北新地鳥屋 谷町四丁目店

当店の鍋は、創業から今までずっと愛されている味になっております。3種類の味があるので、是非それぞれお楽しみ下さい。

鶏ガラと野菜を７時間以上煮込み、鶏の持つ全ての言葉を凝縮した白濁スープ。鳥屋が自信を持ってお届けする、本当においしいお鍋です。

大根/玉ねぎ/キャベツ/もやし/にら/水菜/えのき/しいたけ/うすあげ/豆腐

ラーメン・雑炊・うどん

自家製辛味噌/柚子胡椒/カレー/白ごま/にんにくそのままで極上のスープにお好みの調味料投入で自分好みの鍋に！無料なので詳しくはスタッフにお申し付けください。

安心・安全の国産の物のみ使用！

独自の工程で潰し→混ぜるを何度も繰り返し、骨の髄から出る『旨み』、野菜から出る『甘み』が十分に抽出できるよう鍛錬に繰り返す。

形のなくなった食材を濾すことで、骨の髄から出る『旨み』、野菜の『甘み』を余すことなく出し尽くします。

そうして出来たゼラチン質のコラーゲンがスープの中に溶けだし、濃厚な旨味を作り出します。美容健康にも効果テキメンです！

当店の焼き鳥は、串焼きは毎日お店で串打ちをしています。出数には限りがございますので、お早めにご注文下さい。ネタは毎日仕入れていますので、新鮮かつボリューム満点です。

秘伝の焼き鳥タレ。毎日継ぎ足していくにつれ、より深みのあるタレへと熟成していっています。

毎日決まった時間を欠かさず、秘伝のタレで焼いて寝かし、次の日も焼いては寝かし・・この仕込みをくり返すこと4日間。皮に含まれる旨味の全てが、熟成され引き出されます。

希少部位です。

創業時からの変わらぬ名物！そのままでも塩コショウで十分に美味しいですが、自家製のタレを絡めればビールが進みます。

お好み焼きとたこ焼きのいいとこドリ♪鳥鍋のコク旨だし使用。

ホクホク旨い、いつものポテト

お腹が空いたあなたの胃袋も心も満たす一品です!!