生の黒鱈、海藻、出汁と柚子ポン酢ソース

スモークウナギとスパイシーなマンゴー、バイアバニラ、カリカリのわさび、照り焼きソースを添えたグリルフォアグラ

天ぷらソースを添えたキングプロウンの天ぷら

ポン酢ソースとトリュフキャビアを添えた和牛の握り、しょうが、大根、唐辛子、飛び子を添えたマグロの握りが付いています

ロブスター、きゅうり、スパイシーなマヨネーズを詰め、アボカドで包まれています

ヤシの心、アボカド、スパイシーなマヨネーズをビーフピカーニャとカリカリの玉ねぎで包みました

スパイシーツナ、パパイヤ、マンゴーを詰め、キャラメル化したホタテとワイルドベリー照り焼きソースで包まれています

サーモン、クリームチーズ、アボカドをキウイとパッションフルーツソースで包んだもの

フォアグラのミキュイとバナナチップスを、グレーズしたフォアグラとキャビア風トリュフで包みました

アボカドとスパイシーなマヨネーズを使ったエビの天ぷら、新鮮な魚卵で覆われています

クリスピーなサーモン、スパイシーなマヨネーズ、きゅうりを燻製ウナギとタレソースで包んだもの

マヨネーズとアボカドを使った柔らかいカニをサーモンで包んだもの

モッツァレラチーズ、ドライトマト、アボカドを和牛で包んだもの

マグロ、白身魚、パパイヤをアボカド、キャラメリゼしたパイナップル、ハラペーニョペッパーで包みました

エビ、きゅうり、スパイシーなマヨネーズを天ぷらで包み、たたきマグロとアボカドで巻いたもの

アヒルのマグレ、フォアグラのミ・キュイを包んだアスパラガス、玉ねぎとキャラメリゼしたリンゴをトッピングしたアボカド

クリームチーズ、いちご、エビ天ぷら、照り焼きソース

キングプロウン天ぷら、スパイシーなマヨネーズ、トビッコ、焼きサーモン刺身とキャラメライズドオニオンで包まれています

アボカドとスパイシーなマヨネーズを詰めたロール; 大豆の紙で包まれた和牛タルタル、トビコ、ポン酢オレンジソース、バナナチップ

カリカリのウナギ、キャラメリゼしたリンゴ、フォアグラクリームを詰め、カリカリのご飯とウナギタレソースで包まれています

温度調整されたマグロの巻き寿司、マグロのタルタル、イチゴ、ヤシの心、ハラペーニョペッパー

ベジタリアンの太巻き、アボカドとわかめのわさびマヨネーズ

サーモンタルタル、クリームチーズ、タレソースを使った温かい巻き寿司

サーモン、アボカド、クリームチーズ、玉ねぎをパン粉で衣をつけ、ポン酢ソースで提供

マグロとパパイヤ

スパイシーツナ、チャイブ、アボカド

爆発的なサクサクのサーモンミックス、スパイシーなマヨネーズ、チャイブ、照り焼きソースが詰まっています

サーモンとタレソースで包まれたうなぎの押し寿司

サーモンとポン酢ソースで包まれた野生のサーモンの卵の軍艦

トロマグロ、しょうが、ネギ、ココオポルトソースをトロで包んだもの

マグロの刺身と白身魚の盛り合わせ、パッションフルーツときゅうり添え

トロ刺身とマンゴー、パッションフルーツ、きゅうり

刺身と握りの盛り合わせ

寿司、刺身、にぎりの盛り合わせ、マグロの刺身、サーモンと白身魚、いけばなとカーニバルうらまき。マキ北海、マグロとサーモンのにぎり

寿司、刺身、にぎりの盛り合わせ、マグロ、サーモン、白身魚の刺身。ビリンバウ、たたきアボカド、ボバルー、モランゴうらまき、マグロ、サーモン、白身魚のにぎり

サーモン

マグロ、マンゴー、生姜

白身魚

燻製のウナギとタレソース

トロマグロ、しょうが、マンゴーとココオポルトソース

和牛、クリオーラとポン酢ソースの干しトマト

フォアグラにグレーズしたトリュフキャビア、揚げバナナ、オポルトソースを添えて

アボカド、ハラペーニョとコリアンダーソース

ホタテとウニ、卵サバイヨンとテクスチャーのある醤油

鶏肉、野菜、焼きそばソースで炒めたそば麺

カリカリの鴨肉、鶏肉、野菜、低温卵、キムチ、柔らかい玉ねぎの照り焼きソースを使った炒めご飯

ネギと焼き鳥ソースを使った鶏肉の串焼き

グリルしたマロウの上に乗せたツナタタキ、かつおぶし、ふりかけ、柔らかい芽、トロピカルクレオールソース

ココナッツソース、ピーマン、コリアンダー、チリオイル、ジャスミンライスを使ったコルビナ・ムケッカ

野生のスズキ、カラマタオリーブ、ブロッコリービミ、マンゴー、パクチョイ、トマトエマルジョン、セロリピューレ、ポン酢ソース

味噌でグレーズした黒鱈、あずきの煮込み、エビ、イカ、オレンジ

唐辛子、山わさびピューレ、フォアグラの削り節を混ぜた衣をまとったたたきビーフ

ピカーニャビーフ、タツォイ、揚げバナナ、シメジマッシュルーム、レモンジンジャーソース

神戸エントレコートのしゃぶしゃぶスタイル、森のコンソメ、ゴボウと季節のキノコのエマルジョン

和牛エントレコート、トリュフ入りパルマンティエ、スフレポテト、オクラとクレオールソース

和牛ピカーニャ、焼き甘藷ピューレ、シシトウ、クリスピーレスとニッケイチミチュリ